Súpa af Chanterelles - appetizing, furðu ilmandi og fullur af heitu, sem verður gaman af unnendur sveppir diskar. Þú getur eldað matinn á mismunandi hátt með því að nota ýmsar bragðarefur og sérrétti uppskriftir, í hvert skipti sem þú notar nýja smekk.
Hvernig á að gera súpu með kanthjólum?
Undirbúningur sveppasúpa úr kanthjólum er einfalt mál og jafnvel nýliði húsmóður verður að takast á við það. The aðalæð hlutur er að velja viðeigandi uppskrift, til að læra næmi tækni.
- Kantarellir verða fyrst flokkaðir, þvegnir, liggja í bleyti í 1,5 klukkustund í köldu vatni eða mjólk, eða í 20 mínútur í sjóðandi vatni, skola síðan aftur.
- Þurrkaðir sveppir liggja í bleyti í 2-3 klukkustundir, og frystirnir eru uppþroddir og steiktir í olíu.
- Þú getur keypt heitt á seyði eða vatni - í öllum tilvikum mun faturinn verða ljúffengur og arómatísk, en það mun hafa mismunandi hitaeiningar og mætingu.
- Vitandi hversu mikið að elda chanterelles fyrir súpa, þú munt fá ilmandi heitt með jafnvægi að smakka fyllingu. Ferskir, frystar eða forþurrkaðir þurrkaðar eintök elda 15-20 mínútur frá því að sjóðandi er.
Ferskskurðurssúpa
Ljúffengur súpa af ferskum silfurhlaupum verður uppáhalds í sumarvalmyndinni og mun leyfa þér að njóta fullkomlega óviðjafnanlegs sveppabragðs. Til að gera þetta, ekki bæta við mikið af kryddi og krydd. Það er betra að takmarka laconic sett af salti og svörtum pipar eða árstíð heitt með hakkað hvítlauk.
Innihaldsefni:
- kantarella - 400 g;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- kartöflur - 3-4 stykki;
- seyði - 1,5 l;
- hreinsaður jurtaolía - 30 ml;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- salt, jörð svart pipar, jurtir.
Undirbúningur
- Undirbúa og drekka kanthjólum.
- Í sjóðandi seyði látu kartöflurnar og elda í 10 mínútur.
- Bæta sveppum, steikið úr laukum og gulrætum, taktu matnum, eldið í 15 mínútur.
- Berið fram sveppasúpa með kátahvítum og grænum laufum.
Súpa með chanterelles og osti
Ljúffengur súpur með chanterelles er hægt að elda með því að bæta við bráðnu osti, sem mun jákvæð áhrif á bragð og næringar eiginleika heitu. Ótrúleg sveppirbragð með rjómalögðum skýringum er ekki hægt að yfirgefa áhugalaus, jafnvel finicky gourmet. Sem krydd er basilinn (ferskur eða þurrkaður) hentugur.
Innihaldsefni:
- kantarella - 400 g;
- bráð ostur - 150 g;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- kartöflur - 3-4 stykki;
- seyði - 1,5 l;
- smjör - 30 g;
- laurel - 1 stykki;
- salt, jörð svart pipar, basil.
Undirbúningur
- Í sjóðandi seyði er kartöflum lagður og eftir 5 mínútur er klæðnaður laukur og gulrætur og fyrirframbúnar og örlítið brenndar kantarellar kynntar.
- Eftir 10 mínútur, bæta við bræddu osti, hrærið þar til það er blómstra.
- Rísaðu súpuna með kantarellum og bræðdu osti til að smakka salt, pipar, basil, láttu þau brugga.
Chanterelle Mash súpa - uppskrift
Súpa af kantarellum, hönnuð í samræmi við eftirfarandi uppskrift, mun líkjast aðdáendum fyrstu diskanna sem eru skrældar. Hluti sveppanna má eftir til að þjóna fatinu, steikja þá í smjöri þar til það er rautt. Sem fljótandi grunnur, í stað kjúklings seyði, getur þú tekið grænmeti, nautakjöt eða einfaldlega hreinsað vatn.
Innihaldsefni:
- kanthjóli - 500 g;
- krem - 150 ml;
- laukur - 2 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- seyði kjúklingur - 0,5 l;
- smjör - 50 g;
- salt, jörð svart pipar.
Undirbúningur
- Í sjóðandi seyði, steiktum Chanterelles og hakkað kartöflum, steikt í 15 mínútur.
- Hreint grænmeti með blönduðum sveppum, hella í heitum kremi.
- Kryddu og þjóna sósu-kartöflumúsum með sítrónuhnetum í viðbót með heilum steiktum sveppum í olíu.
Súpa með chanterelles og kjúklingi
Samræmt að smakka, hóflega sterkan og nærandi verður súpu úr kanthjólum, soðin með kjúklingi. Þú getur notað bæði kjúklingafill og kjöt á beininu (fætur, mjaðmir). Í síðara tilvikinu verður þú að sjóða fuglinn þar til það er tilbúið og síðan bæta við restinni af heitu hráefnum.
Innihaldsefni:
- kanthjóli - 500 g;
- kjúklingasflök - 350 g;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- kartöflur - 3 stk.;
- vatn - 1,5 lítrar;
- smjör - 50 g;
- salt, jörð svart pipar, jurtir.
Undirbúningur
- Hrærið smjörið hakkað kjúklingur, dreift í sjóðandi vatni, eldið í 10 mínútur.
- Setjið hakkað kartöflur, steiktu sundurhnetur og lauk með gulrótum.
