Taktu tækifæri til að búa til heitt og smekklegt salat af bökuðu eggplöntum, tómötum og paprikum. Sumar afbrigði þessarar diskar verða lýst nánar í eftirfarandi uppskriftum.
Salat með bökum aubergínum og ferskum tómötum
Ítalska "Caprese" er alvöru sumarflokkur, sem auðvelt er að breyta með hjálp viðbótargagna vegna grundvallar samsetningar þess. Í okkar tilviki munu bakaðar eggplöntur þjóna sem síðasta.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 145 g;
- ólífuolía - 45 ml;
- lauf af basilum - 3-4 stk.
- þurrkaðir tómatar - 15 g;
- balsamí edik - 35 ml;
- mozzarella - 145 g;
- ferskar tómatar - 380 g;
- sætur pipar - 135 g.
Undirbúningur
Hitið grillið. Skógrækt skipt í hringa, dreift á bakkanum, fitu með ólífuolíu og salti vel. Skildu grænmetið undir grillið í 10-12 mínútur.
Undirbúa einföldu sósu, þeyttu sólþurrkuðum tómötum með smjöri, basil og ediki. Skerið tómatana og osturinn í þykk sneiðar og sætur piparinn í hringi. Setjið grænmetið á fatið, sem skarast, breytir stykki af tómötum og pipar, sneiðar af bakaðri eggaldin og mozzarella. Hellið allt fyrirfram undirbúið klæðningu og strax þjónað.
Salat með bökuðum eggplöntum með tómötum, eggjum og valhnetum
Til að draga úr þeim tíma sem þarf til að undirbúa eggaldin getur verið að grænmeti sé fastur og settur í örbylgjuofn. Aðeins nokkrar mínútur með 750 wött máttur og eggaldin verður tilbúin.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 470 g;
- pipar - 230 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- ferskar tómatar - 480 g;
- valhnetur - 55 g;
- egg - 3 stykki;
- harður ostur - 95 g;
- majónesi - 75 g.
Undirbúningur
Bakaðar eggplöntur baka í örbylgjuofni þar til mjúkt, kalt, afhýða og skipta í teninga. Grind hvítlauk og sameina það með majónesi. Hakkaðu hnetunum og blandaðu þeim saman með bita af pipar, fersku tómötum og eggaldin. Bætið eggjum og rifnum osti, lokaðu salatinu með majónesi og taktu strax úr sýninu.
Salat úr bakaðri eggaldin, pipar og hrár tómötum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 390 g;
- tómötum - 430 g;
- ólífuolía - 55 ml;
- vín edik - 45 ml;
- handfylli af furuhnetum;
- rifinn parmesan - 35 g;
- sætur pipar marinískur - 145 g;
- handfylli af basilblöð.
Undirbúningur
Áður en eggplöntur eru bökuð í ofninum fyrir salat eru þau göt, nuddað með salti og síðan sett á bakplötu. Bakið eggaldin ætti að vera í 190 gráður 20-25 mínútur, eftir það er grænmetið hreinsað og skipt í teninga. Sæt pipar er skipt í hálfa hringi og tómötum er skorið í teningur. Undirbúið grænmeti er síðan sameinuð saman, fyllt með hnetum, kryddað með olíu og ediki og síðan stráð með þunnum ostiplötur. Heitt salat úr bökuðu eggplöntum er borið fram strax eftir matreiðslu, þar til eggaldin hefur ekki enn kólnað niður.
Salat úr bökuðu eggplöntum, tómötum og lauk
Innihaldsefni:
- eggaldin - 380 g;
- ólífuolía - 35 ml;
- kirsuberatómt - 270 g;
- sætur laukur - 45 g;
- sætur pipar - 150 g;
- handfylli af basil greens;
- mozzarella - 175 g;
- ólífuolía - 15 ml;
- Balsamísk edik - 15 ml;
- safa ½ sítrónu;
- hvítlaukur tönn.
Undirbúningur
Eggplant skiptist í langsum plötum, árstíð vel, láttu mínútur í 20, og þá safna umfram raka með napkin. Bökuðu eggplöturnar undir grillinu, hafa áður smurt stykki með ólífuolíu. Tómatur kirsuberja og papriku skiptist í fjórðu. Hakkaðu sætu laukinn og blandaðu öllu saman við basilblöð. Rífa mozzarella í sundur og setja þau yfir salatið. Undirbúa einfalda klæðningu úr ofþensluðum olíu með balsamíðum og sítrónusafa, bæta hvítlaukshvítlaukanum og hella öllu yfir salatið.