Silungur í rjóma

Silungur er konunglegur fiskur, mjög feitur, safaríkur og mjúkur, en til þess að kjötið sé brætt í munninum, þá þarf fiskurinn að vera réttur og kryddaður. Í uppskriftunum hér að neðan munum við segja þér hvernig á að halda eymsli silungs meðan á matreiðslu stendur, með því að nota krem ​​sem eitt af helstu innihaldsefnum.

Forra í rjóma í ofninum

Silungur, bakaður í rjóma, verður yndisleg skraut bæði hátíðlegur og frjálslegur borð.

Innihaldsefni:

• silungur - 500 g;
• sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
• dill (hakkað) - 1 tsk;
• salt, pipar - eftir smekk;
• krem - 600 ml;
• brauðbrauð - 2 msk. skeiðar.

Undirbúningur

Filleted silungur er þveginn og athugaðu hvort ekki sé bein. Smyrðu fiskinn utan og innan með sítrónusafa, stökkva með hakkaðri dilli, salti og pipar. Setjið fiskinn á bakpokann og stökkva með brauðmola.

Við setjum silungur með rjóma í ofninum í 20 mínútur í 200 gráður. Við þjónum tilbúnum fiski með léttskreytingu og rjóma sósu undir það.

Súpa með silungi og kremi

Góð notkun fyrir svo nærandi fisk sem silungur mun nota það sem grundvöll fyrir súpu, til dæmis súpa .

Innihaldsefni:

• súpur silungur sett (höfuð, bein) - 1 kg;
• silungsflök - 300 g;
• kartöflur - 2-3 stykki;
• gulrætur - 1 stykki;
• blaðlaukur - 1 stykki;
• laukur - 1 stk.
• krem - 150 ml;
• vatn - 2 l;
• laufblöð - 1 stykki;
• salt, pipar - eftir smekk.

Undirbúningur

Laukur, þvegið súpa sett, baunir af svörtum pipar og lárviðarlaufi hella tveimur lítra af vatni og slökkva á. Bætið seyði í súpuna 20 mínútum eftir að það hefur verið sjóðið og taktu froðu frá.

Lokið seyði síu, snúið aftur í hreint pönnu og settu í það sneidda gulrætur, kartöflur og þunnt hringi af steinum. Eldið fiskinn í aðra 20 mínútur áður en grænmetið er mýkt, og hella síðan sneiðflökunum í pott. Við setjum súpuna í sjóð yfir stóru eldi, fyllið það með rjóma og árstíð með salti og pipar. Tilbúinn súpa áður en það er borið, láttu brugga í 20-30 mínútur, og eftir að hella á plöturnar og stökkva með grænu dilli.

Ef þú vilt súpa úr silunginum með rjóma til að verða þykkari skaltu þá taka 3-4 kartöflur, sjóða og hella síðan og bæta kartöflumúsinni við súpuna.

Þetta fat er mjög hagkvæmt, það er ekki nauðsynlegt fyrir hann að taka silungafrétti fyrir sig, þú getur keypt súpasett og taktu það vandlega í sundur með því að slá fiskfisk í 3-4 skammta.