Fyllt fiskur - Skreyting á hátíðabretti. Að jafnaði er engin veisla hægt að gera án þess að slíkt fat. Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að elda fyllt Pike. Við fyrstu sýn virðist það vera mjög erfitt. En þetta er ekki svo. Þú þarft aðeins smá þolinmæði og nákvæmni. Eftir ráðleggingar okkar skref fyrir skref, koma allir allir endilega út á hæsta stigi og ástvinir þínir munu bara vera ánægðir!
Uppskriftin fyrir fyllt Pike í ofninum
Innihaldsefni:
- Pike - 1 stykki;
- egg - 2 stykki;
- mjólk - 500 ml;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítt brauð - 230 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- laukur - 4 stykki;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- majónesi - 3 msk. skeiðar;
- salt;
- svartur pipar.
Undirbúningur
Við hreinsa Pike snyrtilega, þannig að húðin sé óbreytt. Þú þarft ekki að opna kviðinn. Þá minn fiskur og þurrka það. Næst, með beittum hníf, skurðu í kringum fiskhausið og fjarlægðu húðina vandlega. Nú skera af höfði, skera út gaddana og þvo höfuðið. Við tökum innyfir úr fiskinum. Takið varlega úr kjöti úr beinum, snúið því, bættu við möltu brauðinu, hvítlauknum og láttu það aftur í gegnum kjöt kvörnina. Helmingur laukur og gulrætur eru mulið og steikt þar til það er gullbrúnt. Við bætum grænmeti við fyllingu þar sem við brjóta egg, salt og pipar. Þyngdin er þétt pakkað með húð, saumað með þræði og smurt með majónesi. Höfuðið er einnig yfirmetið með majónesi. Eftirstöðvar laukurinn er skorinn með hringjum og settur í form, helltu vatni, setjið pikeinn og hellið í um 1 klukkustund við 180 gráður.
Pike fyllt með hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- Pike - 1 stykki;
- hrísgrjón soðið - 1 bolli;
- egg - 2 stykki;
- svínakjöt með rifa - 230 g;
- salt;
- krydd.
Undirbúningur
Fiskur minn, skera burt höfuðið og fjarlægðu húðina vandlega. Það er mikilvægt að það sé óbreytt án skaða. Skiljið flökið úr beinum, slepptu því með beikon og soðnum hrísgrjónum í kjötkvörn. Bætið salti, kryddum, ekið eggjum og blandið vel saman. Sú massi sem fyllt er með Pike, dreifa því á bakpoki, smyrja með olíu, festu höfuðið og sendu það í ofhitað ofn. Við eldum í um klukkutíma við hitastig 180-190 gráður. Ef þú vilt fá ruddy skorpu getur þú smurt fiskinn með majónesi eða sýrðum rjóma. Ready-fyllt Pike skera í hluti, skreyta með sneiðar af sítrónu, ólífum, grænu.