Gestirnir eru nú þegar næstum á þröskuldinum og það er ekkert gott fyrir te? Í dag munum við deila með þér og segja þér hvernig á að undirbúa mjúkan og dýrindis bollur með kotasælu.
Bollar á jógúrt með kotasæla
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- smjörlíki - 200 g;
- hveiti - 3 hlutir;
- baksturduft - 0,5 tsk;
- kefir - 1 msk.
Til að fylla:
- kotasæla - 500 g;
- sykur - 0,5 atriði;
- vanillu - 1 tsk;
- egg hvítur - 1 stk.
Undirbúningur
Til að gera bollar úr kotasælu í ofninum, blandaðu hveiti með bakpúða og hellið út í smjörlíki fínt hakkað með hníf. Helltu síðan út heitt heimabakað kefir , hnoðið deigið varlega og fjarlægið það í 1 klukkustund í kæli. Kotasósu illgresi með sykri og vanillíni. Við slá próteinið í föstu freyða og gengur vandlega inn í massann.
Þá rúllaðu deigið í rétthyrninga, dreifa oddmassanum ofan frá, rúlla það vel í rúlla og skera það ská í plötum. Dreifðu á bökunarplötu, fitu með eggjarauða og bakið í 35 mínútur við 180 gráður.
Puff sætabrauð með kotasælu
Innihaldsefni:
- deig flaky bezdozhzhevoe - 400 g;
- vanillín - 3 g;
- ljós rúsínur - 20 g;
- sykur - 4 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- kotasæla - 200 g;
- egg - 1 stykki;
- sesam hvítur;
- sesam svartur - óskir;
- duftformi sykur - 40 g.
Undirbúningur
Rúsínur hella sjóðandi vatni og láta hann standa svolítið til að bólga. Og nú skulum við undirbúa fyllinguna. Til að gera þetta, nuddum við kotasæla með sykri í skálinni, kastar vanillíninu og setur sýrðum rjóma. Þá brjóta eggið og dreifa rúsínum. Blandið vandlega saman til samræmdu. Deigið er þíið, rúllað í rétthyrningur, smurt jafnt með oddmassa, en ná ekki í brúnina. Þá rúlla við af rúllunum, herða brúnirnar vel og snúa saumunum niður.
Við skorið vinnustykkið í sömu bollur, varið varlega á bakpoka, smurt með smjöri. Við rúlla hver bolla með barinn egg og stökkva með svörtu sesam ef þess er óskað. Bakið í 200 gráður í um það bil 15-20 mínútur þar til það er gullbrúnt. Lokið bollar með kotasælu og rúsínum fjarlægðu vandlega úr bakkanum, haltu og stökkva sykurduftinu ofan á.
Bollar af rósum með kotasælu
Innihaldsefni:
Fyrir opary:
- mjólk - 250 ml;
- þurr ger - 2 tsk;
- Kornasykur - 1 msk. skeið;
- hveiti - 1 msk.
Til að prófa:
- smjör - 100 g;
- hveiti - 500 g;
- sykur - 200 g;
- salt - 1 tsk;
- vanillín - 2 skammtar;
- sýrður rjómi - í munni;
- egg - 3 stk.
Til að fylla:
- kotasæla - 500 g;
- rúsínur - 150 g;
- sítrónu afhýða - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Rúsínur þvo, hella sjóðandi vatni og láta það gufa. Á þessum tíma erum við að gera deilur. Til að gera þetta, hita mjólk, stökkva ger, sykur, hveiti, blandaðu og setjið á heitum stað. Til að prófa, bræða smjörið, kæla það smá, kasta eggjum, salti, sykri og vanillíni. Hreinsaðu massa þar til sykurinn er alveg uppleyst, hellið út skeiðið og blandað, hella allt eftir hveiti. Við setjum deigið til að lyfta upp á heitt stað og halda áfram að undirbúa fyllingu.
Til að gera þetta skaltu bæta rúsínum og eggjum við kotasæla og setja sýrðum rjóma. Frá nálægum prófum myndum við sömu kúlur og skiljum þeim svolítið að fara. Þá er hver boltinn rúllaður út, við gerum 3 slits, í miðjunni setjum við fyllinguna og setti einn hluta um kotasæla. Ennfremur gerum við það sama með öllum "petals", ákveða og mynda rósir.
Leggðu bollana á bakplötu og láttu þá koma upp smá. Á þessum tíma skaltu kveikja á ofninum og hita upp í 180 gráður. Við bakum bollum með kotasæla með eggjarauða og bakið í um það bil 30 mínútur. Eftir það skaltu setja þær á napkin, stökkva með duftformi sykur og þjóna fyrir te.