Óvenjuleg frídagur - World Soup Day - er árlega haldin um allan heim þann 5. apríl. Ekki margir vita um það og jafnvel fleiri athugasemdir, og í raun er súpa frábær tækifæri til að njóta besta uppfinningarinnar af matreiðslu með fjölskyldunni. Við skulum komast að því hvað það þýðir fyrir nútíma fólk eins og fat og súpa og hvers vegna það var frídagur.
Saga frísins
Mjög orðið "súpa" kom frá franska "súpunni" og það í snúa frá latínu "suppa", sem þýddi góða brauð af brauði sem var bleytt í seyði eða seyði. Slíkar súpur voru unnin á fyrstu öld f.Kr., í fornu Kína og Sparta. Seinna var þetta nærandi og gagnlegt rétt útbreitt um allan heim og margir af hinum ýmsu uppskriftum hans voru fundin upp. Nútíma tegundir súpa eru mjög mismunandi hvað varðar fjölda innihaldsefna, settar afurðir og jafnvel samkvæmni. Þetta er ekki endilega fljótandi súpa - það getur verið mjög þykkt og nærandi, eins og til dæmis þýska aintopf eða finnska súpa calakeutto. Það veltur allt á hefðir fólksins sem fundið upp þessa uppskrift. Og mest óvenjulega eru kannski japanska súpa úr núðlum og súkkulaði, Karíbahafi - frá Ígúana og Afríku - úr kaffi, bananum og óhreinindum frá fótum Kilimanjaro.
Og ekki svo langt síðan International Soup Day varð opinber frí. Tilgangur stofnunarinnar var að gera fólki grein fyrir mikilvægi þessarar matar fyrir heilsu. Og í raun eru súpur mjög gagnleg. Fyrst af öllu hafa þau jákvæð áhrif á meltingarvegi líkamans og örvar framleiðslu ensíma og magasafa. Súpa er yndislegt forvarnir gegn hjarta- og æðakerfi, meltingarfærum og jafnvel krabbameinssjúkdómum. Að auki hafa súpur einnig almennar styrkingaráhrif. Ekki til einskis, jafnvel vegna kulda lækna
Hvernig á að fagna heimssúpunni?
Sem reglu er þetta frí haldin með hátíð, sem er hefðbundin fyrir landið okkar. Á sama tíma verður aðalrétturinn á borðið auðvitað súpu. En ekki venjulegt, sem þú eldar á virkum dögum og helgar, en eldað samkvæmt sérstökum uppskrift. Það getur verið stórkostlegt franska bouillabaisse eða vichisoise, sterkur Andalusian gazpacho , ilmandi víetnamskur fau, ríkur Magyar goulash, ríkur danskur baunasúpa með reykt kjöt, úkraínska borsch með pampushkas og hvítlauki o.fl. Óvart fjölskyldu þinni með óvenjulegum og á sama tíma einföldum fat!