Sama hversu bragðgóður og mjúkt þú færð ekki shish-kebab, og þú ættir örugglega að þjóna því með sósu. Það er hann sem mun vel leggja áherslu á bragðið af kjöti og gera það meira appetizing. Í dag munum við kenna þér hvernig á að gera sósu úr tómatmauk.
Uppskrift sósu fyrir shish kebab úr tómatmauk
Innihaldsefni:
- soðið vatn - 115 ml;
- náttúruleg tómatmauk - 30 ml;
- sykur er lítill - 10 g;
- Extra salt - 5 g;
- laukur - 35 g;
- grænn laukur - 2 stk.
- sítrónusafi - 5 ml;
- hvítlaukur - 5 g;
- ólífuolía - 5 ml;
- ferskur dill.
Undirbúningur
Lítið peru er hreinsað úr þurrum hýði og skorið í litla teninga. Þrýstu í hvítlaukur og smelltu á sykur og salt. Við blandum allt saman vel, stökkva á sítrónusafa og stökkva á ólífuolíu. Innihald skálarinnar er aftur hrært og marinað í 10-15 mínútur. Án þess að tapa tíma er tómatmaukurinn ræktuð í einsleit samræmi við soðið heitt vatn. Þá bæta lauk blöndu og kasta mulið ferskum kryddjurtum. Tilbúinn sósa fyrir shish kebab úr tómatmjólk kryddað með smekk með ýmsum kryddum: Hrísapúr, paprika og blandað. Nú krefjast við það í 15 mínútur, og þá hella við í píanóið og þjóna því fyrir steiktu kjöti.
Armenian sósa fyrir shish kebab úr tómatmauk
Innihaldsefni:
- Tómatarþykkt líma - 115 ml;
- drykkjarvatn - 225 ml;
- hvítlaukur - 15 g;
- krydd og kryddjurtir.
Undirbúningur
Tómatmaukur settur í fötu, þynntur með soðnu vatni og sendur til miðlungs hita. Hræra, sjóða blönduna og henda fínt hakkað skrældar hvítlauk, hakkað grænu og krydd. Sjóðið sósu í 5 mínútur, og þá kæla það, hella í píanó og þjóna því að shish kebab.
Sósa með cilantro og tómatmauk
Innihaldsefni:
- þykk tómatmauk - 225 ml;
- vatn soðið - 200 ml;
- Kóríander ferskur - 1 búnt;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- peru - 2 stykki;
- krydd.
Undirbúningur
Og hér er önnur leið til að gera dýrindis sósu úr heimabakað tómatmauk. Fyrst tekjum við ferskt kóríander, þvo það, hristið það og skera það stórt. Laukur og hvítlaukur er hreinsaður, mulinn í teningur, settur í skál, kastað hakkað stórum grænum og borinn með blöndunartæki þar til sléttur er. Setjið þykkt tómatmauk, þynntu soðnu vatni í viðeigandi samkvæmni og blandið saman. Við bætum sósu við að smakka, hella því í hreina krukku og setja það á ísskápinn í nokkra daga, og þá setja það í piello og þjóna því fyrir shish kebab.