Ólíkt pönnukökum af hveiti, innihalda pönnukökur, sem eru soðnar á hrísgrjónum, ekki glúten, sem þýðir að þær eru gagnlegar og auðvelt að melta með meltingarvegi. Í þessu tilviki eru hrísgrjónpönnurnar sjálfir blíður, en eftir smekk eru þau ekki óæðri en venjulega wheaten og hægt að bera fram með svipuðum fyllingum.
Uppskrift fyrir pönnukökur úr hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- hrísgrjón hveiti - 1 atriði;
- sykur - 1/2 tsk;
- vatn - 1/4;
- mjólk - hálfri öld;
- salt - 1/2 tsk;
- sterkja - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Í djúpum skál siftum við hrísgrjón hveiti og sterkju, þá bætið við salt og sykur. Vatn og mjólk eru blandaðar og hella smám saman blönduna í þurra innihaldsefni, hrærið síðan deigið með hvisku. Láttu tilbúinn próf standa í 20 mínútur.
Steikið pönnu í eldinn og smyrðu með olíu. Hellið 1/4 bolli af deigi í upphitunina og dreiftu í pönnu. Um leið og yfirborð deigsins snertir - snúðu pönnukökunni að hinni hliðinni og brenna það.
Indian pönnukökur úr hrísgrjónum á vatni
Þessi uppskrift er búin til fyrir þá sem vilja þunnt, stökkva, lacy crepes, sem hægt er að bera fram með sterkan chutney eða setja í fersku grænmeti.
Innihaldsefni:
- vatn - 1 atriði;
- hrísgrjón hveiti - 1/2 msk.;
- kúmen - 1 tsk;
- salt - 1/3 tsk;
- asafoetida - klípa;
- Hakkað steinselja - 3-4 msk. skeiðar;
- rifinn engifer - 2 msk. skeiðar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Í skál, sofaðu hrísgrjónshveiti og blandið því saman við salt, kúmen, asafoetíð og smátt og smátt bæta við vatni. Afleidd deigið er mulið með rifnum kryddjurtum og rifnum engifer, þú getur auk þess bætt við smá hakkaðri chili.
Steiktu pönnu hitað og smurt með olíu. Á hituðu yfirborði, steikið litla skammta af deiginu frá báðum hliðum að rauðlitinu.
Lenten pönnukökur á hrísgrjónum seyði
Undirbúningur pönnukökur á hrísgrjónum seyði var stunduð í langan tíma, en eftir að hafa náð tíma okkar hefur þetta uppskrift ekki misst mikilvægi þess. Ef þú dreymdi alltaf að fyrsta pönnukökan væri ekki klumpur, þá reyndu uppskrift að halla pönnukökur á afoxun af hrísgrjónum.
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 1 1/2 atriði;
- hrísgrjón - hálfri öld;
- grænmetisolía - til steikingar;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - eftir smekk;
- gos - 1/4 tsk.
Undirbúningur
Rice er þvegið og hellt með lítra af köldu vatni. Skolið kúpuna þar til hún er tilbúin, og súkkulanið, sem myndast, er hellt í sérstakan ílát (ætti að vera um 500 ml). Soðin hrísgrjón er hægt að nota sem fylling fyrir pönnukökur. Nú er hrísgrjón seyði kryddað með salti og sykri, við bættum hveiti og gosi við það. Þess vegna ættir þú að fá deigið samræmi af mjög fljótandi sýrðum rjóma. Lokið deigið er hellt í pör í forþurrkuðu og olíuðu pönnu og steikið af báðum hliðum í rauðan lit.
Sætar hrísgrjón pönnukökur
Þessi tegund af matreiðslu er ekki mjög mataræði, í rauninni í þessari uppskrift, það eina sem breytist er hveiti, þannig að þessi eldunaraðferð er tilvalin fyrir þá sem þola ekki glúten eða fyrir þá sem hafa ekki hveitihveiti.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón hveiti - 1 atriði;
- egg - 1 stykki;
- salt - klípa;
- mjólk - 1 atriði;
- sykur - 1 msk. skeið;
- hunang, smjör, hnetur - til umsóknar.
Undirbúningur
Blandið hveiti með salti og sykri, bætið egginu við þurru blönduna og hellið öllum mjólkinni. Sláðu whisk þar til slétt. Hitaðu pönnu á miðlungs hita og fituðu það með olíu. Hellið hluta deigs á yfirborð pönnu og steikið það á báðum hliðum þar til gullið er brúnt. Við þjóna pönnukökum heitt, smyrja með smjöri, vökva hunang og stökkva með hakkaðum hnetum.