Dumplings, eins og vareniki , er hægt að kaupa, ef til vill, í hvaða kjörbúð. Þar sem val þeirra er bara mikið. En engin búð hálfunnar vörur eru borin saman við heimabakka. Hversu gaman að elda dumplings, við munum segja þér hér að neðan.
Uppskriftin fyrir góða dumplings
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveitihæð í hæsta bekk - 500 g;
- mjólkurkýr - 70 ml;
- jurtaolía - 40 ml;
- salt - 1 tsk;
- gos - 120 ml;
- egg 1 stk.
Fyrir fylling:
- kjúklingakjöt - 350 g;
- fitu - 50 g;
- salt;
- laukur - 170 g;
- pipar.
Undirbúningur
Sigtið hveiti með salti, bætið gosinu, mjólkinni, barinn egg og hnoðið deigið. Þá bæta við jurtaolíu. Ef deigið er of þétt skaltu bæta við smá gosi. Þessi deig ætti að vera vandlega hnoðaður og þá verður það mjúkt og fyllt. Coverið það með kvikmynd og láttu það vera við stofuhita í u.þ.b. klukkutíma og hálftíma. Fyrir hakkað kjöt, mala kjúklingur með lard og lauk, bætið pipar, salti og blandið vel saman. Deigið er skipt í 4 hluta. Einn af þeim sem við setjum á borðið, og restin sem við náum aftur, svo sem ekki að fá aired. Rúllaðu deigið rólega út með hjálp höggskera út hringi, í miðju sem við setjum hakkað kjöt. Við myndum lítið snyrtilega dumpling, og tengdu síðan brúnirnar til að gera alvöru dumpling. Svo við gerum með restinni af innihaldsefnum.
Hversu ljúffengur að steikja dumplings?
Innihaldsefni:
- Frosnar frystar dumplings - 500 g;
- sjóðandi vatn - 200 ml;
- grænmetisolía - 80 ml.
Undirbúningur
Grænmeti olíu er hituð í pönnu. Um leið og það er upphitað dreifum við pelmeni þar, blandið þeim varlega saman, hyldu þau með loki og láttu þau standa í 3 mínútur. Opnaðu lokið og snúðu vörum okkar yfir. Nú eru þeir örlítið söltuð. Þegar dumplings eru vel brúnir frá öllum hliðum, hellum við glas af sjóðandi vatni í pönnu. Vatn ætti að hylja dumplings í um það bil helming. Snúðu nú aftur hratt yfir pönnu með loki og bíddu þar til innihald þess er "rólegt". Opnaðu síðan lokið, aukið eldinn og hrærið, látið dýrindis heimabakað ravioli í fullri reiðubúin. Og þetta mun gerast þegar öll vökvinn er uppgufaður og vörur okkar munu byrja að halda fast við pönnu smá.
Mjög bragðgóður heimabakað ravioli
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti hágæða hveiti - 500 g;
- vatn - 160 ml.
Til að fylla:
- svínakjöt djörf + nautakjöt - 500 g;
- laukur - 200 g;
- salt;
- vatn 100 ml;
- pipar.
Undirbúningur
Við blandum einfaldan deig úr hveiti og vatni. Skildu það í hálftíma. Mælið kjöt með laukum, vel er salt, pipar og hellt í vatn. Þökk sé þessu mun fyllingin verða safaríkari. Lokið deigið var dregið vel út, klippið glas úr hringi. Í miðju setjum við hakkað kjöt og við gerum fínt dumplings. Þá festum við brúnirnar. Við setjum lokið pelmeni á yfirborðið sem er rykað með hveiti. Síðan lækkar við þá í sjóðandi vatni. Eftir að dumplings koma upp, elda þau í u.þ.b. 7 mínútur.