Steinselja er mjög gagnlegur planta sem gefur mataræði og rótargrænmeti. Venjulega steinselja grænmeti eru notuð sem ilmandi og bragðefni aukefni til ýmissa ósykraða rétti.
Steinselja inniheldur mikið af gagnlegum efnum: vítamín, andoxunarefni, örverur, amínósýrur. Þetta jurt hefur þvagræsilyf, kólesterísk aðgerð, hjálpar til við að lækka og eðlilegt blóðþrýsting, styrkir og hreinsar tennur, stuðlar að ónæmiskerfi líkamans, bætir ástand æðar og hraðar umbrotinu.
Grænt steinselja er hægt að nota til að gera ýmsar sósur, sem fyllir fullkomlega með diskunum sem eru soðnar í eldhúsinu þínu.
Segðu þér hvernig og hvað sósur má undirbúa úr steinselju. Við förum í ferskt steinselju, til að undirbúa hluta sósu þarf 2-3 ekki þunnt bunches.
Uppskrift fyrir sósu úr steinselju og hvítlauk
Innihaldsefni:
- ferskt steinselja - 2 bunches;
- hvítlaukur - 2-5 denticles (fer eftir stærð);
- óraufað grænmetisolía (betri ólífuolía ExtraVirgin, það er fyrsta köldu þrýsta) - 2-5 msk. skeiðar;
- sítrónu - 0,5-1 stk.
- salt.
Undirbúningur
Við munum þvo steinseljuna vandlega og hrista leifarnar af vatni nokkrum sinnum. Skerið neðri hluta geisla þar sem twigs byrja. Við munum þrífa neglurnar af hvítlauk. Undirbúið, þannig, hvítlauk og steinselja mylja með blender. Ef það er engin blandari í bænum skaltu fyrst höggva grænu, og þá er túlkt í múrsteinum ásamt hvítlauk og lítið magn af salti. Bæta við sítrónusafa og ólífuolíu. Við blandum það og látið það standa í 10-20 mínútur.
Viltu að sósan sé skarpari og bjartari með smekk og ilm? Áður en mala steinselja og hvítlauksblandara er bætt við smá ferskum grænum heitum pipar (þarf aðeins að fjarlægja fræina).
Þú getur bætt við eggjarauða eða hvítum quail eggjum (en ekki saman) í sömu sósu (eða í upprunalegu samsetningu án pipar). Quail egg (ólíkt kjúklingur egg) eru nánast örugg fyrir heilsu manna og geta borðað jafnvel í hráefni.
Þú getur gert sósu úr steinselju og dilli. Dill mun bæta auka bragð við sósu, það er í fullkomnu samræmi við steinselju og bætir meltingu. Dill og steinselja er venjulegur daglegur samsetning fyrir fólk í gegnum Soviet yfirráðasvæði.
Steinselja og dill sósa
Undirbúningur
Taktu 1 fullt af dilli og 1 fullt af steinselju, mala það á þægilegan hátt (sjá hér að framan), þá bætið restinni af innihaldsefnum.
Sósar af þessari tegund eru framúrskarandi sérstaklega fyrir fisk með hvítum holdi, sem og fyrir hvaða sjávarfang, kjöt, pasta , sveppir. Ef þú býst við að þjóna sósu úr steinselju til sjávarafurða (ýmis mollusks), geturðu eldað það með bráðnuðu smjöri í stað grænmetis. Í sósum af þessari gerð er hægt að bæta við smá hvítum sterkum víni (vermouth, martini, múskat) og / eða fiski, kjötsósu (eftir matnum).
Uppskriftin fyrir pestó sósu með steinselju
Innihaldsefni:
- steinselja - 1 búnt;
- Basil - fullt 2 sinnum stærra en steinselja;
- hnetur af sedrusviði eða möndlu (nucleolus), heslihnetum, pistasíuhnetum - 50 g;
- Parmesan ostur rifinn - 2 msk. skeiðar;
- ostur pecorino rifinn - 1-2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- sítrónu - 0,5-1 stk.
- ólífuolía ExtraVirgin - 2-4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Greens (í skilningi basilíku og steinselju) og hvítlaukur er ræktaður í múrsteinn eða með blöndunartæki. Hnetur, líka, mylja eins lítið og mögulegt er. Við munum bæta við rifnum osti af því og öðru bekki (ef ekki fannst nauðsynleg osta, skiptu venjulega rifnum fyrirtækinu osti). Næst - sítrónusafi og ólífuolía. Allt blandað.
Í pestó sósu getur þú einnig verið með ferskum kryddjurtum af koriander og rósmarín, ungu ólífum, aspas, kapellum, steinum, heitum grænum paprikum, ansjósum, rifnum múskat. Auðvitað ætti að henda öllum innihaldsefnum.
Nota skal allar slíkar sósur með varúð meðan á versnun meltingarfærasjúkdóma versnar.