Kjúklingur kjöt er hægt að elda á ýmsa vegu. Bragðið er gott í soðnu, steiktu, stewed og bakaðri. Eina galli - stundum kemur það út þurrt. Kjúklingur í kefir er tilvalin lausn á þessu máli. Kjöt, marinað á þennan hátt, reynist alltaf safaríkur og mjúkur. Að auki er hægt að borða það, stewed eða einfaldlega steikja að minnsta kosti heima í pönnu, þó í náttúrunni á grillinu.
Kjúklingur í kefir í ofninum
Allur líkami eða einstaklingur er oft bakaður í ofninum. Diskar eru gagnlegri og bragðgóður en steikt í pönnu í miklu olíu. Margir eins og majónesi sem marinade, en kjúklingur í kefir, bakaður í ofninum, fer jafnvel meira áhugavert að smekknum.
Innihaldsefni:
- Fótur - 1,5 kg;
- svartur piparduft;
- drekka súrmjólk - 500 ml;
- krydd;
- lauk-turnip - 1 stykki;
- fersk grænn - 50 g.
Undirbúningur
- Allt fótinn er þíður náttúrulega án örbylgjuofna, skorið í nokkra hluta, vel nuddað með salti og kryddjurtum, hellti í enamelaðan ílát, hellti fínt hakkað dill, fínt hakkað lauk, hellti kefir vöru og hrært vel.
- Afkastagetan er lokuð með loki og hreinsað í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir. Ef tíminn leyfir geturðu skilið það fyrir nóttina.
- Þá bæta marinötum kjúklingum í tilbúið form og í 200 gráður er kjúkurinn, bakaður í kefir, tilbúinn eftir 1 klukkustund.
Kjúklingur í kefir í ofni með kartöflu
Kjúklingur marinískur í kefir og bakað með kartöflum er frábær kostur fyrir fljótur kvöldmat eða hádegismat. Þægilega, sem samtímis undirbúa strax 2 diskar - og skreytið og kjöt. Lær fást með appetizing skorpu og kartöflur, liggja í bleyti í marinade og safa sem secrete læri þegar bakað, fara mjúk og ljúffengur.
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 500 g;
- mjaðmir - 4 stk.
- kirsuberatómt - 2 stk.
- súrmjólkurafurð - 400 ml;
- salt;
- svartur pipar.
Undirbúningur
- Í fyrsta lagi undirbúið marinade úr kefir fyrir kjúkling: grunnurinn fyrir marinade er pipar, bætið salti eftir smekk og blandið vel saman.
- Skrældar kartöflur eru skornar í sneiðar, settar í bökunarrétti, hellt, kryddað með svörtum pipar.
- Cherry tómötum er skera í 4 hlutum og einnig sett fram á toppinn. Setjið síðan marinaðar mjaðmirnar, hellið afganginn af sósu og bökaðu kjúklingnum í kefir með grænmeti í 40 mínútur í 200 gráður.
Kjúklingur í kefir í pönnu
Kjúklingur í jógúrt, í pönnu, uppskrift þess er sýnd hér að neðan, reynist mjúkur og safaríkur. Frá fyrsta skipti og þú skilur ekki að það sé brjóst, vegna þess að það verður oft þurrt. Frá fjölda íhluta sem tilgreind eru í uppskriftinni færðu 2 skammta.
Innihaldsefni:
- brjóst - 1 stykki;
- drekka súrmjólk - 200 ml;
- stór laukur - 1 stykki;
- þurrkaðir jurtir - 1 klukkustundar rúm.
Undirbúningur
- Skerið húðina og beinin úr brjósti. Þurrkaðu kvoða með pappírshandklæði og skera í teningur.
- Í djúpum skál skal blanda vökvablönduna fyrir marinade með kryddjurtum, bæta salti eftir smekk.
- Í sósu sem er til, eru flökin lækkuð og eftir 2 klst.
- The laukur er smallish rifið.
- Hita upp smjörið, setjið laukinn og steikið það þar til gullið er brúnt. Þá er ýtt til hliðar, dreift súrsuðum flökum og steikið þar til næstum allt vökvinn gufar upp.
- Eldurinn er minnkaður, sá sem er eftir er hellt, þakinn loki og stewed kjúklingur í kefir í um hálftíma á lágum hita.
Kjúklingurflök í jógúrt
Chops fyrir steikja dýfði í batter og breaded, þá reynist þeir vera safaríkari, og skorpan verður ljúffengur þegar steikt.
Innihaldsefni:
- flök - 600 g;
- drekka súrmjólk - 500 ml;
- hveiti - 150 g;
- egg - 3 stykki;
- krydd.
Undirbúningur
- Flökið er skorið yfir trefjar með sneiðar allt að 7 mm í þykkt, varlega slitið og síðan sáð í smekk.
