Garden hvítkál er kannski gagnlegur grænmeti á borðið okkar. Það hefur mikið af C-vítamíni og próteini, það er lítið í kaloríum og inniheldur mikið af trefjum. Á markaðnum er hægt að finna margar tegundir af hvítkál. Eitt af algengustu er hvít og rauðkál. Það er ríkur í vítamínum C og B, kalíum og karótín, er gagnlegt fyrir meltingu. Svipað í eiginleika þess með hvítkál og rauðkál, sem er falleg bleikur litur. Rauða hvítkál er þekkt fyrir innihald cyaníns, sem styrkir veggi æða.
Höfuðkál
Hvítkál afbrigði eru mismunandi hvað varðar þroska. Snemma hvítkál Express F-1 fjölbreytni hefur litla ávöl höfuð, öfgafullan snemma fjölbreytni Zolotovorotskaya ekki sprunga, er hentugur fyrir flutning, hefur góða eiginleika bragðs. Til langtíma geymslu eru seint-þroska afbrigði af hvítkál hentugur:
- Amager - höfuð er mjög þétt, án sprunga, fletja form;
- Genf F1 - hvítkál er haldið til næsta uppskeru;
- Eros-1 - höfuð eru þétt, meðalstór, geymd í allt að 8 mánuði.
En fyrir souring og súrsuðum, eru seint hvítkál afbrigði Moskvu, Slava, Belorusskaya hentugur. Hvítkál svo seint afbrigði er mest safaríkur og sætur, svo í saltun verður það sérstaklega bragðgóður.
Afbrigði af blómkál
Mjög gagnlegt er blómkál, þar sem mikið af próteinum er. Það er frábært fyrir næringaræði, þar sem það hefur viðkvæma uppbyggingu. Snemma þroska fjölbreytni blómkál Moivir 74 er með miðju höfuð af ávöl form, yfirborð þess er tuberous. Fjölbreytni er kalt og hitaþolið. Miðlungs-þroska fjölbreytni blómkálfur innanlands hefur lítið þétt höfuð af hvítum lit. Seint afbrigði af blómkálkum Regent hafa framúrskarandi smekk eiginleika. Þolir þolir lítið frost.
Afbrigði af Spíra í Brussel
Spítala garðyrkjumenn kalla á einn uppskeru menningu vegna þess að lágt ávöxtun þess. Í langan tíma var aðeins Hercules 1342 ræktuð. Nýlegar tegundir af spíra á Spáni tóku að birtast:
- miðlungs seint Hornet, Vertus, fullkomnun;
- seint ripening Groniger, Catskill.
En á meðan þessar tegundir eru ekki mjög tiltækar fyrir bænda okkar. Spíra brjóst - þetta er langur stilkur með fullt af litlum kochanchikov á það, svipað höfuð af hvítkál, aðeins í litlu. Það er mikið af próteinum, C-vítamíni og fólínsýru. Þetta er mataræði sem bætir ónæmi.
Savoy hvítkál er grænn miðað við hvítt og hefur bylgjupappa. Þetta er raunverulegt geyma af steinefnum og vítamínum, það er auðugt í próteinum, inniheldur síldarolíu og phytoncides. Ogorodniki vaxa Savoy hvítkál af slíkum stofnum eins og Mílu, Alaska, Tasmaníu.
Óvenjulegt fyrir okkur hvítkálhlífar í útliti lítur út eins og reipi. Það hefur útlit kúlulaga stilkur með laufum efst. Þetta safaríkasta stafa og notað í hrár formi fyrir salöt. Snemma afbrigði af kohlrabi eru Atena, seintarnir eru Violet, Giant.
Sérstaklega dýrmætt er hvítkál af spergilkál, svipað lit, en grænn, og stundum jafnvel fjólublár. Það hefur andoxunarefni áhrif, er gagnlegt fyrir hjartað, er árangursríkt sem forvarnir gegn krabbameini. Notað í snyrtifræði og framleiðslu á lyfjum. Í mat, ásamt höfuð og ungum skýjum
Peking eða kínversk hvítkál varð mjög vinsæl. Það hefur aflangan höfuð með viðkvæma viðkvæma laufum, hentugur fyrir salöt. Mikilvægasta kosturinn í henni - með langvarandi geymslu er magn C-vítamíns ekki glatað. Víðtækasta fjölbreytni Peking hvítkál Khibiny.
Þú þarft að velja þennan eða þessa tegund af hvítkál, byggt á því hvernig þú notar uppskeruna þína og einnig með tilliti til svæðisins þar sem þú vilt vaxa það.