Svínakjöt í laukalokum heima kemur út ótrúlega viðkvæmt og bráðnar auðveldlega í munninn. Slík vara lítur út eins og reykt kjöt, en það inniheldur ekki nein skaða sem venjulega tengist öllum tegundum kjöts sem hefur verið reykt. Í stuttu máli er þetta náttúrulegt og ótrúlega auðvelt að undirbúa snarl sem mun gera gott starf fyrir alla sem vilja gefa upp kaup á kjötvörum í þágu heimilisins.
Rúlla af svínakjöt gufað í laukur
Þetta rúlletta ætti helst að vera undirbúið úr undirþvottinum, þar sem í viðbót við fitu inniheldur það einnig lag af kjöti sem eru furðu mjúkir eftir skammt meltingu.
Innihaldsefni:
- subclavine - 1,8 kg;
- laukur - 220 g;
- laukur - 2 hlutir;
- hvítlaukur - 4-5 tennur;
- laurel - 3 laufar;
- svartur pipar (baunir) - 1 tsk.
Undirbúningur
Skolið svínakjötin, þurrkið það og farðu síðan yfir þversnið sem mun gegna hlutverki "vasa" fyrir ilmandi aukefni okkar. Skerið stykki er jörð með salti og sett í mylduð hvítlauksmylkja og laufblöð. Fold subclavian í rúlla og vind með streng. Fylgdu seyði, þar sem setja skera lauk í skál með nokkrum lítra af vatni. Þegar vatnið setur, bætið við salti (varlega, ekki gleyma því að rúllan er þegar saltað), setjið hylkið og baunirnar af pipar. Setjið rúlla í lauk seyði og eldið í klukkutíma með mildri sjóða. Næstur er svínakjötið, sem er eldað í laukalok, eftir í seyði þar til það er alveg kælt, sett yfir sigtið og skilið eftir daginn undir álaginu.
Svínakjöt í laukaskál - uppskrift
Fyrir þessa uppskrift er betra að taka kjötstykki með litlum fitum. Eftir meltinguna ætti að undirbúa soðna svínakjötið alveg kælt, fínt hakkað og borið fram í köldu appetizers eða í samsetningu kjötskurða .
Innihaldsefni:
- svínakjöt (háls) - 1,3 kg;
- laurel - 3 laufar;
- hvítlaukur - 1 höfuð + 3 tennur;
- laukur - 1 atriði;
- paprika jörð - 1 tsk.
Undirbúningur
Áður en svínakjöt er slegið í laukinn, skolið og þurrkið stykkið. Setjið svínakjötina í pott af vatni svo að það sé þakið vökva. Þegar vökvinn smyrir, fjarlægðu hávaða frá yfirborði, setjið laurel, hvítlaukshaus og mjög vel salta vatnið þannig að lausnin sé ofsalt. Frekari kasta laukurskálunum, dregið úr hita og láttu soðna svínakjöt svínakjöt í laukalögin í um tvær klukkustundir. Fullunnin vara er kæld beint í saltvatni, síðan þurrkuð og mala með hakkað hvítlauk í blöndu með paprika.