Kraftaverk er þjóðgarður af Dagestan matargerð, sem minnir á baka eða patties með mismunandi fyllingum. Þeir eru bakaðar í þurru pönnu, pönnu, og síðan smurt með bræddu smjöri.
Uppskrift kraftaverk með kotasælu
Áhugaverð blanda af kotasælu og grænmeti mun þóknast þér með mjög viðkvæma smekk.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 4 hlutir;
- salt - 1 tsk;
- vatn - 2 msk.
Til að fylla:
- dill grænu - 100 g;
- kóríander - 50 g;
- egg - 3 stykki;
- kotasæla - 400 g;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Uppskriftin að elda kraftaverk er frekar einfalt. Til að byrja með skaltu ekki blanda saman þykkt einsleit deig, blanda hveiti, vatni og salti. Leyfi það í 30 mínútur á heitum stað, og í millitíðinni erum við að undirbúa fyllingu. Greens eru góðar fyrir mig, fínt hakkað og blandað með rifnum kotasæla. Þá bæta við eggjum, pipar og salti. Næst skaltu skera burt smá deig, rúlla í bolta og rúlla í þunnt köku. Hálft jafnt lagið setur eldaða fyllingu, hylur seinni hálfleikinn, plásturðu brúnirnar vandlega og steikið í þurru heitum pönnu á báðum hliðum. Þá breytum við kraftaverkinu á disk og smyrja það með miklu olíu.
Uppskrift kraftaverk með osti
Innihaldsefni:
- kartöflur - 5 stk.
- Adyghe ostur - 300 g;
- hveiti - 500 g;
- kefir - 1 atriði;
- gos - 1 tsk;
- salt - 0,5 tsk.
- Smjör.
Undirbúningur
Fyrst við hnoðið grunninn. Til að gera þetta hella við hveiti í glæruna, bæta við kefir, gos og salti. Við hnoðið einsleita deigið, skiptið því í 8 jafna hluta og rúlla hver í þunnt flatskaka. Til að fylla, eldið þar til tilbúnar kartöflur, hekið það í mauki, bætið rifnum osti og blandið saman. Við setjum upp fyllingu á flatu köku og spjallaðu brúnina vandlega.
Kryddið kraftaverkið í forþurrkuðum þurrkara á báðum hliðum. Breyttu síðan með plötu og fitu með smjöri.
Uppskrift fyrir kraftaverk með grasker
Innihaldsefni:
- hveiti - 4 hlutir;
- salt - 1 tsk;
- grasker - 500 g;
- vatn - 2 msk.
Undirbúningur
Fyrst við hnoðið deigið með þér. Til að gera þetta, hella við hveiti á hæðinni, bæta við kefir, salti, gosi. Við hnoðið einsleitt deigið, skiptið því í 10 jafna hluta og rúlla hvert í mjög þunnt köku. Fyrir fyllingu hreinsa við graskerinn, skera í teninga og sjóða þar til tilbúinn. Tæmið síðan allt vatnið og mala það með blandara í einsleitan massa. Við leggjum á helminginn af kökum fyllingunni og brenndir vandlega á brúnirnar. Kryddið kraftaverkið í forþurrkuðum þurrkara á báðum hliðum. Breyttu síðan með plötu og fitu með smjöri. Bon appetit!