Fyrir óþarfa elda getur elda nautakjöt verið raunverulegt próf. Þar sem þessi hluti skrokksins inniheldur ekki fitu er það mjög auðvelt að þorna það ef eldunaraðferðin er ekki virt. Einnig ættum við ekki að gleyma því að æskilegt er að skera ekki alveg út tærin, þar sem þetta hefur einnig áhrif á þéttleika og áferð stykkisins.
Upplýsingar um uppskriftir nautakjöt í þessu efni.
Nautakjöt - kjötuppskriftir
Það er almennt talið að nautakjöt sé ekki hentugur til að elda Shish kebab, aftur vegna skorts á fitu, en við fullvissa þig um að ef þú fylgir uppskriftinni rétt, þá munt þú fá mjög safaríkur og miklu heilbrigðari rétt.
Innihaldsefni:
- þurr vín - 45 ml;
- sykur - 15 g;
- engifer rifinn - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- sojasósa - 15 ml;
- sesamolía - 5 ml;
- Oyster sósa - 15 ml.
Undirbúningur
Undirbúa einfaldan asískan marinade, blandaðu saman öllum innihaldsefnum úr listanum. Skiljið kjötið úr myndinni og skiptið í sundur í einum bit. Blandið nautakjöti með marinade og láttu marinate í nokkrar klukkustundir. Eftir að hafa marinað, safnaðu shish kebabinu úr nautakjöti á skeið og steikið á kolunum.
Nautakjöt í ofni
Ef þú veist ekki hvað einfalt er hægt að búa til úr nautakjöti, þá skaltu ekki hætta að baka bacon með fyrirtæki með ilmandi kryddjurtum.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 stykki;
- ferskur Sage - 1/2 geisla;
- hvítlaukur
- beikon - 6-7 sneiðar.
Undirbúningur
Í Stupa nudda klípa af salti með Sage og hvítlauk. Dreifðu ilmandi líma yfir stykkið og settu það með kvikmynd. Leyfðu að marinate fyrir alla nóttina. Eftir að fjarlægja kvikmyndina skaltu hylja klippið með stroffi beikon, festu þá með tannstönglum ef þörf krefur. Bakið í 220 gráður undir filmu í fyrstu 15 mínútur, fjarlægðu síðan filmuna og haltu áfram að elda í 15 mínútur.
Nautakjöt
Steikar eða medallions af nautakjöti eru kallaðir flök mignon. Það er stykki af tæringu sem er talið eitt af ljúffengustu, dýrmætum og þægilegum undirbúningi.
Við munum varðveita fyllingu smekksins, að undanskilinni öllum arómatískum viðbætum og marinades: smá salti, jörð pipar, smjör og nautakjöt sjálft - allt sem þarf til uppskriftarinnar.
Skiptu kjötinu í miðlungs og áríðlega á báðum hliðum. Grillaðu grillið og hella olíu á það. Steikið bökunarbúi í 3 mínútur á hvorri hlið.