Lax er einn af ljúffengustu fulltrúar laxi. Vegna framúrskarandi smekk hennar virtist það mikils vinsæl. Mjög oft er laxur bakaður í formi shish kebabs á grillinu, að hafa farið út með vinum og ættingjum á náttúrunni. Hitinn frá eldinum leyfir stuttan tíma að fá fat með miklum smekk, eins mikið og mögulegt er til að varðveita gagnlegar eiginleika vörunnar.
Hvernig á að elda Shish Kebab frá laxi, segjum við hér að neðan.
Eins og um er að ræða kjöt shish kebab , er æskilegt að þykkja laxið áður en það er eldað á grillið.
Hvernig á að marinate lax fyrir dýrindis shish kebab?
Marinade fyrir lax ætti að vera blíður og á sama tíma að gefa fiskinn piquancy og innihaldsefni og krydd getur verið breytilegt eftir smekkastillingum þínum. Algengustu marinades eru blöndur af olíum og sítrónusafa, víni eða sósu sósu með því að bæta við ýmsum kryddum til að gefa nýjum töfrandi tónum í smekk.
Forðastu mýkjandi efni þegar þú marðar lax. Þar sem kjötið af þessum fiski er nú þegar nóg og þarf ekki að mýka. Annars verður það erfitt að elda shish kebab og sneiðar af laxi falla einfaldlega í sundur. Súrnunartími ætti ekki að fara yfir þrjátíu mínútur.
Shish kebab úr laxi með papriku á grillinu
Innihaldsefni:
- laxflök - 400 g;
- Búlgarska pipar - 40 g;
- sojasósa - 100 ml;
- sesamolía - 40 ml;
- engifer jörð - 10 g;
- Kornsykur - 12 g;
- hvítur jörð pipar;
- sítrónu;
- tré skewers.
Undirbúningur
Laxflakið er skorið í teningur, um það bil tvær sentímetrar að stærð, og hellt í tuttugu mínútur með marinade undirbúið með því að blanda sojasósu, sesamolíu, engifer, hvítsteikt pipar og sykur. Þó að fiskurinn sé marinaður, er þveginn og þurrkaður sætur búlgarskur pipar skorinn í sneiðar og einnig liggja í bleyti
Þú getur líka, ef þú vilt, eða ef þörf krefur, undirbúið shish kebab úr laxi á grind í filmu. Til að gera þetta skaltu hylja hvert skewer með fiski áður en þú setur það á grindina. Með slíkum bakstur reynist fatið vera safaríkara og mataræði án rauðra skorpu.