Korn - dýrindis grænmeti, eða frekar kornrækt, sem margir eins og í soðnu formi. Gyllt hnýði, létt stráð með salti - uppáhalds síðan barnæsku delicacy, sem hefur ekki misst aðdráttarafl hennar, jafnvel í dag. Það er athyglisvert að korn er dýrmæt matvæli fyrir þjóðir Afríku, Mið- og Suður-Ameríku, sem hér er jafnt að brauði, eða öllu heldur, að öllu leyti í staðinn fyrir það. Í heimi, þessi menning er þriðja algengasta, sem gefur aðeins hveiti og hrísgrjón. Engu að síður, ekki aðdáendur hennar hugsa um gagnlegar eiginleika soðið korn. En þetta fat hefur ekki aðeins jákvæða eiginleika, heldur einnig neikvæð og það ætti einnig að vera vitað um þau.
Hvað er gagnlegt í soðnu korni?
Þegar hita er meðhöndlað, missa maís korn næstum ekki gagnsemi þeirra. Þess vegna er í soðnu grænmetisinnihaldi dýrmætra efna aðeins örlítið lægra en í hráefni. En það eru líffræðilega virkar efnasambönd eins og B vítamín, vítamín E, C og RR, ör og frumefni - sink, kalíum, fosfór, natríum, magnesíum, kalsíum osfrv. Í korninu er mikið af járni, það er sýnt ef blóðleysi er og svipaðar sjúkdómar. Það inniheldur einstaka ein- og tvísykrur, sterkjuefni, fjölómettaðar fitusýrur, grænmetisprótein.
Notkun soðið korn fyrir líkamann er fyrst og fremst næringargildi þess. Það uppfyllir fullkomlega hungur, skapar tilfinningu um mettun. Á sama tíma er kaloríuminnihald vörunnar að meðaltali - 123 kkal á 100 grömm. En það er soðið korn slimming er ekki mælt með, það er illa melt og getur valdið hægja á efnaskiptaferlum sem mun leiða til aukinnar myndunar fitufrumna.
Þeir sem ekki eiga í vandræðum með að vera of þungir ættu að vera með þetta grænmeti í valmyndinni. Kornin hennar vinna sem náttúrulegt og öruggt kjarr, hreinsar þörmum. Vegna þess að ríkur vítamín-steinefni samsetningin styrkir kornið ónæmi og eykur þol líkamans. Það stuðlar að þróun náttúrulegs þunglyndislyfja í frumum, eðlilegir verk hjarta- og æðakerfisins, hámarkar blóði samsetningu. A soðinn grænmeti með smjöri mun vera góð hjálp fyrir næringu næringar ef lifrarsjúkdómar, þvagsýrugigt, jade. Korn er einnig frábær leið til að koma í veg fyrir krabbamein.
Hins vegar er nauðsynlegt að neyta soðna korn í hæfilegum magni, jafnvel við heilbrigða fólk. Vegna mikillar trefjar innihalda þeir uppþemba uppþemba. Að auki eykur grænmetið blóðstorknun og getur valdið segamyndun.
Glúkósavísitala af soðnu korni
Fólk sem fylgir meginreglum heilbrigðu matar og sykursýki ættir þú örugglega að vita um blóðsykursvísitölu sem er úthlutað til soðna korns. Þessi tala er 70 einingar, sem er frekar mikið en ekki mjög mikið vegna þess að í bókhveiti er það 50 einingar og í bygginu - 25. Í soðnu korni, þrátt fyrir ósykurssmekkinn, mikið af kolvetni, þá er það ekki mælt með því að nota það
Hvernig á að hagræða gagnsemi eldaða korn?
Til að varðveita allar gagnlegar eiginleika soðnu korns ætti það að vera rétt undirbúið. Í fyrsta lagi ættir þú að taka ekki ofþroskaðir hrollur, en grænmetið með kornmjólkinni. Í öðru lagi, að elda korn er betra í laufum og ekki minna en 2 klst. Í þriðja lagi er betra að elda grænmeti fyrir nokkra - og hraðari og meira gagnlegt.