Bakað í ofni, karp er miklu meira gagnlegt en valkostir steiktur fiskur í pönnu. Að auki, í ofninum, er hægt að elda vöruna með grænmeti, veita sig strax og gagnlegt og bragðgóður hliðarrétt. Við mælum með tilbrigðum af uppskriftum fyrir þetta karp undirbúning hér fyrir neðan.
Hversu ljúffengur að baka ferskum karp í ofninum alveg í ofninum í filmu?
Innihaldsefni:
- karp með heilum skrokkum - 1,3-1,8 kg;
- laukur - 160 g;
- gulrætur - 85 g;
- majónesi (helst heima) - 125 g;
- blanda af krydd og krydd fyrir fisk - nokkra klípa;
- sítrónu - 80 g;
- Sólblómaolía án bragðefna - 40 ml;
- blöndu af papriku (ferskum jurtum) - nokkra klípa;
- salt stór iodized - nokkra klípa;
- grænu (til að velja) - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að kaupa karp fyrir bakstur er það að öllu leyti betra á sérhæfðum stöðum til sölu á ferskum fiski, þar sem starfsmenn veita aukalega eða innifalið í kostnaði við hreinsun og útdrátt á fiski. Þannig er tryggt að kaupa ferska vöru sem er einnig rétt meðhöndluð og að hluta til undirbúið fyrir bakstur. Heima, þú þarft aðeins að skola karpuna, þurrka hrærið úr þurru og þú getur byrjað að velja það.
Í fyrsta lagi stökkva skrokkinn utan frá og inni með ferskum kreista sítrónusafa, eftir það munum við nudda það á öllum hliðum með blöndu af salti, krydd og kryddjurtum fyrir fisk og ferskur papriku. Við yfirgefum skrokkinn í tíu til fimmtán mínútur og í millitíðinni byrjum við að undirbúa grænmetisíhlutana.
Ljósapar eru skrældar úr hylkjum og shinkuem af miðlungs þykkt með hringjum og gulrætur eru skorin í þunnt hálfhring eða einfaldlega framhjá í stórum grater. Hryðjið pönnu með sólblómaolíu, settu hálfan hring af lauk inn í hana og eftir fimm mínútur og gulrætur. Steikið grænmeti þar til það er mjúkt, gleymið ekki að bragða þeim í vinnslu með salti joðað og ferskt jörð með blöndu af mismunandi papriku. Eftir kælingu, blandaðu pönnu með heimabökuðu majónesi og fylltu með því að mynda massa maga karps. Hluti af eftirtöldum laukhringa er dreift á olíulaga blaðsplötu og ofan frá dreifum við fylltan fiskkroka. Frá toppnum smyrjum við það með sólblómaolíu án bragðs og þekja með eftirtöldum laukhringum. Taktu brúnirnar af filmunni og setjið fiskinn á bakplötu, sem er ákvarðað í forþenslu í 195 gráður ofn.
Hversu lengi tekur það að baka allt karpann í ofninum? Svarið við þessari spurningu fer fyrst og fremst af því hversu mikið fiskur þú hefur og einnig hvaða möguleika ofninn þinn hefur. Að meðaltali tekur það um þrjátíu mínútur af tíma þínum. Ef fiskurinn er stór skaltu auka tíma í aðra tíu mínútur.
Hvernig á að baka karfa í ofninum alveg með sýrðum rjóma og grænmeti - uppskrift
Innihaldsefni:
- karp með heilum skrokkum - 1,3-1,8 kg;
- laukur - 220 g;
- gulrætur - 220 g;
- eggplöntur eða kúrbít - 320 g;
- papriku sætur búlgarska - 220 g;
- sýrður rjóma heimabakað - 190-230 g;
- blanda af krydd og krydd fyrir fisk - nokkra klípa;
- sítrónu - 80 g;
- negull hvítlaukur - 4 stk.
- grænu (dill og steinselja) - 1 geisla;
- hreinsaður sólblómaolía - 75 ml;
- blöndu af papriku (ferskum jurtum) - nokkra klípa;
- stórt iodized salt - nokkra klípa.
Undirbúningur
Hreinsað og þvegið karpskroppur fituðu utan og innan með blöndu af sýrðum rjóma, hvítlauk, salti, pipar, krydd og kryddjurtum fyrir fisk, auk fylltu magann með hakkaðum litlum ferskum kryddjurtum.
Þó að fiskurinn sé að liggja í bleyti með ilmum, skulum við sjá um grænmetisfyllingu fatsins. Skrældar perur, gulrót aubergín skera í mugs, og búlgarska papriku sneiðar eða stórar strá. Steikið í pönnu í nokkrar mínútur við fyrstu lauk og gulrætur, eftir sem við setjum grænmetið í ílát til baka. Þá steiktu við búlgarska piparinn og síðan eggaldin mugs. Smakkaðu á grænmeti með salti og pipar, og þegar tilbúið er að leggja lag á laukin með gulrótum. Efst á við höfum karamelluðum karp í sýrðum rjóma, við gerum nokkrar krossskurðir á bakinu og setjið í hverja helming af sítrónu sneiðnum.
Það er aðeins að baka fatið í upphitun í 195 gráðu ofn í þrjátíu til fjörutíu mínútur og þú getur notið góðs smekk hennar og fullkomna blöndu af innihaldsefnum.