Skemmtu þér með arómatískum sveppasréttum allan ársins hring og bíddu ekki eftir haustinni til að þóknast okkur með mikilli uppskeru. Mushrooms í dag má kaupa alls staðar í hvaða veðri sem er. Hér að neðan má sjá nokkrar áhugaverðar afbrigði af framúrskarandi súpu.
Sveppasúpa með kartöflum
Innihaldsefni:
- mushrooms - 275 g;
- perlu bygg - 125 g;
- peru - 1 stykki;
- kartöflur eru ekki stórir - 5 stk.
- sætur pipar - 3 baunir;
- salt, grænmeti, laurel, svartur pipar.
Undirbúningur
Skolið fyrst perlu byggið, hellið það með glasi af sjóðandi vatni og láttu gufa í nokkrar klukkustundir. Í potti, hitaðu 2 lítra af vatni, sendu sveppum í það og látið sjóða. Skolið er tekið af, bætt við afköstum og laurushka í seyði. Elda um fjórðung klukkustund, og fáðu þá með hávaða. Nú, í sveppum seyði sendu gufaði perlu bygg og elda það í hálftíma. Skerið lauk, steikið í jurtaolíu, flytðu það í skál og í sama pönnu sendu soðnu og hakkað sveppum. Fry þeim, hrærið í 10 mínútur. Snúðu síðan lauknum, salti, pipar og blandað saman. Kartöflur skera í teningur, senda saman með sveppum og lauk í pönnu með perlu bygg og elda í hálftíma. Fundargerðir fyrir 15 áður en súpan er tilbúin til að smyrja salt. Í fullbúnu borðinu er bætt við rifnum kryddjurtum og síðan látið súpuna inn í annan fjórðung klukkustundar, þakið loki.
Sveppirrófsúpa með mushrooms og rjóma
Innihaldsefni:
- grænmeti seyði eða létt kjúklingur (ekki feit) - 2 lítrar;
- kartafla er soðið - 175 g;
- mushrooms - 165 g;
- krem - 85 ml;
- peru er ekki stór - 1 stk.
- Lentunarolía - 25 ml;
- salt, pipar, grænmeti, laurel.
Undirbúningur
Komdu seyðinu í sjóða og bætið skrældar og hægelduðum kartöflum. Í pönnu steikja stórhakkað sveppir með laukum.
Í potti með kartöflum, sendu svepparhúsið, saltið, árstíðið eftir smekk og eldið á lágum hita í nokkrar mínútur. Fjarlægðu diskarnir úr hitanum og hellðu súpuna með blender. Setjið varlega í rjóma í rjómalúfu, hrærið stöðugt súpunni, slepptu rifnum grænum. Eldið í annað 2-3 mínútur og fjarlægið úr hita.
Slík súpa er best borin fram með hvítlauksbrauði sem hægt er að gera fyrirfram með því að steikja smá stykki af hvítum brauði í olíu með hakkað hvítlauk.
Sveppasúpa með mushrooms með bráðnum osti
Innihaldsefni:
- unnin ostur (gæði, ekki "osti vöru") - 2 stk.
- mushrooms - 750 g;
- kartöflur soðnar - 3 stk.
- laukur - 2 stykki;
- grænu, krydd, halla olíu.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi skal kartöflurnar skrældar og skera í litla bita. Blandað osti flís til stór grater, setja í pott og hella heitu vatni. Setjið diskar á lágu hita og hitið þar til osturinn er blómstrandi. Þá bæta kartöflum og elda þar til tilbúin.
Í millitíðinni, höggva laukinn og sveppum fínt og steikið þar til gullið er í forhitnuðum jurtaolíu. Eldað brauðina í potti með súpu og reyndu allt með blöndunartæki þar til slétt er. Setjið nú fatið og setjið á eld, láttu sjóða og haltu strax í plötur, í munni, kryddjurtum með hakkaðri grænu og stökku croutons.
Kjúklingasúpa með mushrooms í multivark
Innihaldsefni:
- mushrooms - 475 g;
- gulrætur - 45 g;
- soðið kjúklingabringur - 1 stykki;
- laukur - 55 g;
- kartöflur soðnar - 3 stk.
- Tómaturþroskaður með þéttum holdi - 2 stk.
- halla olía;
- krydd, sýrðum rjóma, ferskum kryddjurtum.
Undirbúningur
Bulb, gulrætur og sveppir skera í teningur og steikja í um 10 mínútur í olíu, ákvarða ham multiquark "bakstur". Þá bætið smjöri í skálina, hellið í kjúklingabjörninni, bætið kjúklingnum við, bætið salti og kveikið á "Quenching" eða "Soup" ham í 50 mínútur. Hálftíma seinna, höggva skera kartöflur í súpuna. Í 5 mínútur fyrir sendingu, sendu skrældarinn og skera í litla sneiðar tómat. Í lok multivarkvinnunnar, láttu súpuna brugga í 15 mínútur. Áður en það er borið fram skaltu stökkva á kökuna með kryddjurtum og kryddu með sýrðum rjóma ef þess er óskað.