Svínakjöt er gott vegna þess að það tekur við mörgum smekkum í hverfinu: Sætir, saltir, skarpur og sýrðar sósur leggja áherslu aðeins á kjötsósu, sem gerir það kleift að sýna sig á plötunni að fullu. Og ef uppskriftin fyrir klassíska armenska shish kebab úr svínakjöti er kunnugleg næstum öllum, þá er aðeins meira framandi og frumleg afbrigði af einhverri ástæðu óséður.
Uppskrift fyrir svínakjöt shish kebab í asískum stíl
Asísk matargerð er sérstaklega þekkt fyrir ást sína fyrir svínakjöt og blöndu af svínakjöti með súrsósósum. Allir aðdáendur í austurmatargerðinni vita vissulega kjötuppskriftina í gljáa teriyaki sósu og það er einmitt það sem við munum tala um næst.
Innihaldsefni:
- sterkju - 15 g;
- nautakjöti - 450 ml;
- sojasósa - 35 ml;
- sykur - 7 g;
- rifinn engiferrót - 4 g;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- svínakjöti - 580 g.
Undirbúningur
Við byrjum með undirbúning heimaútgáfu Teriyaki sósu, sem verður töfrandi gljáa fyrir kjöt okkar. Til að undirbúa sósu skal þynna sterkju í köldu seyði þannig að engar klumpur sé eftir í lausninni, blandaðu síðan seyði við sojasósu, bætið engiferinu og hvítlauknum í gegnum þrýstinginn og setjið blönduna á miðlungs eld. Meðan þú hrærir skaltu bíða þangað til sósa þykknar og fjarlægðu það síðan af plötunni.
Á spíðum eða spíðum, strengið teninga af svínakjöti. Þú getur skipt um kjöt með laukum, sveppum eða sneiðar af sætum pipar. Setjið shish kebabana yfir kola og eldið eins og venjulega, smyrja reglulega sósu.
Safaríkur svínakjöt shish kebab - uppskrift
Réttur marinade er helsta loforð bragðgóður og safaríkur kjöt. Með "réttu" áttum við eina sem mun ekki yfirþyrma kjöt, en þvert á móti mun það gera það aðeins meira fitu og kaloría en svo góður.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1,7 kg;
- majónesi - 55 g;
- jarðhveiti - 3 g;
- hvítlaukshnetur - 3 stk.
- jörð paprika - 5 g;
- fullt af ferskum steinselju;
- hvítur laukur - 80 g.
Undirbúningur
Þegar þú hefur sleppt svínakjötunum úr blönduðum kvikmyndum og skorið það í teninga skaltu blanda kjöti með majónesi, fara í gegnum þrýstinginn með hvítlauk, jurtakrydd, kryddjurtum og hakkað lauk. Leggið ílátið með loki kjöt og farðu í kæli. Marinating shish kebab frá svínakjöt mun taka frá klukkustund til 9 klukkustundir, allt eftir því hversu mikinn tíma þú hefur. Eftir það getur kjötið eins og venjulega verið styrkt á spíðum og sett fyrir steikingar á kolunum.
Skewers af svínakjöti með ediki
Það er almennt talið að súrið geti ekki aðeins þjappað kjöttrefjum, heldur einnig til að gera þær betra. Þess vegna kjósa margir húsmæður léttar marinades sem byggjast á ediki eða sítrusafa, í stað þess að fá feitur hliðstæður úr sýrðum rjóma eða majónesi.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 580 g;
- eplasafi edik - 65 ml;
- Þurrkað oregano - 5 g;
- ólífuolía - 65 ml;
- jarðhveiti - 3 g;
- hvítlaukshnetur - 3-4 stykki;
- steinselja eða kóríander;
- hunang - 12 g;
- ferskt grænmeti.
Undirbúningur
Hreinsaðu svínakjöt úr kvikmyndum, búið og umfram fitu, skera kjötið í teningur með hliðina á um það bil 2,5-3 cm. Hrærið epli