Tyrkland kjöt er einn af bestu prótein matvæli fyrir næringu, það hefur að minnsta kosti fitu og mikið af gagnlegum efnum. Þú getur íhugað kjötið af kalkúnn mataræði, það er auðveldlega frásogast af mannslíkamanum, svo skaltu með öruggum hætti í valmyndinni þinni þessa dýrmæta hluti.
Segðu þér hvernig þú getur eldað dýrindis kalkúnaflök. Við veljum kjöt af brjóstinu, ferskum eða ferskum frystum (í þessu tilfelli er það þíðað í kæli til að varðveita uppbyggingu). C mjaðmir og kálfur af kalkúnnum geta einnig skorið af frekar stórum kjötstykki en það er örlítið dýpra.
Hvernig á að elda?
Auðvitað er best að sjóða, það er samt gott að stew eða baka. Síðustu tvær aðferðir gefa bestu niðurstöður bragðanna.
Tyrkneska flök, bakað í ofninum í léttu kryddaðri sósu
Innihaldsefni:
- Kalkúnflökur (stykki af kjöti úr brjósti með eða án húð) - 800 g;
- smjör bráðnar rjómalöguð - 2-3 msk. skeiðar;
Fyrir sósu:
- Ávöxtur avókadó - 1 stk.
- sítrónu og / eða lime - 1 stykki;
- grasker - 100 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- rautt heitt pipar;
- rifinn múskat ;
- cilantro;
- salt.
Undirbúningur
Áður en við borðum klæðum við ekki kjöt - þannig verðum við að varðveita náttúrulegan bragð og ilm - þau eru alveg appetizing í sjálfu sér. Önnur smekk mun gefa okkur sósu.
Kjöt (í formi stórra stykkja) er þvegið og þurrkað með hreinum klút. Setjið það í fituðu eldföstum djúpum formi. Við kápa það með loki eða pakka það með filmu. Í meginatriðum er hægt að nota filmuna í staðinn fyrir lögunina.
Bakið kjötinu í 50-60 mínútur. Ef þú vilt skarpur klikkaður skorpu - fjarlægðu lokið (eða flettu filmunni) og ljúka síðustu 10 mínútum bakið í opið.
Undirbúa sósu: graskerhold og avókadóávöxtur, grænn, skrældar hvítlaukur og rautt heitt pipar í blandara þar til slétt. Smakkaðu með múskati, bæta við og lime safi af lime eða sítrónu. Þú getur einnig bætt við mjólkurkrem, sinnepi, quail eggjum, sterkri hvítvíni í þessari sósu.
Skerið bakaðri kalkónflökuna í sneiðar og skreytið fatið með ferskum kryddjurtum. Þú getur hellt kjötsósu strax eða þjónað því í sérstakri skál. Sem hliðarrétti, polenta, baunir eða soðnar kartöflur er hentugur, það er líka gott að þjóna fersku grænmeti og ávöxtum.
Tyrkland flök með grænmeti í pönnu
Steikið er ekki besta leiðin til að hita matvæli, þannig að við munum steikja hratt og nota heilbrigt fitu.
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 400 g;
- feitur kjúklingur eða ólífuolía;
- laukur - 1 stykki;
- sætur rauð pipar - 2 stk.
- rautt heitt pipar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- Tequila, bourbon eða ávaxta brandy - 45 ml;
- sítrónu;
- grænmeti af cilantro og steinselju.
Undirbúningur
Kjöt skorið í stutta ræmur eða meðalstór ílangar stykki, laukur - fjórðungur hringir, sætur pipar - strá. Fita eða olía er hituð í pönnu. Smakaðu laukið rólega, þegar það breytir litlum litlum lit, bæta kjötinu við. Steikið á miðlungs hátt hita í 5-8 mínútur, hristu stöðugt pönnuna og virkjaðu innihald spaða. Bæta við pipar, hrærið, undirbúið í 4 mínútur, hellið síðan í tequila (eða annan sterkan áfengi), kveikið og flambe í 3 mínútur. Við skjóta af leifar logans með loki, bæta við sítrónusafa, árstíð með heitum rauða pipar og hvítlauk. Berið fram með korntortillas og / eða hrísgrjónum.
Tyrkland flök með kartöflum í sósu tómatsósu
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 500 g;
- kartöflur - 5-8 stykki;
- laukur - 1 stk.
- feitur kjúklingur eða svínakjöt;
- kryddjurtir;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur;
- grænu.
Undirbúningur
Fínt skorið laukinn létt í kúlu eða stewpot á ofþensluðum fitu, þá er hægt að bæta kalkónfletinu í smábita. Stew í 30-40 mínútur (þú getur bætt við vatni ef þörf krefur), þá settum við í skálina skrældar kartöflu skarður geðþótta. Þegar kartöflurnar eru næstum tilbúnar kynnum við smá þynnt með tómötum og kryddi vatni. Við koma með það og látið það standa undir lokinu í 10 mínútur. Við þjónum fullbúnu réttinum, stökkva með hakkað hvítlauk og grænu.