Svínakjöt í filmu í ofninum

Svínakjöt í filmu í ofninum er ótrúlega safaríkur, mjúkur, ljúffengur blíður og alltaf í tengslum við notalega heimilisferðir og fjölda gesta. The fat er tilbúinn mjög einfaldlega, en nokkuð lengi í tíma.

Svínakjöt í filmu með kartöflum

Innihaldsefni:

• svínakjöt - 500 g;
• peru - 1 stykki;
• kartöflur - 3 stk.;
• krydd;
• hvítlaukur - 3 negull.

Undirbúningur

Kjöt er unnið, skera í miðlungs stykki og dreift á blaði af filmu. Við afhýða kartöflur, rifið sneiðar og látið þau í svínakjöt. Bætið salti í smekk, stökkva með þurrkuðum kryddjurtum og jurtum. Þá bæta lauk og hvítlauk, hakkað með plötum, skera í hálfa hringi. Síðan er hægt að þjappa brúnirnar á filmunni varlega og senda fatið okkar í ofninn, hitað í 180 ° C. Hversu mikið á að baka svínakjöt í filmu? Eldatíminn veltur aðallega á þykkt kjötsins og á bilinu 35-50 mínútur.

Uppskrift fyrir bakaðar svínakjöt í filmu

Innihaldsefni:

• svínakjöt - 1 kg;
• krydd;
• majónesi halla - 2 msk. skeiðar;
• hvítlaukur - 5 denticles;
• laurel lauf - 3 stykki;
• grænmetisolía - 1 msk. skeið;
• rósmarín - 1 grein.

Undirbúningur

Kjöt er unnið, þvegið og knifed með litlum skurðum. Hvítlaukur er hreinsaður, skorinn í tvennt, fjarlægt kjarna og kreisti í gegnum þrýstinginn. Þá stökkva kjötinu með salti, jörð pipar, rósmarín, hvítlauk og majónesi. Setjið það nú í potti, hyldu með loki og sendu marinað í 5 klukkustundir í kæli. Eftir þetta skaltu hylja svínstykkið í filmu og baka það í 30 mínútur í ofþensluðum ofni, við 200 ° C, og þá lækka hitann í 190 ° C og merkja aðra 55 mínútur. Snúðu síðan varlega litlum skurð ofan á þynnuna og setjið matinn í ofninn í 15 mínútur til þess að skorpan blæs smá.

Svínakjöt í filmu með prunes

Innihaldsefni:

• svínakjöt - 600 g;
• prunes - 20 stykki;
• sýrður rjómi - 4 msk. skeiðar;
• sinnep - 1 msk. skeið;
• krydd.

Undirbúningur

Hvernig á að elda svínakjöt í filmu? Í litlum við undirbúum fyrst sinnep súrsu. Til að gera þetta, blandið sýrðum rjóma með salti og bætið smá sinnep að smekk þínum. Prunes eru skolaðir, skolaðir með sjóðandi vatni og látið standa í 10 mínútur. Við skola kjötið, dýfa handklæði og leggja það á filmu, brjóta saman í nokkrum lögum. Á svínakjöti gerum við grunnar sneiðar með beittum hníf og setjum 2-3 mjúkan prunes í hvoru lagi. Fylltu stykki af kjöti með sinnep smáböku, settu svínakjöt í filmu og settu það í burtu í dag í kæli. Eftir það setjum við það á bakkubakka, við sendum það í ofhitaða ofn og baka svínakjöt með prunes í ofni í um það bil 50 mínútur, þar til það er tilbúið.

Rúlla af svínakjöt í filmu

Innihaldsefni:

• Svínakjöt - 1 kg;
• sítrónu sneiðar - 3 stykki;
• hvítlaukur - 1 höfuð;
• krydd.

Undirbúningur

Hvernig á að rúlla svínakjöt? Kjöt er unnið, liggja í bleyti í köldu vatni og látið liggja í bleyti í 3 klukkustundir úr blóði. Síðan henda við það aftur í kolsýnið, svo að of mikið af vökva skili og við slökkum á kvoða með eldhúshömlum. Styktu yfirborði svínakjöt með sítrónusafa, stökkva með hakkað krydd, kryddjurtum og þurrum kryddjurtum. Hreinsað hvítlaukur er kreisti í gegnum þrýstinginn og dreifir massanum um kjötið. Fingur hrista og jafnt nudda öll krydd, hvítlauk og safa í kvoða. Við snúið svínakjötinu í rúlla og settu það þétt saman með þéttum þræði í eldhúsinu. Við brúnirnir bindum við streng á hnútum og setti það í filmu. Bakið kjöti í filmu í heitum ofni í 60 mínútur við 190 ° C. Undirbúið kjötlaukið er kælt, skera í sneiðar og þjónað vel með soðnum hrísgrjónum eða grænmetis kartöflum.