Vel þekkt frá barnæsku gagnvart okkur öll orðasambandið "Drekka börn mjólk - verður heilbrigt" er ekki svo satt, samkvæmt sérfræðingum næringar barna, sérstaklega ef við tölum um mjólkurkýr.
Kýrmjólk fyrir börn allt að árinu
Enginn heldur því fram að fullyrðingin sé sú að mjólkurmjólk er besta máltíðin fyrir mjólk, en mörg mæður sem geta ekki fæða barn með mjólk, undra þegar það er hægt að gefa kúamjólk á barn? Til að svara þessari spurningu, skulum við bera saman samsetningu kýr og móðurmjólk.
Byggt á töflunni sjáumst við að í kremmjólk eru ekki nægar vítamín, sérstaklega C og D, járn er einnig ekki melt úr kúamjólk, sem getur leitt til blóðleysis. Ekki er nægilegt cystín og taurín í kúamjólk, sem bera ábyrgð á eðlilegri þróun taugakerfisins, sjónhimnu augna og vöðva. Mjög mikilvægt fyrir ungbörn og orótósa sýru (vítamín B13), sem örvar prótein umbrot og eðlilegir lifrarstarfsemi. Kýrmjólk inniheldur ekki mysuprótein í réttu magni, ríkur í amínósýrum, sem auðveldlega meltast.
Kýrmjólk inniheldur 100 sinnum meira kasein (prótein) en í konum mjólk. Það er þetta prótein sem getur valdið kúamjólk óþol fyrir börn í formi ofnæmisviðbragða, því það er sterkasta ofnæmisvakinn. Að auki of mikið af fitusýrum og mikið of mikið af öðrum efnum, brjótast kúamjólk barnsins, sérstaklega í nýrum og meltingarvegi. Mikið magn kalsíums og fosfats getur valdið flogum og hár styrkur salts í kúamjólk getur leitt til of mikils kalsíums og fosfórs í líkama barnsins.
Af þeim ástæðum sem taldar eru upp hér að ofan, af hverju börn geta ekki haft kúamjólk, getum við bætt við óþekktum skilyrðum til að halda dýrinu og heilsu sinni. Þess vegna getum við örugglega sagt að kúamjólk sem ungbörn og börn eftir ár sé betra skipt út fyrir aðlagaðar blöndur.
En svarið við spurningunni hvort kúamjólk er gagnlegt fyrir börn, mun samt vera jákvætt. Næringarfræðingar eru sameinuð að mati barnsins getur og jafnvel þurft að gefa kúamjólk þegar hann er þriggja ára.
Gagnsemi kúamjólk fyrir börn eftir 3 ár
- prótein af kúamjólk hjálpa mjög vel við sýkingar og hafa sýklalyf eiginleika;
- fitusýrur af kúamjólk taka þátt í þróun taugakerfisins, einnig fita og prótein eru góð byggingarefni fyrir frumur vaxandi lífveru;
- Mjólkursykur (laktósa) stuðlar að margföldun jákvæðra baktería í þörmum, auk þess að hjálpa til við að auðvelda líkan á kalsíum, sem er nauðsynlegt fyrir vöxt beina og tanna.
Mjólk er ekki aðeins gagnlegt fyrir börn heldur einnig óvenju bragðgóður, sérstaklega vegna þess að það er hægt að nota til að búa til margvíslegar dýrmætar lyf: kefir, gerjað mjólk, jógúrt, mjólkurhlaup.