Hvað eru innlendir réttir til að reyna í Malasíu? Hvaða ljúffengur að leita í götubúðunum og veitingastöðum í borginni? Slíkar spurningar eru án efa spurðar af hverjum ferðamanni sem ætlar ferð sína til þessa Asíu. Malasía - paradís fyrir bragðskyn, ekki hægt að gleyma bragði af staðbundnum réttum. Og birtingar landsins verða ófullnægjandi ef þú smaklar ekki ótrúlega matreiðslu meistaraverkin sem eru vandlega undirbúin af hæfileikaríkum iðnaðarmönnum og sælgæti.
Lögun af Malaysian matargerð
Það er rangt að skoða að Malasía, þar sem íbúar eru fulltrúar með blöndu af mismunandi menningarheimum og þjóðum, hefur ekki eigin innlenda matargerð. Þetta er langt frá því, þar sem hefðbundin matreiðsluhæfni Malasíu er einkennilegur samblanda kex af mismunandi þjóðernum: Thai, Indónesísku, Kínversku, Indverskum osfrv. Auk þess eru alþjóðlegar skyndibitastaðir, þar á meðal PizzaHut og Macdonald, mikið notaðar.
Helstu vörur í landinu, sem og um Asíu, eru hrísgrjón, notuð sem innihaldsefni eða skreytingar í næstum öllum réttum. Í hrísgrjónum, bæta við alls konar krydd, krydd og kókosmjólk, jafnvel eftirréttir eru gerðar úr henni. Í flestum nöfn diskanna er orðið "nasi", sem í malaísku merkir hrísgrjón. Og allar aðrar vörur hér eru sameinuð undir nafninu "lauk", sem þýðir bókstaflega "viðbót við hrísgrjón".
Sérstök bragð af sama mat er gefin á ýmsum kryddum, svo sem:
- chili pipar;
- engifer;
- Lemongrass;
- karrýblanda;
- kaffir;
- galangal;
- kúmen;
- negull;
- kóríander;
- anís;
- kardemom.
Í hefðbundnum Malaysian matargerð er svínakjöt aldrei notað, þar sem flestir íbúanna eru múslimar. Skiptu um það með lambi, nautakjöti, kjúklingi eða fiski. Hins vegar, í kínverskum veitingastöðum, getur þú samt fundið matinn af svínakjöti. Grænmetisréttir í Malasíu eru að finna í næstum öllum veitingastöðum, en ekki vera hissa ef þú hittir þá í stykki af kjöti.
Kostnaður við mat í Malasíu
Veitingastaðir landsins er hannað fyrir tösku. Ferðamenn geta farið nokkur hundruð dollara til kvöldmatar eða borðað mjög ódýrt. Til dæmis, fyrir hefðbundna Malaysian matargerð í ágætis kaffihús fyrir tvo sem þú getur borgað um $ 3. Þar sem verð á veitingastöðum á hótelum er nógu hátt, þá er hagstæðara að borða í aðskildum stofnunum. Það er rétt að átta sig á því að í ódýrum götumarkaðrum með ferðamönnum getur "rífa" viðeigandi magn fyrir hóflega kvöldmat. Áður en þú pantar eitthvað, vertu viss um að spyrja kostnaðinn af mat.
Til að kynnast alvöru matargerð Malasíu þarftu að minnsta kosti einu sinni að leita í kaffihúsinu, þar sem heimamenn borða eða kaupa eitthvað frá hawkers á götunni. Slík matur er algerlega öruggur, það er unnin úr ferskum vörum rétt fyrir augum gesta. Og síðast en ekki síst: fyrir 1-2 $ á slíkum stöðum er hægt að borða upp á hrúguna. Hins vegar geta allir ekki verið tilbúnir fyrir sterkan mat í Malasíu, sem hawkers selja. Ferðamenn með veikburða maga skulu gæta sérstakrar varúðar við að velja diskar og fara á stofnanir með evrópska matargerð.
