Ferðast um heiminn, setja flestir ferðamenn sig á markmið, ekki aðeins að horfa á ýmsa aðdráttarafl og dást að snyrtifræðinni, en einnig raða slíkri gastronomic ferð. Og í öllum tilvikum getur þú varla forðast að reyna froskur fæturna í Frakklandi, eða ekki pamper þig með alvöru pizzu, hvíld á Ítalíu. Hins vegar, meðan í Bútan , verður klassískt evrópsk matargerð að vera gleymt. Vertu undirbúinn fyrir þá staðreynd að kraftkerfið þitt verður að endurreisa alveg. Eins og í hvaða landi í Asíu, Bhutanese matargerð inniheldur mikið af kryddi og er mjög bráð í smekk.
Lögun af Bhutan matargerð
Grunnurinn í hefðbundnum réttum er hrísgrjón, sem getur verið af tveimur tegundum: hvítt slípað ja chum og bleikur með niðursoðnum skugga af einni chum. Í samlagning, í Bhutanese matargerð bókhveiti og korn eru notuð. Korn er venjulega borið fram með ýmsum afbrigði og samsetningar grænmetis, sósur og krydd. Chili pipar sem krydd er að finna í næstum hverjum fat, og sumar uppskriftir benda til þess að það sé aðal innihaldsefnið.
Í eldhúsinu í Bútan er einnig venjulegt að nota mjólkurafurðir. Til dæmis er algengasta tegundin af osti "datse", sem er gerð úr kúamjólk. Að auki er mjög áhugavert og sértækt innihaldsefni og sjálfstæður fatur ostur úr brennisteinsmjólk, sem er skorinn í þunnar sneiðar eða lítil teningur og þurrkaður. Vegna þessa meðferðar er geymsluþol þessarar vöru verulega aukin. Borðaðu þessa osti með hefðbundnum flötum kökum af hveiti eða maíshveiti, með grænmeti og klípa af safran.
Trúarbrögð Bútan banna íbúum að drepa dýr, svo það er ekki svo einfalt með kjöti hér. Hins vegar, án kjötréttinda muntu ekki vera. Heimamenn nota annaðhvort dýr sem eru drepin af eigin dauða eða drepnir á sérstakan hátt í hendur hindíusar, sem eiga rétt á slíkri starfsemi með sérstöku leyfi frá ríkinu. Að auki er kjöt einnig flutt inn frá öðrum löndum.
Diskar af Bútan matargerð er hægt að elda alveg auðveldlega og einfaldlega. Engar flóknar matreiðsluferli taka þátt hér. Talið er að ef allt er gert rétt, jafnvel með einföldum matreiðslu, geturðu fengið ljúffengan og hreinsaðan mat.
| | |
Þjóðréttir af Bhutanese matargerð
Við skulum reyna að flytja frá almennum til einkaaðila og kynnast Bhutanese matargerð í smáatriðum. Heimamenn eru viss um að ef þú reynir ekki "ema-dats" á ferðinni þinni þá myndi þú ekki einu sinni vita Bútan . Þetta landsvísu fat samanstendur af heitum piparbelgjum, slökkt í olíu, borið fram með ostasósu. Ef þetta virðist vera alveg ásættanlegt, þá skal gæta þess að slíkir diskar sem "keva-dats" (blanda af kartöflum, osti og heitum paprikum) og "chamu-datsa", bakaðar með sveppum sveppum og chili papriku.
Vinsælar diskar í Bhutanese matargerð eru einnig kjöt dumplings "momos" og bókhveiti dumplings með grænmeti "hapai-hantyu". Úr kjötréttum hér eins og stewed svínakjöt með baunum og pipar, brawny nautakjöt með hrísgrjónum og steikt alifuglum með grænmeti. Að auki, í eldhúsinu í Bútan, eru sveppir oft notaðir, þar af eru fleiri en 400 tegundir. Sérhver góður húsmóðir í þessu landi er borinn fram með tukpa núðlum með grænmeti, ríkulega kryddað með kryddum. Í samlagning, the diskar geta verið bragðbætt með "esai" - alveg framandi krydd, svipað Mexican salsa, en með Butane ostrinkoy.
Íbúar Bútan hafa einnig hefðbundna drykki sitt. Meðal þeirra er "souza" - það er eins konar Butane te með smjöri. Að auki líkjast þeir venjulegu svörtu og grænu tei, en bæta því ekki við sykri, eins og við notuðum, en salt eða pipar. Jafnvel í Bhutanese matargerðinni er staðbundið hliðstæða hveitibjór - "chang", sem er drukkið í heitum formi og "changi", sem er kælt drykkur. Það er jafnvel moonshine "ara", sem er gert úr maís eða hrísgrjónum.
Almennt, ef þú vilt virkilega heimsækja Bútan, en skerpin á staðbundnum réttum ýtir þér í burtu - ekki skyndilega ályktanir. Í hvaða veitingastað eða kaffihús sem er aðlagað fyrir ferðamenn er nóg einfaldlega að tilgreina hvaða mat þú vilt panta án pipar. En ef þú ofmetin hæfileika þína og ennþá reynt sveitarfélagið oystinki, mundu að eftir því sem eldur í munninum er hægt að spara glas af köldu mjólk eða jógúrt.
| | |
