Kotasæla er vara sem inniheldur mikið af kalsíum og öðrum næringarefnum. Þess vegna verður hann vissulega að vera til staðar í mataræði hvers manns, sérstaklega barnshafandi og ungra barna. Þú getur lent í þig, heima hjá þér. Við skulum íhuga nokkrar leiðir til að gera kotasæla úr jógúrt heima.
Heimabakað kotasæla úr jógúrt
Innihaldsefni:
- kefir - 1 lítra.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að gera kotasæla úr jógúrt. Taktu umbúðirnar af heimabakað kefir og settu það í frysti. Við geymum það þar í nokkrar klukkustundir þar til kefir frýs alveg. Eftir það skaltu vandlega taka það út, opna það vandlega og dreifa innihaldi á fínt sigti. Eftir að kefir er fullkomlega þíðað, í sigtinu verður þú að bjóða framúrskarandi og ljúffengan heimabakað kotasæla.
Súkkulaði frá kefir fyrir börn
Innihaldsefni:
- kefir - 1 lítra.
Undirbúningur
Við munum greina eina leiðina hvernig á að elda kotasæla úr kefir. Taktu smá pott og hellið kefir inn í það. Þá taka við stærri ílát, hella í vatni og setja það á eldinn. Þegar það sjóða skal setja pönnu með kefir í það, það er að gera "vatnsbaði". Eftir það minnkar við eldinn að lágmarki og bíddu eftir í nokkrar mínútur þegar jógúrt byrjar að krulla upp. Þrýstu varlega krulluðum storknuninni frá miðju pönnu í brúnina, hitið í 10 mínútur og fjarlægðu pönnu úr plötunni.
Heitt vatn sem við þurfum ekki lengur, haltu því vandlega, en diskarnir með "kefir" massa fjarlægja við í 30 mínútur á köldum stað. Nú erum við að taka colander, við setti grisju á það og hellti út kældu "kefir" massa, sem áður hafði skipt út fyrir getu til colander. Við bindum saman brúnirnar í grímunni snyrtilegt við hvert annað: Þess vegna ættum við að fá litla þéttan poka sem hangir yfir ílát með sermi. Eftir um nokkra klukkustundir verður bragðgóður, viðkvæmt og heilbrigt kotasæti alveg tilbúið.
Skyggni frá kefir í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- kefir - 1 lítra.
Undirbúningur
Svo, til að framleiða kotasæla, hella við kefir í skál multivarquet, setjum við "Multi-cook" ham á tækinu, stilltu hitastigið í 80 gráður og tíminn er 10 mínútur. Eftir hljóðmerkið, opnaðu lokið og sjáðu að í skálinni var ostur og mysa. Þú getur líka gert kotasæla í "Hituð" ham, stilltu tímann í 7-8 mínútur, en þá þarftu að halda multivark kápan opinn við matreiðslu. Leggðu síðan varlega á kotasæla í gegnum grisja, brjóta saman nokkrum sinnum. Sem afleiðing af 1 lítra kefir er fenginn um 250-270 grömm af kotasæru og mysa, sem síðan er hægt að nota til að borða pönnukökur og bakaríafurðir. Tilbúin kotasæla er geymd í kæli, en ekki lengur en 5 daga.
Súkkulaði úr mjólk og jógúrt
Innihaldsefni:
- mjólk - 1 l;
- kefir - 1 lítra.
Undirbúningur
Í sjóðandi mjólk hella í lítra kefir og kveikið strax af eldinum. Leyfi mjólkur kefir blöndunni í eina klukkustund að kæla: Á þessum tíma mun mysun fara. Síðan kastaum við allt aftur á cheesecloth. Það er allt, heimabakað kotasæla er tilbúið. Það reynist mjög bragðgóður, blíður, en ekki súrt.
Hrútur frá kefir
Innihaldsefni:
- mjólk - 1 l;
- sýrður rjómi - 5 msk. skeiðar;
- kefir - 1 msk.
Undirbúningur
Svo skaltu hella lítra af mjólk í fötu, setja nokkra skeiðar af sýrðum rjóma, hella kefir og fjarlægðu diskar með því að mynda massa á heitum stað í um 10 klukkustundir. Á þessum tíma mun mjólkin verða súr og þú verður mikið mjög svipuð þykk jógúrt. Eftir þetta skaltu setja þessa blöndu í vatnsbaði og elda þar til það er brotið. Síðan henda við það aftur á grisju með skjótum hreyfingum og um leið og mysan rennur út sjáum við að þú hefur sýnt fram á viðkvæmt og ljúffengt osti.