Vinsælt innlenda matargerð Malasíu
Listi yfir hefðbundna rétti, sem ætti örugglega að vita þegar ferðast um landið, inniheldur:
- Nasi lemak - hrísgrjón soðið í kókosmjólk, sem er borinn fram með steiktum hnetum, soðnum eggjum, gúrkum og ansjósum;
- Nasi goreng - hrísgrjón, steikt með stykki af kjöti, eggjum, rækjum og grænmeti. Algengasta er Nosi Goringam með kjúklingi;
- Notið dagang - hrísgrjón, soðin á kókosmjólk með því að bæta við karrýjum;
- Gado Gado er hefðbundin grænmetis salat klæddur með hnetusósu, heitum pipar og kókosmjólk;
- Redang - kjöt (oftast nautakjöt), steikt í kókosmjólk. Þetta fat er tilbúið í nokkrar klukkustundir;
- Satei ayam - shish kebab úr kjúklingi, sveppum, sjávarfangi, hellt með súrsósu sósu;
- Ekor - mjög sterkan súpa úr hala buffalo;
- Roti chanai - frábær pönnukökur eftirréttar, þau eru elduð oftar í formi flatu köku sem er fyllt með ávöxtum, grænmeti, kjöti eða osti;
- Melaka er ríkisborgari sago eftirrétt, eldað á kókosmjólk og stökk með síróp úr lófaolíu;
- Murtabak - puffed pönnukökur fyllt með kjúklingakjöti, grænmeti og steikt í olíu;
- Ice swing er hlaup af litríkum sætum teningur með maís og hnetum, stráð með fínum ís.
Framandi ávextir Malasíu
Stórt úrval af asískum ávöxtum gleður alltaf ferðamenn. Hér getur þú fundið næstum allt, en að sjálfsögðu að teknu tilliti til tímabilsins. Á ávöxtum mörkuðum í Malasíu getur þú keypt mismunandi afbrigði af durian, unnum kókoshnetum, sykurplöntum, jackfruit, en pedali, longsat og mörgum öðrum ávöxtum. Verð fyrir þetta framandi er ekki lágt, en samt viðunandi. Til dæmis kostar kíló af ananas um $ 1, mangó - $ 2, mangostan - 2,80 $.
Venjulegar ávextir eins og perur eða eplar eru ekki ræktaðir í Malasíu en fluttar frá öðrum svæðum, þannig að verð þeirra er mjög hátt. Að kaupa asískur ávöxtur er betri á staðbundnum mörkuðum, staðsett í burtu frá miðstöðvum ferðamanna - þar eru verð nokkrum sinnum lægri.
En slökkva þorsta þinn?
Uppáhalds drykkir innlendra íbúa Malasíu eru te og kaffi, þar sem sykur, þéttur mjólk og jafnvel krydd eru jafnan bætt við. Malaysians hafa heilan helgisiði að teygja te, en þetta er ekki tengt japanska athöfninni. Undirbúningur og átöppun te hér getur fylgst með björtum sýningum, hljóðfærum og keppnum. Á kaffihúsi kostar glas af te (kaffi) um $ 0,28. Í Malasíu, ferðamenn eins og ferskur ávaxtasafi frá suðrænum ávöxtum. Kókoshnetusafi og mjólk eru líka vinsælar. Þessi delicacy er seld rétt á götunni, þar sem kókoshnetur eru opnaðar fyrir framan ferðamenn og strá er afhent. Það er svo að drekka $ 0,7.
Áfengi
Áfengis drykkir í Malasíu Múslímar eru ekki velkomnir og notaðir ekki. Þrátt fyrir að sumir geti drukkið lítið af staðbundnum bjór, verða þeir aldrei fullir. Kaupa andar í landinu geta ekki verið alls staðar, því hér eru þær næstum ekki framleiddar. Oft er áfengi flutt og kostnaðurinn af því er einfaldlega transcendental. Ástandið með bjór og víni er miklu einfaldara, þó að verð sé ekki alveg lýðræðislegt. Í kaffihúsinu eða veitingastaðnum á bjórbankanum er ekki minna en 2,35 kr. Fyrir flösku af víni verður að gefa ekki minna en $ 5,88. Ódýrasta áfengi er seld á eyjunni Langkawi og Labuan . Hér getur þú fundið ýmsar sterkar drykki á mjög lágu verði: bjór kostar frá 0,47 krónur og lítra af Baileys áfengi - 12,93 $.