Meðal alls konar grænmeti, sem það er gagnlegt að pamper þig í vetur - sellerí . Það er ríkur í alls konar snefilefni og vítamín og verður óbætanlegt í vetur. Þú getur borðað það á hverjum degi og bætir við mismunandi réttum. Við skulum finna út hvernig á að geyma sellerí fyrir veturinn, þannig að geymslutap sé í lágmarki.
Hvernig á að geyma sellerírótinn?
Það er auðveldast að vista rótargræðslur fyrir veturinn, en með því skilyrði að kælirinn sé með mikilli raka (allt að 90%). Til að gera þetta þarftu að undirbúa ílát með sandi eða sagi. Í þeim er selleríið grafið og skilur leghálsinn utan. Til að koma í veg fyrir útbreiðslu sveppa sjúkdóma í blöndunni bæta smá slaked lime.
Ef það er tækifæri til að finna náttúrulega leir, þá er selleríið í henni líka fullkomlega varðveitt. Það verður nauðsynlegt að búa til "talker" af leir og vatni með þéttleika eins og sýrðum rjóma. Í því er rótargrænmeti dýft alveg og skilur aðeins efsta hreint, eftir það er það þurrkað á götunni. Hægt er að geyma slíkt sellerí í latticed kassa.
Hvernig á að geyma blað sellerí?
Sellerí grænmeti er erfiðara að geyma en rót hluti. Það er mjög blíður og skemmir nokkuð fljótt, þrátt fyrir alls konar bragðarefur. En reyndu samt þess virði. Besta leiðin er að borða arómatísk og gagnleg græna eins lengi og mögulegt er - að grafa álverið saman með jörðu moli á haust og gróðursetja það í kassa. Það má setja annaðhvort á svalir eða í kjallaranum. Svo verður hægt að vista álverið í nokkra mánuði.
Blöðin geta verið fínt hakkað og frosið partý. Svona, á veturna er auðvelt að nota þau til að elda mismunandi diskar og í salötum. Eða þeir geta þurrkað við stofuhita og kryddað með veitingum.
Hvernig á að geyma stilkur sellerí í kæli?
Staf sellerísins má geyma á skilvirkan hátt og í langan tíma. Til að gera þetta eru þau sett í grænmetishólfið í kæli við hitastig +5 ° C. Til að draga úr rakaþyngd í stafa, og í því skyni að koma í veg fyrir snemma mýkingu grænmetisins, þarftu að vefja það með pappír.
Í engu tilviki er hægt að nota töskur og matarfilm til langtíma geymslu. Í þeim er sellerí fullkomið varðveitt í ekki meira en tvær vikur, eftir það spillir það og verður ónotað til neyslu. Það er mikilvægt að stafar fyrir geymslu vetrarins hafi ekki örvar, þar sem slíkt grænmeti verður bitur.