Tender kálfakjöt er fullkomið til að elda Shish Kebab. Það getur líka verið frábært val við svínakjöt eða kjúkling.
Kálfakjöt uppskrift
Innihaldsefni:
- kálfakjöt (kvoða) - 985 g;
- laukur - 55 g;
- laukur ferskur grænn - 0,5 búnt;
- majónesi heima - 20 ml;
- krydd .
Undirbúningur
Kálfakjöt þvegið og skorið í sneiðar. Laukur er hreinsaður, rifinn af hringum og hakkað grænn lauk fínt með hníf. Við setjum kjötið í skál, sofnar með tilbúnum laukum, árstíð með kryddi, bætið majónesi og blandið öllu saman. Við marinum kálfakjötunni í 3 klukkustundir og í millitíðinni lokkum við grillið þar til. Næstu skaltu stinga stykkjunum á skeiðina og steikja Shish kebabið í Ruddy skorpu.
Hvernig á að elda Shish Kebab úr kalíum?
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 455 g;
- reykt beikon - 195 g;
- jurtaolía - 45 ml;
- basil - til að smakka;
- krydd.
Fyrir sósu:
- sætur gulur pipar - 95 g;
- chili pipar - 0,5 stk.
- rót ferskt engifer - 1 cm;
- vín edik - 45 ml;
- sykur - 15 g.
Undirbúningur
Til að gera sósu, chilli og engifer höggva, bæta við hægelduðum pipar hægelduðum, hella öllu saman með ediki, olíu og þynntu með vatni. Við sendum diskar með sósu á eldinn og sjóða í 10 mínútur. Þá kasta við sykur og veika í 5-7 mínútur án loki. Kálfakjöt og fitu eru skorin í litla teninga, kryddjurtir og skiptir, strengur á spíðum. Maslice blandað með hakkaðri basil, hella þessum blöndu af Shish Kebab og marinaðu í 20 mínútur. Þá steikið það á grillið og borðið með engifer sósu.
Hversu bragðgóður að marinera kálfakjöt fyrir shish kebab?
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 805 g;
- heitt pipar - 2 fræbelgur;
- Soy dökk sósa - 20 ml;
- ólífuolía - 25 ml;
- meðaltal kartöflum - 1,5 kg;
- rauðvín - 0,5 hlutir;
- sykur - 10 g;
- kúmen - 5 g;
- sítrónu - 65 g;
- paprika - eftir smekk;
- krydd.
Undirbúningur
Kjöt þvegið, þurrkað og skorið í sundur. Í skopinu hlýjum við sósu sósu með rauðvíni, við henda sykri, heitum pipar og kúmeni. Við setjum kálfakjötið í potti, hella heitum marinade, lokaðu lokinu og settu það í 4 klukkustundir í kuldanum. Við þvo unga kartöflurnar, skera þau í helming og bættu þeim við í skál. Við hella ólífuolíu, við henda paprika og salti eftir smekk. Allt blandað og send í kulda í 2 klukkustundir. Eftir það skal steikja kjötið og kartöflurnar á grindina og stökkva á matnum með sítrónusafa.
Hvernig á að þykkna kálfakjöt á shish kebab í greipaldinsafa?
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 995 g;
- greipaldin - 2 stykki;
- Búlgarska gulur pipar - 65 g;
- eplasýra - 1 stk.
- krydd;
- laukur - 45 g.
Undirbúningur
Kálfakjöt skorið í sundur og bætt við djúpskál. Þá bæta við safa af einu greipaldin, árstíð með kryddi og fjarlægðu kjötið fyrir nóttina í kuldanum. Pepper, greipaldin, laukur og epli skera í stóra bita og setja á skeiðar. Sérstaklega undirbúið skeiðina með kjöti og steikið allt þar til það er soðið. Kjöt fyrir þjóna er saltað.
Kálfakjöt er kebab uppskriftir í hvítum stíl
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 985 g;
- laukur - 145 g;
- fitu - 1 msk. skeið;
- borð edik - 95 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Skerið kjötið í teningur og bætið þeim við skál. Þá stökkva með kryddi, kasta mulið lauk, hella edik og blandaðu vel. Marinuem í köldu stað í 3 klukkustundir, og strengið síðan kjötið á skeiðum, skiptið með laukum og smyrið allt með feitfitu. Steiktur kebab á grillið í 15 mínútur og borið fram með fersku grænmeti.
Kálfakjöt skítur kebab í bjór
Innihaldsefni:
- kálfakjöt (kvoða) - 1225 g;
- bjór dökk - 1 flaska;
- laukur - 95 g;
- krydd.
Undirbúningur
Við skera kálfuna í teningur og bæta þeim við skál. Þá bæta laukum, hakkaðum hringum og hella alla dökku bjórinn. Kryddu með kryddi, marinaðu kjötið í 30 mínútur, og þá streng á skefjum og steikið þar til rouge.