Þar sem ekki er auðvelt að fá ferskt rækjur á svæðinu okkar, er nauðsynlegt að læra hvernig á að vinna með því sem næstum sérhver kjörbúð býður upp á - frystir krabbadýr í skeljum og án. Í tilmælunum hér að neðan munum við ræða alla þætti hvernig á að elda frosið frystar rækjur í öllum tilvikum.
Hvernig á að elda unpeeled rækju?
Í sölu er hægt að finna bæði tilbúna og jafnvel hrár krabbadýr. Til að greina fyrstu frá annarri lit mun hjálpa: Nokkuð tilbúin til að borða krabbadýr eru ekki græn, en bleik. Ef þú keyptir fyrirfram soðnar rækjur kemur matreiðsla yfirleitt niður í einföldu upphitun: án þess að þurrka rækjur, henda þeim í sjóðandi vatni í eina mínútu.
Hrár krabbadýr eru tilbúnir aðeins lengur en greinilega ekki svolítið erfiðara. Aftur, áður en eldað er ræktaðar rækjur er ekki nauðsynlegt að þíða sjávarbúa. Í stórum potti skal sjóða nokkra lítra af vatni. Kasta matskeið með glasi af salti og sendu rækjum. Skolið krabbadýrin í hálft og hálft ár í tvö mínútur, og þá skín með köldum vatni. Síðasti móttökan mun auðvelda að skilja kjötið frá skeljunum og stöðva eldunarferlið þannig að rækju muni ekki snúa gúmmíi.
Ef þú vildir stórt kóngafólk í stað þess að nota venjulega litla rækju, þá ætti að stækka það í 6-7 mínútur.
Hvernig á að elda rækju í fjölbreyttu?
Forhitaðu olíuna í skál tækisins með því að nota "Frying" ham. Setjið í forhitaða olíuna ekki þíða rækju, rétt í gljáa gljáa. Þegar allt kökukremið er bráðnað og vatnið nær yfir krabbadýrin með tveimur þriðju hlutum skaltu horfa á ferlið vel: um leið og fljótandi kælir eru rækjurnir tilbúnir til að draga út á plötuna.
Hvernig á að sjóða frosinn skrældar rækju í bjór?
Innihaldsefni:
- laukur - 75 g;
- hvítlaukur höfuð;
- negull - 5 buds;
- laurel lauf - 3 stykki;
- fræ kóríander - 1 msk. skeið;
- Sennafræ - 4 tsk;
- fræ af dilli - 2 tsk.
- sítrónu - 1 stykki;
- heitt sósa - 35 ml;
- Rækjur - 750 g.
Undirbúningur
Í potti, helltu 2 lítra af vatni og haltu því í allt kryddið, auk laukur með hvítlauk. Leyfa seyði til að elda í 20 mínútur, hella í heitum sósu, sítrónusafa og henda rækju. Eftir 2-3 mínútur skaltu tæma seyði og hylja krabbadýrin með fersku vatni.