Í heitum árstíð, þegar hillurnar eru fylltir með skærum litum fersku grænmetis, er spurningin hvað ætti að elda af. Auðvitað er einfalt salat af gúrkur og tómötum með jurtum ódauðlegt en hvað um eitthvað meira upprunalega?
Sumar salat með fersku grænmeti
Innihaldsefni:
- sítrónur - 2 stykki;
- skalla - 1 stykki;
- ólífuolía - 1/4 af aldar;
- strengabönnur - 350 g;
- ungur korn - 2 hnýði;
- hylki - 1 stk.
- gúrkur - 2 stykki;
- kirsuberatómatar - 350 g;
- grænn laukur;
- chili pipar - eftir smekk;
- kóríander lauf - 1 handfylltur;
- avókadó - 1 stk.
Undirbúningur
Til að undirbúa klæðningu, blandaðu matskeið af sítrónu afhýða með 1/4 boll af sítrónusafa og svipaðan magn af ólífuolíu. Í lokuðu dressingunni, bæta við rifnum skalum og góðri klípa af salti.
Strings baunir gufðu í vatnsbaði í 1-2 mínútur, eftir sem við kælum. Skerið kornið með fersku ungum korni. Tómatar skera fjórðu, gúrkur - hringi og pipar - teningur. Á sama hátt skera við avókadó . Blandið öllum tilbúnum grænmetum saman, bætið grænnina á cornrida, heita piparanum og hellið alla sítrónu-ólífuolía klæðningu. Bjóða strax tilbúið salat í borðið.
Sumar salat með grænmeti og sjávarfangi
Innihaldsefni:
- tómötum - 6 stk.
- rauðlaukur - 1 stk.
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- ólífuolía;
- egg - 4 stykki;
- grænn baunir - 175 g;
- ólífur - 1 handfylli;
- túnfiskur - 2 steikar;
- sítrónusafi.
Undirbúningur
Egg sjóða hart. Steaks af túnfiski steikja í ólífuolíu í 30 sekúndur á hvorri hlið. Tómatar, laukur og baunir steikja á grillið. Blandið steiktu grænmeti, settu á sneiðar af fiski og eggjum. Við klára salatið með svörtu ólífum, klípa af salti og sítrónusafa.
Sumar salat með fersku grænmeti og rusks
Innihaldsefni:
- rauðvín edik - 1 msk. skeið;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 120 ml;
- fennel - 2 stk.;
- rauðlaukur - 1 stk.
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- brauð - 200 g;
- agúrka - 1 stykki;
- ólífur - 95 g;
- fetaost - 100 g;
- basil - 1 búnt.
Undirbúningur
Blandið edik, sítrónusafa og 80 ml af smjöri. Setjið þunnt hringa af lauk og fennel í sósu.
Búlgarskt pipar er skorið í tvennt, hellti með matskeið af smjöri og bakað við 200 gráður í 10-12 mínútur. Samhliða baka baka stykki af hvítum brauði, einnig vökva þá með olíu, þar til gullbrúnt.
Við skera agúrka, blandið því saman við pipar, lauk, fennel með klæðningu, svo og ólífum og osti. Styið lokið salat með croutons .