A hluti skörpum deig sem bráðnar í munni þínum - það er það sem laðar aðdáendur puffs. Matreiðslu sérfræðingar hafa komið upp með ótrúlega fjölda uppskriftir fyrir þessi dýrindis atriði, þar sem jafnvel mest vandlátur maður getur fundið hentuga sjálfur að smekk þeirra og flókið.
Mjög vinsælar puffs með osti, uppskrift sem við munum örugglega veita þér. Ostur er bætt bæði innan og ofan á bakstur. Oft er notað ostur með ýmsum aukefnum, svo sem kjöti af mismunandi stofnum, pylsum, sveppum. Það er mikilvægt að flaky deigið birtist lush og skiptist í margar brothættir appetizing lög, ekki að gera mistök í undirbúningi þess:
- Deigolía ætti ekki að vera mjög mjúk, en ekki mjög erfitt.
- Deigið fyrir bakstur skal haldið í kæli í að minnsta kosti hálftíma;
- Bakstur hitastig ætti að vera hátt, að minnsta kosti 220 gráður, annars olían mun renna út úr deigi;
- bæta matskeið af vodka við deigið, það verður stórkostlegt;
- vil ekki skipta um prófið - kaupa tilbúið.
- Og nú er kominn tími til að læra hvernig á að gera puffs með osti.
Puffs með osti
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 400 g;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 200 g;
- borðjurt - 3 tsk.
- vatn;
- Saltið er á þjórfé hnífsins.
Til að fylla:
- ostur - 450 g.
Undirbúningur
Snúðu egginu í glas og bæta við vatni (aðeins 250 ml). Hrærið, bæta edik og salti. Hnoðið í brjósti á bratt deiginu. Leyfðu honum að leggjast fyrir smá og hvíld, en til þess að þorna ekki upp skaltu hylja það með kvikmynd.
Skerið olíuna með hníf til að gera mikið af olíu mola. Styið mola með hveiti (50 grömm) meðan á framleiðslu stendur. Rúlla út olíu klump af mola í pönnukaka og í kæli hans svo að hann ákveði ekki að bræða. Þar sendum við deigið okkar. Hefur hvíld - láttu líka kólna. Við munum gefa þeim 20 mínútur til að vera í kæli.
Kalt deig er rúllað út, við setjum á það olíu pönnukaka þannig að það tekur helming deigið. Í seinni hluta prófsins er fjallað með pönnukaka frá toppinum. Enn og aftur slökkum við. Þannig að við gerum það nokkrum sinnum - við snúum því í kring og rúlla því út, rúlla því upp og rúlla því út. Aftur sendum við í kæli í 20 mínútur.
Lokið kælt deigið er rúllað með rúllahring fyrir þykkt 3 mm og skera í rétthyrninga, um 10 cm í 5 cm. Við skera ostina í plötum af slíkri stærð að einn osti diskur tekur yfir helminginn af yfirborðinu á einum rétthyrningi deigs. Annað helmingur rétthyrningsins er þakinn osti ofan frá og við flettum brúnirnar. Ofan er hægt að smyrja vöruna með egghvítu. Bakið púður með osti á sérstökum bakpappír við 200 gráður hita.
Mjög áhugavert bragð hefur puffar með Adyghe osti . Þessi osti er blandað með grænu, salti, sykri - og settu skyggnurnar á deigið.Þetta er ítarleg lýsing á því hvernig á að undirbúa púður með osti. Næst munum við gefa þér aðeins stutta lýsingu á mismunandi fyllingum fyrir lögin.
Puffs með kjúklingi og osti
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 200 g;
- ostur - 60 g;
- grænmeti - að smakka;
- salt, krydd - eftir smekk;
- olía - fita pönnu.
Undirbúningur
Kjúklingur kjöt, sem þú vilt meira, höggva fínt og steikið í smjöri með kryddi, salti og kryddjurtum.
Kælt kjúklingur dreift á deiginu, ofan á - sneið af osti. Protopivyvaem og baka.
Sama uppskrift er notuð til að borða puffs með hakkað kjöti og osti. Í uppskriftinni, skipta um setninguna "kjúklingakjöt" með "hakkað kjöt".
Puffs með pylsum og osti
Innihaldsefni:
- ostur - 150 g;
- pylsa - 200 g;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
A sneið af pylsum og sneið af osti setja á deigið, þá, eins og lýst er hér að ofan. Á sama hátt og við undirbúa puffs með pylsum og osti, aðeins pylsur við skorið í hringi.
Puffar með sveppum og osti
Innihaldsefni:
- heimagerð ostur - 50 g;
- mushrooms - 300 g;
- peru - 1 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Fry sveppir með lauk og krydd. Við köldum. Dreifðu á deigið, stökkva með rifnum heimabakaðri osti , tár. Ennfremur, eins og lýst er hér að framan.