Á tímabilinu frá vor til haust reynir allir að hafa nóg vítamín, borða ávexti og grænmeti. Þess vegna mælum við í dag að þú byrjar að búa til mjög gagnlegt súpu úr sorrel og að auki munum við segja þér hvernig á að elda það með kjöti sem er ekki síður gagnlegt fyrir okkur.
Súpa með sorrel - uppskrift með kjöti og eggjum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 300-350 g;
- drykkjarvatn - 2,5-3 l;
- ungir kartöflur - 4-5 stykki;
- ferskur sorrel - 130-150 g;
- gulrætur (miðlungs) - 1 stykki;
- laukur (stór) - 1 stk.
- Morse (tómatur) - 2/3 af aldar;
- grænmetisolía - 2,5 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- fjöður af grænum laukum - 0,5 blýantur;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- eldhús salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Seyði með nautakjöti í 1,5 klst., Hella því í smekk. Þegar sjóðandi er, ekki gleyma að fjarlægja myndaða froðu.
Skerið miðju teninginn í skrældinn lauk og höggðu gulræturnar í gegnum grunnu grater. Tveir af þessum grænmeti eru settir í heitt jurtaolíu á Teflon pönnu og stöðugt hræra, steikja þá. Fylltu alla tómatinn með kökunni og látið elda í 7-8 mínútur.
The soðinn nautakjöt er dregin út, skammtað og sneið og send aftur í pönnuna ásamt sneiðum kartöflum. Næst, beint í sjóðandi seyði, ferum við í gegnum hvítlauk. Þegar kartöflurnar eru næstum tilbúnar setjum við í súpunni steikið og slepptu laufum af súrsum af handahófi. Eftir 3 mínútur settum við súpuna af gagnsæjum sorrelinu með kjöti, sem síðan er borið fram í skálum með hálfri, sérstaklega soðnu egginu, stráð ofan með hakkaðri, grænu, safaríku lauk.
Súpa úr sorrel og neti með kjöti
Innihaldsefni:
- ferskur svínakjöt - 400 g;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- kartöflur - 5 stk.
- Nettle - 0.5 geisla;
- sorrel - 0,5 geisla;
- drykkjarvatn - 2,5 lítrar;
- smjör - 45 g;
- stórt salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Við eldum á grundvelli fyrstu uppskriftar seyði, en ekki með nautakjöti, heldur með svínakjöti.
Þegar kjötið er mjúkt skaltu bæta við stórum teningum af skrældum kartöflum, gulrætum og hálfhringum af ferskum laukum í pott. Eldið súpuna til mjúkleika grænmetisins. Síðan setjum við hér góða smjör, súrs og nafla. Til þess að skera stinga nafla skal fyrst gefa það góða sjóðandi vatni og síðan skera það saman með laufi sorrel í formi breiða ræma. Eftir 4, að hámarki 6 mínútur setjum við hliðina á súpunni og eftir nokkrar mínútur verður hægt að hella því og þjóna síðan!