- Season súpa með chanterelles á kjúklingur seyði til að smakka salt, pipar, sjóða í 15 mínútur, leyfa að brugga.
Rjómalöguð sítrónu súpa
Ljúffengur, ríkur rjómalöguð rjóma af silfursúla, eldað með eftirfarandi ráðleggingum í boði, mun undrandi með ótrúlega eymsli og piquancy, óvart ilm og leyniþjónustunni. Að auki er fatið auðveldlega og náttúrulega undirbúið án þess að taka mikinn tíma.
Innihaldsefni:
- kanthjóli - 800 g;
- laukur (hvítur hluti) - 200 g;
- sveppir seyði úr Porcini sveppum - 100-150 ml;
- krem - 100 ml;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- ferskt timjan - 2 sprigs;
- hreinsaður ólífuolía - 50 g;
- salt, jörð svart pipar, steinselja.
Undirbúningur
- Kryddið chanterelles með skallil, mulið hvítlauk og timjan, hrærið.
- Taktu minni sýnishorn af sveppum til skrauts, og restin er jörð með blender, taka út timjan og hvítlauk.
- Bæta við seyði, hita upp, hella í kreminu, skiptið matnum eftir smekk.
- Served cream rjóma súpa af kantarellum, fyllt með heilum sveppum, grænu.
Peas súpa með Chanterelles
Súpan með kanthjólum, uppskriftin sem kemur fram næst, er unnin með baunum. Óvenjuleg samsetning af íhlutum leiðir til góðrar bragðsárangurs. Peas eru í bleyti í miklu magni af vatni í nokkrar klukkustundir og síðan skolað aftur vandlega og látin elda.
Innihaldsefni:
- kantarella - 400 g;
- baunir - 300 g;
- vatn - 2,5 lítrar;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- kartöflur - 3 stk.;
- ólífuolía - 50 g;
- salt, jörð svart pipar, grænmeti, kex.
Undirbúningur
- Fyllðu í bleyti baunirnar með vatni og eldið í 1 klukkustund.
- Þeir setja kartöflur, saltað lauk með gulrótum.
- Kantarellar eru tilbúnir, steiktar í olíu, send á pönnu.
- Season súpa eftir smekk, elda í 15 mínútur, borið fram með rusks og ferskum hakkað grænu.
Súpa úr þurrkuðum kantabarum - uppskrift
Ekki síður ljúffengur, ilmandi og fullur af ríkuðum súpu úr þurrkuðu silfri . Sveppir eru skolaðir fyrirfram og liggja í bleyti í köldu vatni í 3 klukkustundir, eftir það eru þau notuð til að elda heitt. Til að mýkja bragðið er maturinn bætt við í lok eldunar með bráðnuðu kremosti eða krem með meðalfitu.
Innihaldsefni:
- Chanterelles þurrkaðir - 3 handfyllingar;
- vatn - 2 l;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- kartöflur - 3 stk.;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- ólífuolía og rjómalöguð - 20 g;
- krem eða ostur - 250 g;
- salt, jörð svart pipar, jurtir.
Undirbúningur
- Liggja í bleyti síróparnir eru settir í pott af vatni ásamt kartöflum.
- Eftir 5 mínútur skaltu bæta við líma úr laukunum, blaðlaukunum og gulrætum.
- Rísaðu á diskar, eldið í 15 mínútur, bætið rjóma eða rjómaosti og látið síðast blómstra.
Súpa með frosnum kanthjólum
Í fjarveru ferskum sveppum er kominn tími til að elda sveppasúpa úr frosnum kanthjólum . Þær eru bráðabirgðir uppþotnar, ef nauðsyn krefur, og síðan steikt í pönnu í jurtaolíu með rjóma. Ef þess er óskað er hægt að bæta við steikingu með hvítlauk eða kryddjurtum.
Innihaldsefni:
- Chanterelles fryst - 400 g;
- vatn - 2 l;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- kartöflur - 3 stk.;
- ólífuolía og rjómalöguð - 40 g;
- hvítlaukur (valfrjálst) - 1 tönn;
- salt, jörð svart pipar, jurtir.
Undirbúningur
- Þroskaðir chanterelles höggva, steikið í blöndu af olíum og settu í pönnu með hakkað kartöflum og bjargað lauk og gulrætum.
- Smakkaðu í heitt eftir smekk, sjóða í 15-20 mínútur, láttu brugga.
- Berið súpuna með grænu.
Chanterelles súpa - uppskrift í fjölbreytni
Ljúffengur og ríkur bruggaður súpur úr kátahvítum í fjölbreytni . Þú getur notað ferskt, þurrkað eða fryst sveppir, hafa undirbúið þau rétt og steikt á "bakstur" og lauk með gulrótum. Krem í uppskriftinni er hægt að skipta með bráðnuðu osti eða jafnvel útrýma þeim úr samsetningu og þjóna súpu með sýrðum rjóma.
Innihaldsefni:
- kantarella - 400 g;
- vatn - 2 l;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- kartöflur - 3 stk.;
- smjör - 50 g;
- grænn laukur, grænmeti - eftir smekk;
- krem eða ostur - 200 g;
- salt, jörð svart pipar.
Undirbúningur
- Passaðu á "Bakarí" lauk og gulrætur, bæta við tilbúnum kanthjólum, kartöflum.
- Hellið rjóma, heitu vatni, skiptið matnum og kveiktu á tækinu í "Quenching" eða "súpu".
- Eftir merki er grænt kastað í skálinn og hvítlauk ef þess er óskað, þau eru heimilt að baka heitt í "hituð" ham.