- Eftir það, elda jógúrtinn á kefir fyrir hæna: eggin eru barin með whisk með viðbót af kryddi og salti. Hellið í fljótandi stöð, smátt hægt að sprauta sigtuðu hveiti og blandið vel saman þannig að engar klumpur sé til staðar.
- Blandan sem myndast er lækkuð billets, og síðan á hvorri hlið steikja í 5 mínútur.
- Hægt er að setja tilbúnar koteletter á servíettur til að losna við umframfitu.
Kjúklingur í kefir með hvítlauk
Kjúklingur, stewed í jógúrt, uppskrift þess sem er kynnt hér að neðan, undrandi með einfaldleika sínum. Þegar þú notar lágmarksfjölda tiltækra vara og án þess að eyða miklum tíma, getur þú fengið matarlyst og einnig lágt kaloría fat.
Innihaldsefni:
- flök - 700 g;
- súrmjólkurafurð - 500 ml;
- hvítlaukur - 3 negull;
- ferskur dill - 1 búnt;
- pipar.
Undirbúningur
- Í djúpum skál helltu súrmjólkurdrykk (fituinnihaldið getur verið einhver, mikilvægast er ekki að nota fitulausa vöruna), salt, pipar, bæta við myldu dilli og hvítlauk. Í kjölfarið marinade peð kjúklingur, hrærið og standa í hálftíma.
- Setjið þá í hylkið, hellið í sósu, hylrið með loki og steikja á litlu eldi. Á hálftíma mun kjúklingur í kefir vera alveg tilbúinn til að þjóna.
Kjúklingur í kefir í multivark
Kjúklingur í kefir, uppskrift þess sem er settur undir, er undirbúin í fjölbreytni. Með hjálp þess geturðu fengið áhugaverða rétti, ekki að horfa á ferlið við matreiðslu. Ef það er engin tími geturðu sett kálfinn í skál tækisins, stillt tímann í 30-60 mínútur og farið. Þessi tími mun nægja að vöran verði gölluð og aðeins þá hefst baksturin.
Innihaldsefni:
- skinn - 6 stk.
- drekka súrmjólk - 200 ml;
- Bulb stór - 1 stk.;
- krydd.
Undirbúningur
- Þvo og þurrkaðir fætur eru nuddaðar með salti með kryddi, bæta laukaljótum, hella yfir súrmjólkurbotninn og láttu marinera.
- Settu skinnin í fjölbreyttu skálinni, stilltu "Baka" ham. Á hálftíma mun kjúklingur í kefir vera tilbúinn.
Kjúklingur, stewed í kefir
Kjúklingur, stewed í kefir í multivark - frábært mat, sem henta jafnvel fyrir barnamatur. Stew kemur út ekki þurr, en mjög safaríkur, og þökk sé kryddi - það er líka ljúffengur og ilmandi.
Innihaldsefni:
- brjóst - 1 stykki;
- drekka súrmjólk - 200 ml;
- krydd.
Undirbúningur
- Brjóst er skorið í sundur og sett í skál, salt og pipar. Hellið í gerjuðu mjólkurvöruna og blandið vel saman. Leyfi í að minnsta kosti hálftíma.
- Setjið síðan allan massann í köku með pönnu og í "Quenching" ham, undirbúið í 40 mínútur.
Shish kebab frá kjúklingi í kefir
Shish kebab frá kjúklingi á kefir, uppskriftin sem er að bíða eftir þér hér að neðan, mun undrandi þá sem ekki líkjast að nota kjúkling til að steikja á kolum. Þeir telja að það sé ekki hentugur fyrir þetta vegna þurrkunarinnar. Í þessu tilfelli mun Shish Kebab reynast vera mjúkt og safaríkur, þökk sé forkeppni að kyngja kjúklingi.
Innihaldsefni:
- flök ferskur - 1 kg;
- drekka súrmjólk - 500 ml;
- laukur - 400 g;
- hvítlaukshnetur - 5 stk.
- þurrkað fennel og steinselja;
- náttúrulega kryddi.
Undirbúningur
- Forþvegið og þurrkað kjöt er skorið í sundur, sem síðan verður þægilega komið á skeiðinn.
- Luchok shink með þykkum hringjum.
- Hvítlauksalur eru hreinsaðar úr hýði og fara í gegnum þrýsting.
- Kjúklingur er blandaður með lauk, hvítlauk og krydd. Hellið í fljótandi grunn fyrir marinade, hellið þurrkaðir jurtir (þú getur notað ferskt) og blandað vel. Klukkutímar fyrir 12 eru eftir í köldu staði, þannig að kjúklingurinn er vel óhrein.
- Þá streng á skewer og steikja yfir heitu kolum þar til eldað.