Vinsælasta og uppáhalds fatið í fríi í náttúrunni er auðvitað Shish Kebab. Ljúffengur viðkvæma kjöt "með reyk" og sopa af köldu bjór eða víni fyrir marga er einstaklega innihaldsefnið sem kallast "hamingja". Shish kebab er hægt að framleiða úr mismunandi gerðum af kjöti, fiski, alifuglum. The fjárhagsáætlun og einföld valkostur er kjúklingur skewers. Við skulum reyna með þér að elda þetta frábæra borð heima.
Skewers af kjúklingum fætur
Innihaldsefni:
- kjúklingur fætur - 2 kg;
- sítrónusafi - 50 ml;
- laukur - 2 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- majónesi - 100 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Til að undirbúa shish kebab úr kjúklingum fótum, kjúklingur fætinum er þvegið, hakkað í litla bita og sett í djúpa skál. Við fjarlægjum laukinn úr hylkinu, skera þá í sneiðar og bætið þeim í stykki af kjöti. Þá kreista við hvítlauk, hreinsað hvítlauk, allt saltað í smekk, pipar, bæta við sítrónusafa, smá majónesi, blandað saman og látið standa í um það bil klukkutíma til að marinera. Í lok tímans skaltu setja stykki af fótum með laukaljónum á grilli og steikja í ofþensluðum ofni í 200 mínútur, 15 mínútur, þar til tilbúinn. Tilbúinn shish kebab úr kjúklingadrumpu er borinn fram á borðið með ferskum kryddjurtum og grænmeti.
Kjúklingaspeglar í beikon
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 2 stykki;
- beikon - 100 g;
- fljótandi hunang - 2 msk. skeiðar;
- sinnep - 1 msk. skeiðar;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- sítrónu - 0,5 stk.
Undirbúningur
Hvernig á að elda kjúklingur? Látið trétappa í vatninu, svo að þau brenna ekki í því að elda shish kebab. Næstum gerum við marinade fyrir kjöt: blandið sinnep, hunangi og sojasósu, bætið sítrónusafa. Kjúklingurflakið er þvegið undir rennandi vatni, þurrkað með pappírsþurrku og skorið í litla bita, um það bil 5 cm. Dælið síðan kjöt í marinade, settu með beikon og varlega streng á spíðum. Svo endurtaktu með öllum tilbúnum hlutum. Snúðu nú á ofninum um 200 gráður, settu húðu í það að miðlungs hæð og settu botnhlífina úr botninum með þynnu. Við gerum þetta þannig að safa úr kjúklingnum, sem kókabakið dripar, dregur ekki á bakplötuna, en á þynnuna, sem í lok eldunarinnar kastar við bara það í burtu. Við setjum shish kebabið á grindina og bíddu þegar rauðkrista myndast. Snúðu síðan yfir með hinni hliðinni og aftur brúnn, smyrdu það sem eftir er af marinade.
Það er allt, ilmandi og safaríkur shish kebab úr kjúklingabakanum í beikon er tilbúinn. Það má eftir á tréskeri eða einfaldlega setja það á diskinn, borið fram með grænmetisalati og kartöflumús.
Skewers af kjúklingabringum
Í þessari uppskrift er hægt að skipta um kjúklingasflöt með öðru alifuglakjöti og elda, til dæmis, shish kebab frá kalkúnni .
Innihaldsefni:
- kjúklingabringur - 5 stk.
- sítrónu - 1 stykki;
- laukur - 2 stk.
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
Til að undirbúa shish kebab úr kjúklingi skaltu fjarlægja húðina úr kjúklingabringunum og aðskilja flökina vandlega. Skerið kjötið í litla skammta og settu þá í djúpa skál. Bættu nú við þar möldu laukum og
Til að elda shab kebab í náttúrunni getur þú notað næstum hvaða hluta kjúklingaskrokksins, til dæmis, eldað vængina af grillinu eða bökaðu kjúkling á bál. Bon appetit!