Kökur með sultu falla ekki undir flokk hátíðarinnar og helgihaldsins. Þeir eru soðnar á virkum dögum, þegar þú vilt láta þig og ástvinum fyrir engum afla, án nokkurs ástæðu. A kaka úr jógúrt og sultu er frábær leið til að "farga" örlítið gerjaðar vistir, sandkaka með sultu - almennt er bragðið af súrkristaljurtaköku einnig þekkt fyrir lesendur okkar. Og í dag tókum við upp nokkrar áhugaverðar og sætar uppskriftir.
Cream-souffle uppskrift með jarðarberjum sultu
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- hveiti - 100 g;
- egg - 3 stykki;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- smjör - til smurningar;
- baksturduft - 1 tsk.
Fyrir souffle:
- mjólk - 0,5 atriði;
- egg - 4 stykki;
- hveiti - 0,5 msk. skeiðar;
- gelatín - 20 g;
- sykur - 4 msk. skeiðar;
- smjör - 125 g;
- vanillín - 0,5 tsk.
- vatn - 4 msk. skeiðar.
Fyrir hlaup:
- sultu jarðarber (þykkt) - 6 msk. skeiðar;
- Strawberry síróp - 0,5 atriði;
- gelatín - 10 g;
- vatn - 0,5 msk.
Undirbúningur
Fyrir svampakaka, þeyttu eggjum vel með sykri. Smám saman kynna sigtað hveiti með bakpúðanum og hella deiginu í smurðan, niðurfellanleg form. Bakið í u.þ.b. hálfa klukkustund í upphitun ofni í 160 gráður. Við getum ekki fjarlægt köku úr moldinu!
Í millitíðinni, við skulum sjá um souffle. Forblöndunarlat í köldu vatni. Afgreiðdu próteinin og hyldu í ísskápnum, meðan eggjarauðin hvítu með hálfum sykri. Þá, með þunnt trickle, hella í mjólk, bæta við hveiti og setja blönduna á eldinn. Stöðugt hrærið, láttu sjóða, þá kaldur. Smjörið er þeyttur í lush hvítum massa og sprautað með vanillu í eggjarauða. Hrærið alla blöndunartæki til einsleitni.
Sveigðu gelatínið hlýtt við lágan hita þar til hún er alveg uppleyst, eftir að hún hefur verið kæld í stofuhita. Hrærið þeyttum próteinum til sterkra tinda. Halda áfram að whisk, kynna smám saman fyrstu sykur, þá gelatín. Blandaðu prótein og eggjarauða varlega saman og hellið í moldið, ofan á kexkaka. Við sendum það í kæli í 2 klukkustundir svo að súfflan sé fryst.
Gelatín fyrir hlaup er einnig fyrirfram Liggja í bleyti í köldu vatni og síðan leysa það að lokum upp í hita sírópi. Berjum úr jarðarberjum sultu er jafnt dreift yfir souffle og hellt með sírópi með gelatínu. The hlaup mun frysta í kæli í um klukkutíma. Þá er hægt að taka þetta ótrúlega blíður og loftgóður kaka út úr forminu og borið fram á borðið.
Kaka með hindberjum og sýrðum rjóma í örbylgjuofni
Innihaldsefni:
- hveiti - 2/3 hlutir;
- mjólk - hálfri öld;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 1 tsk;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- kakó - 1 msk. skeið;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- baksturduft - 1 tsk;
- sultuberjum - 1/2 st.;
- petals möndlu - til skrauts.
Fyrir krem:
- sýrður rjómi (30% fituinnihald) - 1 atriði;
- duftformi sykur - 4 msk. skeiðar;
- vanillín - 1 klípa.
Undirbúningur
Egg nudda með sykri, hella í mjólk. Smám saman kynna sigtað hveiti, kakó, sterkju og bakpúðann. Hristið allt með hrærivél þar til það er samræmt og hellið í smurt glerform. Bakið kökur í örbylgjunni í aðeins 4 mínútur við 800 vött.
Í millitíðinni undirbúum við kremið. Blandið sýrðum rjóma með sykurdufti og vanillíni. Þegar köku hefur kælt, skera það í 2 kökur, og hver er ríkulega mettuð með hindberjum sultu. Þá smyrjum við botninn með sýrðum rjóma, hylur með annarri köku og toppur með rjóma. Styktu lokið köku með möndlublóma.
Poppy kaka með kirsuberjum sultu
Innihaldsefni:
- hveiti - 75 g;
- Poppy - 1 atriði;
- sykur - 2/3 af hlutnum;
- egg - 6 stk.
- krem (fituinnihald ekki minna en 30%) - 1/2 st;
- sultu kirsuber - 1 atriði;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- múskat - 1/2 teskeið;
- smjör - til smurningar;
- saltvatn - 1 klípa.
Undirbúningur
Poppy milling í blender og í 10 mínútur hella sjóðandi vatni. Skiljið próteinin úr eggjarauðum. Prótein með klípa af salti whisk að sterkur
Mac þrýsta í gegnum tvöfalt lag af grisja og einnig bæta við massa sem leiðir, eins og múskat. Síðasta í deiginu kynna prótein nákvæmlega. Blandið varlega saman og flytið í smurt form. Bakaðu köku okkar í um hálftíma í ofþensluðum ofni í 180 gráður. Þegar það kólnar niður, skera í kökur. Geislaðu miðjuna með kirsuberjum sultu, toppa með sultu og skreyta með þeyttum rjóma.