Asparagus baun, eins og allir ættingjar hennar, er ríkur búri af grænmetispróteinum sem er fáanlegt til neyslu á hverjum tíma ársins, eins og á tímabilinu geta baunir verið keyptir ferskir og á köldum tíma - fryst. Um hvernig á að gera aspas baunir, munum við tala í uppskriftum næst.
Asparagus baunir marinaðar á kóresku
Innihaldsefni:
- aspas baunir - 500 g;
- hvítlaukshnetur - 3 stk.
- sesam fræolía - 40 ml;
- sojasósa - 85 ml;
- sykur - 3 g.
Undirbúningur
Blanch strengjuna baun í 4-5 mínútur, eftir sem við fyllum strax það með ís vatn. Við gerum einfaldan marinade úr sósu sósu, smjöri, hvítlauk og sykri. Hellið bökunarbökum og látið það í kæli í að minnsta kosti klukkutíma.
Salat með aspas með valhnetum
Diskar úr aspasúnum eru það sem þú þarft til að fagna vorinu. Létt salat með hnetum, baunum og fetaosti mun hjálpa til við að finna ferskleika heita daga.
Innihaldsefni:
- strengabönnur - 210 g;
- fetaost - 100 g;
- handfylli af Walnut kjarna;
- blómkál - 50 g;
- sítrónusafa og ólífuolía.
Undirbúningur
Í söltu sjóðandi vatni flækjum við litla blómstrandi blómkál og baunabrauð. Dreifðu grænmetinu í salatskál og helltu einföldum klæðningu úr smjöri og sítrónu til að smakka, þannig að þau gleyptu bragðið þar til þau höfðu kólnað. Áður en að borða, stökkva ljós salati með osti og hnetum.
Salat úr aspasbaunum
Innihaldsefni:
- Þurrkaðir chickpeas - 150 g;
- aspas baunir - 250 g;
- steinselja;
- radish - 45 g;
- hvítlaukur
- majónesi;
- sítrónusafi.
Undirbúningur
Dagurinn fyrir salatblönduna, drekka kjúklinga í köldu vatni og láttu bólga. Sjóðið bólgnar baunir þar til mjúkur. Blönduðu aspasabönnunum í sjóðandi vatni í u.þ.b. 4 mínútur, hellið síðan fræbelgina með fersku vatni til að stöðva eldunarferlið. Ef baunurinn er of stór, skera hann í hálf eða þrjú stykki. Þó baunir og kjúklingarnir eru ennþá heitar, blandaðu þeim saman, bætið steinselju og sneið radishi. Snúðu hvítlauknum í klípunni með klípa af salti og svörtum pipar, blandaðu hvítlauk með majónesi, sítrónusafa í smekk og vatn, þar sem blönduð baunir. Rísaðu salatið og þjóna strax.
Súpa með aspas baunir - uppskrift
Ef þú vilt elda diskar úr frosnum aspargus baunum, þá er betra að finna ekki súpu valkosti. Í einu lesa tvær góðar uppskriftir hér að neðan
.Innihaldsefni:
- smjör - 42 g;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- blaðlaukur - 95 g;
- hvítur laukur - 90 g;
- sellerí - 85 g;
- Tómatar í eigin safa - 820 g;
- grænmetisúða - 500 ml;
- gulrætur - 70 g;
- spínat - 50 g;
- aspas baunir - 130 g;
- osti.
Undirbúningur
Spagering laukur með hvítlauk, gulrætur, sellerí og blaðlaukur, bætið tómötum við þá í eigin safa, hellið í seyði og blandið saman. Þegar vökvinn er látinn sjóða, minnkaðu hita í miðlungs og láttu allt líða undir lokinu í 20 mínútur. 5 mínútum áður en þú eldar, setjið aspasbökurnar og í eina mínútu - handfylli af ferskum spínati. Berið súpuna með miklu grænu og rifnum osti ofan á.
Súpa með aspas baunir og beikoni
Innihaldsefni:
- smjör - 25 g;
- beikon - 300 g;
- hvítur laukur - 90 g;
- kartöflur - 200 g;
- seyði - 1 l;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- hvítar baunir (niðursoðinn) - 200 g;
- aspas baunir - 200 g;
- spínat - 300 g.
Undirbúningur
Á bráðnuðu smjörið steikið sneiðar af beikoni til marr, skiptið því á disk, og á drukknuðu fitu passar við lauk og hvítlauk. Eftir 2 mínútur við steiktuna setjum við kartöflur og fyllir það með seyði. Annar 10 mínútur og þú getur sett niðursoðinn baunir með spínati og fræbelg af aspasabönnum. Bæta kryddunum og sláðu súpuna með blender. Berið fram með sterkum beikon.