The sósa fyrir Shish Kebab er óaðskiljanlegur viðbót sem getur bætt við fat eða fela minniháttar galla í eldavélinni. Þú getur keypt nokkuð tómatsósu í versluninni, en sósan er alltaf betra, undirbúin með eigin höndum, auk þess sem innihaldsefnin eru mjög á viðráðanlegu verði.
Sósa fyrir shish kebab heima
Einfaldasta uppskriftin fyrir Shish Kebab sósu byggist á tómatmauk. En jafnvel þótt þú hafir þegar keypt tilbúinn tómatsósu og komið á óvart vinum þínum með eitthvað nýtt og óvenjulegt skaltu blanda því saman við mismunandi krydd, kryddjurtir og majónes. Niðurstaðan er viss um að þóknast öllum og bragðið af viðbótinni mun leggja áherslu á smekk hvers kjöts.
Innihaldsefni:
- ketchup "Fyrir shish kebab" - 150 g;
- majónesi - 100 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- ferskt basil - 10 g;
- pipar svartur, hops-suneli - eftir smekk.
Undirbúningur
- Fínt höggva grænu, höggva hvítlauk.
- Blandaðu tómatsósu, majónesi, grænu, hvítlauk og krydd, blandið saman.
- Skildu sósu fyrir shish kebab í kæli í 20 mínútur.
Sósa úr tómatmauki fyrir shish kebab - uppskrift
Sósa fyrir shish kebab frá tómatmauki er algengasta uppskriftin, sem er oft bætt við svínakjöt eða nautakjöt. Samsetning hennar er mjög lægstur en einnig alhliða. Ef þú vilt er hægt að bæta við uppáhalds kryddjurtum þínum, grænu koriati, steinselju, basil eða dilli. Sósi fyrir Shish Kebab er unnin með eigin höndum ekki meira en 20 mínútur, en áður en það er í notkun ætti það að kólna alveg.
Innihaldsefni:
- tómatmauk - 100 g;
- laukur - 1/2 stykki;
- vatn 50 ml;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- salt, pipar, hops-suneli;
- basil - 20 g.
Undirbúningur
- Í pottinum þynntu lítið með vatni, hita það yfir lágan hita þar til það sjóður.
- Kasta fínt hakkað lauk, krydd, blandað saman.
- Setjið hakkað hvítlauk og fínt hakkað basil.
- Sjóðið í nokkrar mínútur, tómatsósa fyrir shish kebab ætti að kólna alveg.
Sósa fyrir shish kebab eins og í Shish Kebab
Margir telja að bestu sósurnar fyrir Shish Kebab séu soðin í sérstökum shashlik, og það er alls ekki sama með eigin höndum. Uppskrift hans er furðu einfalt og inniheldur hagkvæmustu innihaldsefnin. Þú getur sjóðið sósu, en æfingin sýnir að þetta er ekki nauðsynlegt. Þessi tómatsósa fyrir Shish Kebab er ljúffengur og í hrárri útgáfu.
Innihaldsefni:
- Tómatsósa "Krasnodarsky" - ½ b.
- Tómatsafi eða munnur - 1 hlutur;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- laukur - ½ stk.
- steinselja, dill, kóríander - 1 búnt;
- salt, pipar jörð (svart og rautt).
Undirbúningur
- Blandið saman tómatasafa og sósu, bætt við krydd.
- Fínt höggva grænu, höggva hvítlaukinn í þrýsting.
- Sameina öll innihaldsefni og þjóna eftir 30 mínútur, shish kebab sósu á að gefa.
Hvít sósa til shish kebab - uppskrift
Hvít sósa fyrir shish kebab er venjulega soðin á grundvelli majónes, það er betra ef þú ert með heimabakað, verður niðurstaðan betri. Fyrir meira upprunalega og ríkan smekk er þurr vín og sinnep bætt við samsetningu. Þessi sósa bara mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus, það mun henta hvaða kjöti, fiski á kol eða grænmeti shashlik.
Innihaldsefni:
- smjör - 50 g;
- majónesi - 150 g;
- hvítvín - 100 ml;
- sítrónusafi - 20 ml;
- sykur, salt, svartur pipar;
- sinnep - 1 tsk;
- laukur - ½ stk.
- hvítlaukur - 3 tennur.
Undirbúningur
- Laukur og hvítlaukur, blöndunartæki, sparaðu í olíu, hrærið.
- Hellið í vínið, látið sjúga þar til rúmmálið er lækkað um helming.
- Bætið sítrónusafa, sykri, kryddi, setjið pönnu og láttu sósu alveg kólna.
- Blandið majónesi með sinnep og hellið massanum úr pönnu, blandið vandlega saman, þjónað strax.
Armenian sósa fyrir shish kebab - uppskrift
Hinn raunverulega armenska sósa fyrir shish kebab er unnin á grundvelli tómatmauk og með miklu grænu, helst kóríander, getur þú bætt við basil fjólublátt og steinselju. Kryddið virðist vera geðveikur arómatískt, bragðgóður og í meðallagi sterkur, þannig að það verður stærra vegna þess að sósan lýkur hraðar en kjöt.
Innihaldsefni:
- tómatmauk - 100 g;
- vatn 50 ml;
- salt, pipar;
- kóríander og fiðlu basil - 1 geisla;
- laukur - ½ stk.
