Ferðalagsmyndir koma frá mismunandi löndum, minningar um nýja smekk, samsetningar af vörum og, auðvitað, uppskriftir fyrir heimaborð sitt. En flestir halda því fram að innlend matargerð á eyjalöndum eins og Grenada , til dæmis, bera ótrúlega blöndu af matreiðslu sköpun og arfleifð. Eftir allt saman í nokkrar aldir voru daglegu kvöldverði undirbúin, ekki aðeins af innlendum innfæddum, heldur einnig af hugrakkur ferðamönnum og jafnvel sjóræningjum.
Hvað er áhugavert um matargerð Grenada?
Fyrst af öllu ber að hafa í huga að innlend matargerð ríkisins í Grenada er ótrúleg blanda af mataráhrifum Indian, franska og afrískra matargerða. Allt þetta var bruggað, sameinað og þróað í meira en eina öld. Í öðru lagi veitir frjósöm jarðveg landið og öllum gestum sínum með ýmsum ávöxtum og grænmeti, auk mikið magn af kryddum: engifer, negull, múskat og aðrir. Allt þetta er ómissandi hluti af hvaða diski sem er. Og í þriðja lagi býður yndisleg staðsetning eyjanna íbúum mikið af fiski og sjávarfangi.
Helstu tegundir krydd, sem er til staðar alls staðar frá kjötréttum til sætrar gleði, er múskat. Það er notað í sósum og súpur, það er nauðsynlegt að kjöt, sérstaklega stews og ákveðnar tegundir af fiski. The kokkar stökkva smákökur á þá, setja þau í fyllingu pies, í sælgæti og ís, í kokteilum og klassískum eggjurtum. Við the vegur, þetta krydd er sett á borðið í mörgum veitingastöðum, svo að ferðamenn og háþróaður kjúklinga gæti einfaldlega stökkva einhverju rétti ofan frá. Frá þekktum heimi annarra kryddi í eldhúsinu í Grenada finnur þú athugasemdir af vanillu, alls konar papriku, kanil, engifer og ýmsum kryddjurtum.
Helstu landsvísu diskar Grenada
Auðvitað eru staðbundin fólk vanir að borða allt sem vex á eyjunni: brauðfruit, kolósósu, jams, sætar kartöflur (sætar kartöflur), belgjurtir og margt fleira.
Til dæmis er brauðfruit í jarðmyndum hluti af venjulegu brauði, flatar kökur og aðrar bakaðar vörur. Og ef þú blandir þeim saman við hakkað grænan banana og bætir smá kryddi, þá færðu klassískt staðbundið salat. Frægasta fatið af staðbundnum matargerð - "olíu niður" - er stewed í mjólk saltaðri kjöti og brauðfruði með safran og öðrum létt kryddum.
Það er nauðsynlegt að reyna að minnsta kosti eina tegund af "callaloo" - þetta er allt hópur mismunandi kjötrétti. Hápunktur er að fatið er soðið í skel af lindýrum og frá því er það að jafnaði borðað. Í vaskinum bakað ýmsu grænmeti og spínati, bæta kjötu við á kol og í formi hliðarrétti - kartöflur, hrísgrjón eða baunir. Íbúar eru mjög hrifnir af eggjakjöti og "Staffed Jack" - blandað af nokkrum tegundum af fiski.
Kjöt á eyjunum Grenada er oftast soðið á kolum, fuglinn er soðinn í heild eða í hlutum, það er borðað daglega í soðnu, steiktum eða stewed með einföldum hliðarréttum. Ekki gleyma bakaðri krabbi, rækju, skjaldbökursósu og jafnvel spæna egg í morgunmat - þessi diskar eru venjulega boðin með banani og hrísgrjónum til að skreytast.
Frá óvenjulegum, en endilega pamperðu þér gourmets af öllum löndum, reyndu kjötið af leguana (eðla), eldað á spýta og steikt með kryddjurtarmadóra - það er bara kórónúvalmynd af veitingastöðum.
| | |
| | |
Eftirréttir og drykkir
Í sameiginlegri skilning á orðinu eftirrétt (kökur, kökur og sælgæti) á eyjunni Grenada meðal innlendra réttinda sem þú munt ekki hitta, en eitthvað óvenjulegt fyrir evrópskan maga, en áhugavert og bragðgóður - í öllum stofnunum. Undirstöður flestra eftirréttanna eru ávextir, þar af eru sætar salöt gerðar eða bakaðar og steiktar. Við the vegur, blóm af þegar þekki brauðfruit eru sælgæti og borið fram í borðið í formi óvenjulegrar og fallegrar eftirréttar.
Eins og fyrir drykki, þá, auðvitað, í hvaða bar og verslun þú munt sjá mikið af innfluttum vínum og mismunandi sterkum drykkjum. En hvaða eyjar hafa ekki romm? Það er rétt, nei. Sveitarfélög elda romm sjálfir, samkvæmt gömlum uppskriftir án þess að nota nútíma tækni, sem nokkuð takmarkar rúmmál framleiðslu. En romm á Grenada er mjög fræg fyrir smekk þess, það getur verið drukkið bæði óþynnt og í kokteilum.
Vinsælasta og uppáhalds hádegismaturin er "paintballer", sem samanstendur af staðbundnum rómum, kókosmjólk, ananas safa og appelsínu með klípa af múskat. Frá froðuðum drykkunum reyndu bjórinn "Karíbahaf", það hefur góðan bragð og fallegan lit.
Allir innlendir matargerðir bera gátur og óvart. Ef þú ert ekki tilbúinn fyrir tilraunirnar í dag, vertu viss um að tilkynna þjóninum þínum um þetta, vegna þess að jafnvel alþjóðlegir réttir í stórum veitingastöðum og hótelum geta haft samband við staðbundna hefðir . En á beiðni þú verður alltaf að borða klassískt fat. Bon appetit!
| | |
| | |
