Næringargildi þessa sjaldgæfra og dýrindis fiskar er vel þekkt fyrir alla: það er ríkur í amínósýrum og vítamínum, omega-3 fitusýrum. Þ.mt silungur í mataræði þínu, bætir þú sjálfkrafa minni, stöðu skipanna, líkaminn þinn tekur við öllum nauðsynlegum þáttum til að bregðast við með þakklæti.
Rauður fiskur er oft innifalinn í matseðlinum þeirra sem fylgja næringarfæði, svo fiskasúpa úr silungi - fyrir þá bara guðsendingu. Kalsíumgildi er lágt og næringargildi er umfram lof.
Hvernig á að elda fiskasúpa?
Til að undirbúa seyði er hægt að taka sem silungsflök, húð og háls og höfuð. Auðvitað, eftir að þú hefur tekið loðnuna, munt þú hafa dýrindis hluta af silungi á hverri diski, en þú getur aðskilið kjöt af höfði og hálsi. Höfuðið verður soðið svolítið lengur, en almennt búast við að eldunartími fiskanna sé jafnt við að elda kartöflurnar. Eins og þú sérð er það ekki svo erfitt að elda fiskasúpa. Og einn lítill þjórfé: Kaupðu ennþá ekki fryst silungur, og fersk eða kæld, þannig að fatið þitt sé betra og sléttari.
Uppskrift fyrir fiskasúpa úr silungi
Súpa úr silungsflökum er ekki synd og skammast þín og koma þér á óvart. Mjög blíður, ilmandi, auðvelt - aðeins þess virði að þóknast. Vertu viss um að láta súpuna brugga, að minnsta kosti 5-10 mínútur, þá verður smekkurinn hans enn betri. Við the vegur, þú geta reyna að bæta við smá sneið af sítrónu til hverja disk, það mun bæta krydd í fat.
Innihaldsefni:
- silungur - 0,25 g;
- laukur - 1 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- gulrætur - 1 stykki;
- pipar, lárviðarlauf - eftir smekk;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Silungsflökið er rétt mitt, skorið í 3-4 cm og sett í pönnu með köldu vatni. Setjið fínt hakkað lauk, gulrætur, rifinn og kartöflur, skera í litla teninga. Við förum í framtíðarsúpuna, minnkið eldinn, fjarlægið froðuið og bætið kryddinu: svartur og sætur pipar fyrir nokkrum baunir. Eftir 10-15 mínútur, þegar þú sérð að kartöflurnar eru tilbúnar skaltu bæta við laufblöð og salti. Slökktu á og gefðu fiskasúpunni úr silunginum til að gefa í 10 mínútur. Þegar þú borðar á borðið skaltu skreyta diskinn með jurtum.
Fiskasúpa úr forystuhöfði
Oftast er silungur keypt að fullu, þá er skrokkurinn skorinn, flökin eru steikt eða stewed, bakað, njóta svo bragðgóður fiskur, og höfuðið er áfram, sem er sent í frysti til betri tíma. En jafnvel þótt þú eigir aðeins höfuð á rauðu fiski, þá ertu enn mjög heppinn. Eftir allt saman inniheldur uppskriftin fyrir fiskasúpa úr silungi höfuðið. Þú verður bara að elda það svolítið lengur, og að sjálfsögðu skaltu hreinsa það vandlega og skera það á eftir að elda.
Innihaldsefni:
- silungur höfuð - 1 stykki;
- kartöflur - 4-5 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- pipar, lárviðarlauf - eftir smekk;
- gulrætur - 1 stykki;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Við hreinsum vandlega höfuðið af silungi, fjarlægið gyllinana, skolið og settið í pott með