Okroshka er yndislegt hressandi fat, sem er einfaldlega óbætanlegt í sumarhita. Það endar ekki aðeins, heldur líka fullkomlega, en það er frekar gagnlegt ljósasúpa. Afbrigði af elda okroshki eru mismunandi, sérstaklega mismunandi tegundir af vökva eru notuð, sem eru fyllt með súpu. Það getur verið kvass, kefir, mysa eða látlaus vatn. Síðarnefndu valkosturinn er hentugur fyrir marga, þar sem hann hefur ekki ákveðna smekk, svo við munum lýsa því betur og segja þér frá því.
Uppskriftin fyrir vatni á nr. 1
Svo, ef úti er heitt og þú vilt kaldur súpa, munum við deila ráð um hvernig á að elda bragðgóður okroshka á venjulegu vatni.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 3 stk.;
- egg - 3 stykki;
- agúrka - 2 stykki;
- radish - 2 stykki;
- soðið pylsa - 300 g;
- skinka - 200 g;
- grænn lauk og dill - eftir geisla;
- soðið vatn - 1,5 lítrar;
- sýrðum rjóma - 1 msk. skeið;
- sítrónusýra - 1/3 tsk;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Sjóðið eggjum og kartöflum. Skerið allt grænmetið, skinku og pylsur í litlum teningum, dill og grænu, líka fínt höggva. Fold allt sem þú þarft fyrir okroshki í pönnu, fyllið það með vatni, árstíð með sýrðum rjóma, sítrónusafa og salti. Sendið okroshku í kæli í nokkrar klukkustundir og hellið síðan yfir plöturnar. Ef þess er óskað er hægt að bæta við skeið af sýrðum rjóma á hverja plötu.
Uppskriftin fyrir okroshki á vatninu № 2
Ef þú vilt náttúrulegt kjöt, ekki tilbúinn pylsa og skinku, munum við segja þér hvernig á að elda okroshka á vatni með nautakjöti.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- agúrka - 3-4 stykki;
- egg - 10 stykki;
- nautakjöt - 700-800 g;
- dill, steinselja, grænn laukur - eftir geisla;
- vatn - 2,5-3 lítrar;
- majónesi - 300 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- sinnep - 5 tsk.
Undirbúningur
Sjóðið vatnið, láttu það kólna og setjið það í kæli. Kartöflur, egg og nautakjöt sjóða þar til eldað. Gúrkur og grænu þvo og fínt höggva. Egg og nautakjöt skera eins og þér líkar, og þú getur skorið kartöflur líka, eða blandað með tolstalka.
Foldaðu alla sneiðina, nema grænu og eggjarauða, í potti og grípa til undirbúnings vökvans til endurfyllingar. Til að gera þetta, blanda vinstri eggjarauða með sinnepi, bæta við sítrónusafa og salti. Þynntu þessa blöndu með smá vatni, hellið í okroshka, og þá bæta við afganginum af vatni, majónesi og grænu. Hrærið diskinn og lekið á plöturnar.
Vinsamlegast athugaðu að ekki er hægt að fylla allt vatnið með vatni í einu, en dreifa blönduðu innihaldsefnunum á plötum og fylltu með vökva í þeim.