Bigus úr ferskum hvítkál er kannski besta lausnin fyrir þá sem vilja elda dýrindis og léttar máltíðir. Kostir þessarar diskar eru að frá einföldum innihaldsefnum kemur í ljós mjög áhugaverð og ilmandi blanda af grænmeti og reyktum vörum. Frá barnæsku, kunnugleg bragð af sprunga garnish mun ekki yfirgefa áhugalausir gestir og innlendum. Undirbúningur bigus úr ferskum hvítkál þarf nægilegan tíma, en þú verður vissulega ánægður með niðurstöðuna með ánægju af vinnu.
Í dag er það fyrsta sem við lærum hvernig á að undirbúa bigus með hvítkál og kynnast ýmsum valkostum sínum. Það er þess virði að bæta því við að val á tegund kjöts sé alltaf þitt, þú getur alltaf gert tilraunir með magni og tegund klippingar. Hið sama á við um val á hvítkál, sem við það getur verið bæði hvítt og litað.
Klassískt uppskrift af bigus úr ferskum hvítkál
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- grænmetisolía - 2 msk. l.;
- hvítkál - 1 stykki;
- vatn - 2 hlutir;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- reykt pylsa - 250 g;
- tómatmauk - 3 msk. l.;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera þíða kjötið í litla bita og setja það á hituð pönnu, fituðu með jurtaolíu. Eldið á meðalhita, hrærið stundum. Eftir myndun ruddy skorpu, haltu áfram í grænmetið. Við hreinsa hvítkál og tæta, blanda saman með kjöti og hylja diskinn með loki. Eftir 10 mínútur, hella 2 bolla af vatni í pönnuna og byrjaðu að svita innihaldsefnin í 40 mínútur og breyta meðaltali eldinum í hægur einn. Á þessum tíma hreinsum við laukin og fínt tóm. Gulrætur skolaðir, hreinsaðir og skornar í ræmur. Steikið grænmetið saman með tómatmaukanum í aðskildum skál, eftir 2 mínútur við bættum skurðaporanum. Eftir 10 mínútur, setja pönnu í pönnu með hvítkál og kjöti, og látið gufa í 15 mínútur. Í lokin skaltu fylla fatið með hvítkál og skrældar fínt hakkað hvítlauk. Berið fram með káli bigus er mögulegt bæði heitt og kalt.
Bigus með ferskum hvítkál má þynna ekki aðeins með kjöti og reyktum vörum, heldur einnig með grónum grömmum! Það getur verið tómatar, mismunandi tegundir af pipar, grænu og allt sem sálin langar til. Víst mun þú njóta undirbúnings ótrúlega ríkur stórus með hvítkál og kartöflum.
Bigus með hvítkál og kartöflum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 0,5 kg;
- hvítkál - 400 g;
- kartöflur - 4 stk.
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- Tómatur - 1 stk.
- sætur pipar - 1 stk.
- grænmetisolía - 2 msk. l.
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjötið er þíðað og skorið í litla bita. Í pönnu hella lítið magn af vatni og laukur svínakjöt í klukkutíma á lágum hita, hrærið stundum, taktu froðu og hella vatni. Eftir að kjötið hefur orðið mjúkt og allt vökvinn gufar upp, steikið svínakjöt í 10-15 mínútur og bætið skeið af jurtaolíu við pönnu.
Pæran er hreinsuð og skorin í hálfan hring. Gulrætur þvegnir, hreinsaðir og skornar í ræmur eða þrír á stóru grater. Milled grænmeti er blandað með ristuðu kjöti og þekja diskinn með loki. Kartöflur eru hreinsaðar, þvegnar og skornar í litla bita, eftir það sendum við í 5-7 mínútur til steiktingar í sameiginlegu pönnu. Bættu síðan við smá vatni og haltu áfram að vinna innihaldsefnin undir lokuðu lokinu. Aftur á móti hreinsum við hvítkálið, fínt rifið og sendið það í kjötið. Búlgarska pipar og tómatar þvo, hreinsa og skera í teningur, og eftir að hvítkál og kartöflur verða mjúkir, setjum við þá í bigus. Eftir 10 mínútur skaltu fylla diskinn með uppáhalds kryddi þínum.