Fulltrúar erlendis ánægju af gastronomy á okkar dögum eru dime a tugi, ekki það á erfiðu Sovétríkjanna tímum kalda stríðsins og Járn Gardínunni. Einn hefur aðeins að líta á næstu markaði eða í nærliggjandi verslunum, og ríkasta úrval af heimi flóra erlendra landa mun opna ótrúlega almenning. Og hvað er það ekki! Hér er gula haired pomel, og hér er Shaggy Kiwi, frá fjarlægð sem líkist stór grænum eggjum. Á okkur á fáfræði einn einn og hefur beðið seljanda: "Dóttirin, og hvað er þér svo stór egg og frá hvaða fugl?" Ó, og allir hló þá. Við hliðina á Kiwi liggur eitthvað ílangt, dökkgrænt. Ó, það er avókadó, frábært. Ég velti því fyrir mér hvort þetta ótrúlega ávöxtur sé ljúffengur, með það sem það er borðað, hversu rétt og hvort það sé nauðsynlegt að þrífa avókadóið? Jæja, við skulum finna út um það saman.
Hvað er þetta undur-avókadó?
En áður en þú kemst að gastronomic hlið erlendis kraftaverk, þú þarft að skilja kjarna hennar og kynnast því betur. Fyrsta spurningin sem kemur upp í hugann er hvort avókadó er ávexti eða grænmeti? Eftir allt saman, segja margir "sérfræðingar" að það sé rótargræðsla, sem þýðir grænmeti sem vex undir jörðu eins og kartöflu. En rannsóknin á sérstökum bókmenntum sýndi hið gagnstæða. Nei það er ekki grænmeti, en raunverulegur ávöxtur vaxandi í tré á hæð 18 m og með sporöskjulaga, kúlulaga eða peru-lagaða lögun. Búsvæði avocados eru suðrænum og subtropical löndum - Suður-Afríku, Gvatemala, Kongó, Perú, Ísrael, Spánn, o.fl. Einstaklingar ávaxta innihalda óvenjulegt fituefni. Forn Aztecs kallaðir jafnvel avókadó tré olíu.
Nú á dögum er þetta plöntu virkur ræktuð, þar sem ávextir þess tákna hátt næringargildi fyrir mataræði og mataræði grænmetis. Það er vitað að í einu fósturs holdi voru slík vítamín eins og "K", "B6" og "C", auk snefilefna af kalíum-, kopar- og fólatsöltum safnað. Þessi samsetning gerir okkur kleift að álykta að avocados eru mjög gagnlegar fyrir fólk með sjúkdóma í taugakerfi, hjarta- og æxlunarfæri. Í læknisfræði er vitað að þessi ávöxtur bætir fullkomlega virkni og skemmtun af frigidity. Það er aðeins til að finna út hvernig á að borða það rétt og hvort það sé nauðsynlegt að þrífa avókadóið.
Gastronomic mál
Svo komum við mjög nálægt þeirri spurningu sem hefur áhuga á okkur, hvort sem nauðsynlegt er að þrífa avókadóið og, ef svo er, hvernig. Það kemur í ljós, það er nauðsynlegt. Þetta er gert á nokkra vegu, allt eftir lögun fóstursins.
- Ef ávöxturinn er perur-lagaður, þá með langa hringnum er skera gert með beittum hníf þar til punkturinn nær til beinsins. Þá eru helmingarnir aðskilin frá hvert öðru og bein er dregin út með sömu hníf, eða gaffli, eða með hendi. Áður en þú verður að vera tveir avocados "saucers". Þú getur tekið skeið og byrjað að borða hold. Og þú getur skorið hvert "saucer" í tvennt og afhýða, þá er hægt að nota hreinsaða ávöxtinn í salati eða mashed.
- Ef lögun avókadósins er sporöskjulaga eða kúlulaga, þá má endurtaka aðferðina sem lýst er hér að ofan, aðeins í þvermáli. Í þessu tilfelli
við fáum "bolla". Annars er allt það sama.
Til gourmets á minnismiða
Nú vitum við hvernig á að hreinsa afókadóið rétt og að það ætti að vera gert. Það er spurning um lítið, að læra að frá þessari frábæru ávöxtu er hægt að elda. Samkvæmt fjölmörgum kexbókum frá avocados undirbúa þau salöt, kartöflumús og jafnvel súpur. Hér er ein uppskrift að avókadósalati: Meðaltal avókadóávöxtur til að afhýða og skera í teningur (þannig að holdið dimmist ekki, það þarf að stökkva með safa einum sítrónu). Þá mala og hengdu við avocado lítið höfuð af rauðu salati, 150 g af hörðum osti, fullt af laufum af grænu salati, 1 stórum tómötum og blandið öllu vel saman. Þú getur smellt á salat með nokkrum skeiðar af jurtaolíu, eða þú getur ekki fyllt það.
Og hvers konar fat veit þú af avókadó?