Fyrir eðlilega þróun þarf einstaklingur mikinn fjölda gagnlegra þátta, þar á meðal mjög mikilvægur staður er upptekinn af vítamínum. Þú getur fyllt birgðir sínar í líkamanum á tvo vegu: með því að nota sérstaka lyf eða með því að kynna þig í mataræði ferskum ávöxtum og grænmeti. Fyrir heilsu manna er betra að nota aðra valkostinn. Nauðsynlegt fyrir fólk karótín og C-vítamín er hægt að fá frá leeks , sem er mjög auðvelt að vaxa í garðinum þínum.
Í þessari grein lærir þú hvenær á að uppskera leikur og hvernig á að geyma það rétt, svo að það sé hægt að nota eins lengi og mögulegt er.
Skilmálar af uppskeru leeks
Þegar nákvæmlega þú þarft að uppskera leeks fer eftir hversu lengi þú notar það. Ef þú borðar lauf þína í einu, þá getur þú rifið það burt á öllu vöxtartímabilinu, það er um sumarið og haustið.
Fyrir langtíma geymslu (til vors) skal gróðursettur gróðursett í haust, u.þ.b. í byrjun október, en uppskeran ætti að vera lokið fyrir frost. Ef svæðið þitt er mildt í vetur getur það verið falið rétt á garðinum og safnað eftir þörfum.
Til þess að hægt sé að geyma lekann í langan tíma verður það að vera rétt safnað. Til að gera þetta ætti plöntan að vera vandlega (til þess að skemma jörðina eins lítið og mögulegt er) frá jörðinni og undirbúa sig fyrir geymslu.
Þú getur geymt blaðlaukur öðruvísi en þrátt fyrir það sem þú velur, eftir að þú hefur grafið út, ættirðu að:
- fjarlægðu alveg gula og skemmda lauf;
- Skerið eftir aftan til 2/3;
- draga úr rótum um helming.
Restin af lauknum er þvegin og þurrkuð vel. Eftir þetta getur þú byrjað á vinnustofunni.
Hvernig á að geyma uppskera leeks?
- Til að nota það við undirbúning ýmissa réttinda getur þú skorið laukinn af lauknum í miðlungshringa, settu þær í poka í litlu lagi (um 5 cm) og sendu það í frysti. Slík undirbúningur er hægt að framkvæma í sumar, rífa af sér laufum úr runnum, sem þú ætlar ekki að fara um veturinn.
- Sem krydd er hægt að nota fínt hakkað og vel þurrkað lauk. Þú getur gert þetta bæði í ofni og í rafmagnsþurrkara. Hafa ber í huga að við hita undir + 50 ° C er hámarkið af gagnlegum efnum áfram. Það er betra að blanda því við aðra jurtum.
- Besta stilkur er hægt að geyma í kæli og alveg. Til að gera þetta verður það fyrst að kólna við hitastig frá -2 til +2 ° C. Pakkaðu síðan kælda græna í perforated töskur, að hámarki 8 stykki. Eftir það eru pokarnir settir í kæli og geymdar við stöðugt hitastig, ekki lægra en -5 ° С. Ef þú gerir þetta ekki og setjið það bara í kulda, þá verður potturinn ferskt í eina viku.
- Ef þú vilt nota leeks við undirbúning salat, þá þarftu strax að grípa það í gáma með sandi. Þetta er gert eins og þetta:
- Neðst á kassanum, látið lag af sandi vera 5 cm;
- við stofnum lóðréttan runna af lauki;
- milli þeirra hella við 15 cm af vökvuðu ána.
Meðan hitinn er haldinn í herberginu þar sem kassi með lauknum verður frá -1 ° C til + 11 ° C og 85% af rakastiginu í loftinu verður grænt geymt í hálft ár.
Margir vísindamenn halda því fram að með langvarandi geymslu og frystingu í grænmeti minnkar innihald næringarefna en leeks alla leið. Í hvítum hluta stilkurinnar er aðeins styrkur C-vítamíns aukinn, um hálft ár, um það bil helmingur.
Ef þú tekur eftir því hvenær þú hefur uppskeru og geymt blaðlauk, þá verður þú alltaf með þessa gagnlega vöru.