Tómatar hafa lengi og þétt komið á borðum okkar. Við getum ekki ímyndað sumar hádegismat eða kvöldmat án ferskrar tómatar eða salat af þeim. Á veturna er ekki hægt að ímynda sér hvaða skreytingar eða kjötrétti sem er án saltaðs eða súrsuðu tómatar. Þau eru til staðar í næstum öllum uppskriftum: frá einföldum samloku til útlýstan heitt snarl.
Ef þú vilt gera fjölbreytni í mataræði, munum við segja þér hvernig á að búa til sólarþurrkaðar tómatar heima og fá þannig ekki aðeins dýrindis og arómatískan snarl heldur einnig fullkomið fyllingu fyrir hvaða fat sem er. Sólþurrkaðir tómatar geta verið notaðar við undirbúning pasta, súpa og salat, með kjöti og fiski, sameina þau einnig fullkomlega.
Sólþurrkaðir tómatar í ofninum
Svo, ef þú ákveður að elda óvenjulegt snarl í eldhúsinu þínu, mun uppskriftin að elda þurrkað tómat í ofninum koma sér vel.
Innihaldsefni:
- tómötum - 1 kg;
- hvítlaukur - 2 negull;
- saltvatn - ½ tsk;
- oregano - 1 tsk;
- timjan - 3 g;
- grænmeti eða ólífuolía - 50 ml.
Undirbúningur
Áður en þú byrjar að gera sólarþurrkuðu tómatar þarftu að velja góða þroskaða grænmeti, helst einn stærð. Þegar tómatarnir eru valdar skaltu þvo þær, þorna og skera í helminga. Síðan skaltu fjarlægja miðjuna úr hálfunum með því að nota teskeið.
Hvítlaukur, afhýða og skera í þunnar ræmur. Blandið salti og þurrkuðum kryddjurtum. Dreifðu nú hálfunum af tómötum á bakkubakka, helltu í litlu blöndu af kryddjurtum og salti og settu eina eða tvær ræmur af hvítlauk. Hellið nokkrum dropum af olíu í hvert sneið.
Setjið bakpoka með tómötum í ofninum og eldið við lægsta hitastig. Þú munt taka það um 3-4 klukkustundir, en það veltur allt á ofninum, svo vertu viss um að tómatarnir séu ekki brenndir og ekki ofleika. Hægt er að geyma sólþurrkaðar tómatar í glasskál í kæli.
Sólþurrkaðir tómatar í örbylgjuofni
Ef þú ert með örbylgjuofn og þú vilt elda sólþurrkuðu tómatar en vilt ekki eyða nokkrum klukkustundum á það munum við deila hvernig á að elda sólþurrkaðar tómatar í örbylgjuofni.
Innihaldsefni:
- tómötum - 4 stk.
- kryddjurtir og krydd (allir) - 2 tsk;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Þvoið tómatar, skera í tvennt og leggðu þau í fat með hliðum upp á við. Styrið kryddum og hella olíu. Setjið örbylgjuofnið í fullum krafti og setjið tómatarrétt í það í 5 mínútur. Þegar tíminn rennur út, skildu allt í örbylgjunni í 10 mínútur.
Taktu síðan út tómatana, hellið safa úr botninum ásamt olíunni og sendu það aftur í örbylgjuofnina í nokkrar mínútur. Hvítlaukur skorinn í þunnar plötur. Safi með tómötum og smjöri smá salti. Setjið tómatana í glasskál, bætið hvítlauks sneið og hellið það saman með safa og smjöri. Coverið krukkuna með loki og kæli í 12 klukkustundir.
Sólþurrkaðir tómatar í olíu - uppskrift
Framúrskarandi þurrkaðir tómatar heima fást ef þú eldar þær í smjöri með kryddjurtum.
Innihaldsefni:
- tómötum - 1 kg;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- ólífuolía eða jurtaolía - 0,5 lítrar;
- svartur pipar, sjór salt, þurrkaðir jurtir.
Undirbúningur
Þvoið og þurrt tómatar. Skerið í helminga eða fjórðu og fjarlægið kjarna frá þeim. Setjið tómatana á bökunarplötu sem er þakið perkament pappír, þannig að þau séu nátengd við hvert annað. Salt og pipar.
Í hverjum hluta tómatsins, dreypðu nokkrum dropum af olíu og sendu pönnu í ofninn, hituð í 60-100 gráður.
Þegar tómöturnar eru tilbúnar munu þau verulega lækka í stærð, setja þær í krukkur, neðst sem lála hvítlauk, kryddjurtir og drekka smá olíu. Fylltu 1/3 af dósinni með tómötum, helltu smá olíu, bæta krydd og tómötum aftur. Skiptu um innihaldsefni á þennan hátt þar til pottinn er fylltur. Í lokin er hægt að tampa tómötunum örlítið og hella þannig að olían nái yfir þau.
Lokaðu krukkunum og sendið í kæli eða á köldum, dökkum stað.