Í breiddargráðum okkar eru kartöflur kallaðar annað brauð, þar sem það er til staðar í mataræði næstum á hverjum degi. Það er unnin sérstaklega eða bætt við öðrum réttum, súpur, saltvortum, notað sem fylling fyrir pies og vareniki.
Samt sem áður flokkar næringarfræðingar kartöflur sem ekki mjög gagnlegar diskar fyrir þá sem vilja losna við ofgnótt. Í lýsingu á mörgum mataræði er skrifað að þú getur neytt hvaða grænmeti, nema kartöflur. Og ef næringarfræðingar virða ekki einu sinni soðnu kartöflur, hvað geturðu sagt um steiktar kartöflur, sem innihalda enn meiri kaloría.
Kostir og skaðaðar steiktar kartöflur
Helsta kosturinn við steiktu kartöflur er að það er auðvelt að undirbúa og góða mat. Til að meðhöndla óvæntar gestir með eitthvað ljúffengt er nógu einfalt - þú getur steikið kartöflurnar, og til að setja heima súkkulaði. Það verður ánægjulegt, hratt og ódýrt.
Meðal gagnlegra eiginleika steiktu kartöflu er samsetning þess, mettun hennar með vítamínum og steinefnum: karótín, vítamín C, D og vítamín B hópur, fosfór, kalsíum, magnesíum, bróm, sink, járn. En verðmætasta er kalíum, sem er að finna í miklu magni í kartöflum. Þú getur fengið dagskammt af kalíum ef þú borðar hálft kíló af kartöflum. Þetta steinefni er ábyrgur fyrir fullu starfi hjarta- og æðakerfisins, heldur jafnvægi vatnsins, léttir bólgu og leysir sýruleifar.
Að auki inniheldur kartöflurnar pektín, gagnlegar sýrur og trefjar, sem bætir meltingu og hjálpar til við að hreinsa líkamann. 2% af massa kartöflum er prótein, sem samanstendur af mikilvægum amínósýrum fyrir líkamann.
Til að skilja hvað er skaðlegt steikt kartöflur, verðum við að meta annað efni sem er í samsetningu þess. Það snýst um sterkju. Það svarar fyrir 15 til 20% af þyngd kartöflum. Og í upphafi afbrigða þessa grænmetis sterkju er minna en í seinna.
Sterkja hefur mikið af eiginleikum sem gagnast líkamanum: það tekur þátt í ónæmiskerfi líkamans og framleiðslu á lífrænum sýrum, hjálpar í baráttunni gegn bólguferlum og sjúkdómsvaldandi örverum, fjarlægir umfram vatn úr líkamanum, annast mikla hleðslu orku. Með meðallagi neyslu kartöflum mun samsetning þess aðeins hafa áhrif á heilsu líkamans.
Hins vegar, ásamt jákvæðum eiginleikum kartöflusterkju, er stórt mínus: það leiðir til uppsöfnun óþrenginnar orku í formi fituefna.
Hversu mörg kílóalkóhól eru í steiktum kartöflum?
Spurningin er, hversu margir hitaeiningar í steiktum kartöflum, óttast marga ekki til einskis. Eftir allt saman, jafnvel á slæmu má gera ráð fyrir að samsetningin af miklu magni af sterkju og jurtaolíu muni leiða til mikillar tölur fyrir kaloríuminnihald vörunnar.
Rauðar kartöflur hafa að meðaltali kaloríuminnihald: um 80 einingar. Með sjóðandi og bakstur grænmetisins er þessi tala nokkuð mismunandi.
Auðvitað munu slíkir kaloríur hafa neikvæð áhrif á myndina. Þess vegna er mikilvægt að borða steiktar kartöflur, það er þess virði að gera fyrir hádegismat, þegar líkaminn er stilltur fyrir fullnægjandi vinnu og hægt er að fá hitaeiningarnar sem neytt er og ekki setja það til hliðar.