- hvítlaukur - 2-3 tennur.
Undirbúningur
- Blandið vatni með líma.
- Blandið grænu, hvítlauk og lauk með blandara.
- Sameina grænan og tómatmassa og blandaðu saman, salti, pipar, þjóna strax.
Georgian sósa fyrir shish kebab
Ólíkt öðrum svipuðum kryddum er hvítasósurinn fyrir Shish Kebab mettaður og sterkari. Til undirbúnings þess þarftu sérstaka "brennandi" georgíska adzhika . Þú getur gert sósu úr tilbúnum tómötum morsum eða líma, en það verður meira ljúffengt úr fersku tómötum. Það fullkomnar fullkomlega hvaða shish kebab: frá svínakjöt, kjötkál eða kjúklingi.
Innihaldsefni:
- tómötum - 800 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- kóríander, steinselja - 1 búnt;
- Oregano og basil - 1 útibú;
- adzhika - 1 tsk;
- salt, jörð pipar.
Undirbúningur
- Blanch í sjóðandi vatni tómatar, skera þá í helminga. Fjarlægðu fræ, kvoða með blender.
- Eldið safa á lágum hita í 20 mínútur.
- Í 5 mínútur, höggva fínt hakkað grænu, hakkað hvítlauk, adjika og krydd. Hrærið.
- Sós hvítblóm fyrir shish kebab verður að vera alveg kólnuð áður en það er borið fram.
Sósa fyrir fiskur Shish Kebab
Sósur fyrir fiskur Shish Kebab er sjaldan gerður á grundvelli tómatar. Oftast eru þetta kremhvítu kryddjurtir, sem eru unnin á grundvelli jógúrt, ost eða majónes. Tilvalið fyrir slíka fat á kola er hentugur sósa, eins konar tjaraþjórfé. Grunnurinn er hægt að yfirgefa klassískt - jógúrt og súrsuðum agúrka og bætt við sumum arómatískum kryddum, kryddjurtum.
Innihaldsefni:
- þykk jógúrt - 200 ml;
- súrsuðum agúrka - 1 stykki;
- dill, steinselja - 1 búnt;
- hvítlaukur - 2 tennur.
Undirbúningur
- Gúrku á stóru grater, kreista út vökvann, höggva grænu fínt.
- Blandaðu jógúrt með hakkað hvítlauk, rúlla hakkað grænu og agúrka, hrærið.
- Sósu er hægt að bera fram strax.
Sósa fyrir shish kebab úr sýrðum rjóma
Ef þér líkar ekki við tómatar viðbætur við kjöt og vilt bara fjölbreytta borðið með öðru ilmandi kryddi, er sýrður rjómasósa fyrir shish kebab tilvalin lausn til að amaze gestum með nýjum smekk. Þessi sósa er vel viðbót við shish kebab úr svínakjöti, kjúklingi, fiski og sjávarfangi eða grænmeti sem steikt er í kola.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi 25% - 250 ml;
- kjöti af kjöti - ½ hlutur;
- smjör - 70 g;
- dill, steinselja - 50 g hvor;
- hveiti - 1 msk. l.;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Í pönnu, helltu olíu, hella hveiti og steikja þar til rjómalöguð.
- Hellið seyði, sjóða þar til þykkt.
- Bæta við sýrðum rjóma, hakkað grænu, salti, pipar og elda nokkrar mínútur.
- Berið þessa sósu alveg kæld.
Heitt sósa fyrir shish kebab
Fyrir elskendur kryddaður diskar, elda ljúffenga sósu fyrir shish kebab byggt á pipar, tómötum og hvítum ajiki. Bættu við samsetningu með kryddi eftir smekk þínum og nóg af grænu. Þessi krydd verður viðbót við hvaða kjöt: svínakjöt, nautakjöt eða kjöt. Til að fisk og sjávarfang er þessi sósa betra að þjóna ekki.
Innihaldsefni:
- Tómatsósa - 200 g;
- sætur pipar - 1 stk.
- Adjika Abkhazian - 1 tsk;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- flögur af chili - 1 klípa;
- allir græjur - 1 búnt.
Undirbúningur
- Blandið tómatsósu með ajika, rúlla chili flögur.
- Hakkaðu grænu, papriku, kreista hvítlauk í gegnum þrýstinginn.
- Blandið öllum innihaldsefnum og þjónið sósu strax.
Hvítlaukasósa fyrir shish kebab
Næstum allir grilluð sósu er bætt við hvítlauk, en í litlu magni að einfaldlega bæta við sterkan huga krydd. En ef þú gerir þetta efni aðalatriðið - niðurstaðan getur verið notalegt átakanlegt fyrir alla. Þessi sósa til shish kebabs með grænmeti og hvítlauk er hægt að gera með bæði tómötum og majónesi (jógúrt). Hentar krydd fyrir fat með "reyk" frá hvaða kjöti, fiski eða grænmeti.
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 5-6 tennur;
- dill, steinselju, basil - 1 búnt;
- Tómatsósa - 200 g;
- majónesi - 100 g;
- salt, pipar, hops-suneli.
Undirbúningur
- Hvítlaukur kreistir í gegnum fjölmiðla, blandað með kryddum.
- Sameina sósu og majónes, bæta hvítlauksmassa og hakkað grænu.
- Berið sósu eftir 20 mínútur.