Undirbúa og þjóna körfur með fyllingu (þau eru tartlets) - frábær hugmynd að skipuleggja hátíðlega máltíð í formi "sænskra" borða og aðila með móttökur. Venjulega eru körfum (eða tartlets) úr ferskum, puffed eða sandi og jafnvel kartöflu deig. Fyllingin getur verið mjög mismunandi: sætur, kjöt, fiskur, saltaður, skarpur osfrv.
Karfan fyllir bara með fyllingu (það getur verið flókið, samsett) eða bakað saman við innihald. Sem fylling, til dæmis, hægt að nota ýmsar salöt eða pates.
Hér eru nokkrar uppskriftir af körlum fyllt. Til að borða körfum þarftu sérstaka mygla, og einnig mikið af löngun, vinnu og þolinmæði, svo ef þú vilt ekki skipta um, getur þú fundið og keypt tilbúna tartlets í verslunum.
Körfum fyllt með hakkað kjöti og osti
Innihaldsefni:
- körfum af ósykraðri deiginu;
- hakkað kjöt, betra stórt;
- krydd þurrt jörð (svartur pipar, múskat, gvozdichka eða tilbúin blanda án salts og natríum glútamats);
- laukur;
- hvítlaukur;
- egg kjúklingur;
- harður osti;
- grænmeti fyrir skraut (steinselju, kóríander, basil).
Undirbúningur
Fyrir 1 kg af hakkaðri kjöti er hægt að bæta við 1-2 eggum, 1 meðalstórum peru, 2 negull af hvítlauk. Hvítlaukur og laukur skulum fara í gegnum kjöt kvörnina, blandað með hakkað kjöt og egg. Smakkaðu með kryddjurtum og blandið vel saman. Með því að nota skeið setjum við hluta af fyllingunni sem fylgir því í hverja körfu og snyrti það til að gera það fallegt. Við setjum körfum á þurru, hreinu bakpoki (þú getur breitt því út með bakpappír). Bakið körfum í ofni við hitastig um 200 gráður C í um það bil 30-40 mínútur.
Við tökum bakpokann og setjið hann á stólinn. Strjúktu strax bakaðri múlu í körfu af rifnum osti og skreytt með laufum grænu. Osti á heitum örlítið brætt, körfum mun líta stórkostlegt út.
Þú getur einnig stökkva smá osti á botn hvers körfu áður en þú fyllir það með hakkaðri kjöti, þú getur líka bætt rifnum osti við fyllinguna. Það er spurning um smekk. Korgar með hakkaðri kjöti er hægt að bera fram heitt eða kælt.
Settu u.þ.b. á sama hátt, þú getur undirbúið körfum með kartöflu og kjötafyllingu. Bættu bara við kartöflumúsinni (best í hlutfalli 2: 1 eða 1: 1) við kjötfyllinguna (sjá að ofan).
Körfu með hressa heitt bragðmiklar fyllingu
Innihaldsefni:
- körfum (tilbúinn úr ósykraðri deig);
- kotasæla án aukefna;
- sýrður rjómi náttúrulegt, krem eða þykk ósykrað jógúrt;
- sætur rauð pipar;
- heitt rautt pipar;
- hvítlaukur;
- sesam fræ;
- Fresh greener eru mismunandi;
- salt.
Undirbúningur
Frá kotasæru og sýrðum rjóma (eða krem, jógúrt) undirbúa þykkt, en plastblöndu. Nokkuð bæta við, bæta við sesam, árstíð með heitu rauðum pipar.
Sætdu papriku og kryddjurtum á hverjum þægilegan hátt (höggva með hníf, ferðu með blender, sameina). Bætið þessum innihaldsefnum við oddhimnablönduna (hlutföllin eru einstaklingsbundin), blandið öllu saman og fyllið körfum með skeið. Við skreyta með grænu og hægt að bera fram á borðið.
Körfum með osti og súkkulaði sætum fyllingum
Innihaldsefni:
- karfa eru tilbúin (hægt að gera úr sætum deig);
- kotasæla;
- sýrðum rjóma, krem eða jógúrt (náttúrulegt);
- kakóduft;
- sykur (eða duftformaður sykur);
- Vanillu eða kanil náttúrulegt (aðeins ekki saman);
- róm dökk eða cognac, brandy, súkkulaði líkjör, sterk Madera eða sherry;
- súkkulaði tilbúinn til skrauts.
Undirbúningur
Blandið kakódufti með sykri eða duftformi (hlutfall 2: 1 eða 1: 1) þannig að engar klumpur sé til staðar. Bætið einhverjum rjóma (eða hvað sem þú hefur), vanillu eða kanil, smá sýrðum rjóma (krem eða jógúrt) og taktu vandlega við hlutfallslegt einsleitni. Bæta við þessa blandu kotasæti , ef nauðsyn krefur, sýrðum rjóma eða kremi og blandið vel saman. Fylltu þessa blöndu körfu. Þú getur bætt smá gelatínlausn (á vatni eða á mjólk) við blönduna, þá fyllir fyllingin.
Sætir karfa eru bornir fram með ávaxtasafa, samsærum, sætum kokteilum, te, kaffi, súkkulaði.