Ef þú hefur skilið eftir kvöldmat eða hátíðina sem ekki hefur verið aflað, þegar þú hefur kælt kartöflumús , þá getur þú eldað ótrúlega ljúffenga kartöflustrjót, sem án efa mun bragðast jafnvel mest áberandi. Nokkrar afbrigði af þessu fati eru í boði hér að neðan í uppskriftum okkar.
Patties af kartöflumúsum með hakkað kjötafyllingu - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjöt blandað jörð kjöt (svínakjöt og nautakjöt) - 450 g;
- kartöflumús - 1 kg;
- laukur - 150 g;
- stór kjúklingur egg - 1 stykki;
- hveitihveiti - 60-90 g;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt - eftir smekk;
- brauð mola ;
- grænmeti hreinsaður olía.
Undirbúningur
Í kartöflumúsinni er bætt við eggi, hveiti, jörð pipar og, ef nauðsyn krefur, salt og blandað vel. Magn hveiti fer eftir þéttleika kartöflumúsanna, því meira sem það er fljótandi, því meira hveiti verður eftir fyrir kartöflusdeiginn.
Fyrir fyllinguna fara fram í pönnu með hreinsaðri jurtaolíu, skrældar laukur, hreinsaðir og léttar hakkaðir þar til þær eru gagnsæjar og síðan látum við hakkað kjötið og steikja, hræra og hnoða þau þar til þau eru tilbúin. Í lok steikingarferlisins, skildu massa eftir smekk með salt og jörð, svart pipar.
Frá kartöflusdeiginu með hituðum höndum myndum við köku, við setjum ofan á það fyllt úr hakkaðri kjöti, myndum við hringlaga eða ílangar patty, við pönkum það í brauðmola og brúnt í fallegu brúnum lit á miðlungs-styrkleiki frá báðum hliðum.
Pies með kartöflumús og sveppum
Innihaldsefni:
- kartöflumús - 1 kg;
- egg - 2 stykki;
- smjör - 30 g;
- 100 g af þurrkuðum sveppum eða 400 g af ferskum;
- laukur - 150 g;
- brauð mola - 150 g;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt - eftir smekk;
- grænmeti hreinsaður olía.
Undirbúningur
Í kartöflum er bætt við eggjarauða, mjúkan smjör og blandað vandlega. Ef þurr sveppir eru notaðir til að undirbúa sveppasúlurnar, skolaðu þau vandlega, sjóða í svolítið saltað vatn og skolaðu síðan vatnið, láttu það renna og setjið sveppasmíðið á skurðbretti og skera það með beittum hníf þar til lítil sneiðar eru fengin. Í pönnu steiktu hreinsaðri og myldu laukinn fyrst, og þá bæta við soðnu eða, ef ferskum sveppum er notaður, ferskt kartöflur og brúnt allt saman í nokkrar mínútur eða þar til eldað.
Frá kartöfluþyngdinni með vökvaða höndum, myndum við köku, setjum sveppum í miðjunni og, þegar við höfum snúið brúnirnar, gefum við köku í formi ílangar patty. Við blautum það fyrst í litlum þeyttum hvítum og síðan brauðið vel í brauðmola og settu í hreinsaðri olíu á grillinu. Eftir að hafa flutt vörurnar frá báðum hliðum, þykkum við þá á napkin í nokkrar mínútur, og þá breytir það á disk og getur þjónað.
Hvernig á að elda pies úr kartöflum í ofninum?
Innihaldsefni:
- kartöflumús - 350 g;
- egg - 4 stykki;
- mjólk - 100 ml;
- jurtaolía - 200 ml;
- hveiti - 900 g;
- þrýsta ger - 35-40 g;
- Kornasykur - 40 g;
- salt - 15 g;
- hvaða fylling fyrir pies.
Undirbúningur
Í kartöflum er bætt við þrjá fjórðu af olíunni og blandað vel saman. Í hlýjum mjólk leysum við upp geri og sykur og látið það mynda froðuhettu í nokkrar mínútur. Hristu egg hvítu með salti þar til þykkt froðu, blandað saman við ger blanda og kartöflu líma, og síðan, hella smám saman hveiti, hnoða deigið. Það ætti að vera mjúkt, þægilegt að snerta og
Eftir það, úr kartöflu deiginu sem kemur upp myndum við pies á hefðbundinn hátt. Við rúlla kúlur, mynda kökur frá þeim, fylla þau með fyllingu og við gerum pies. Við setjum vörurnar á bökunarplötu áður en þær hafa smurt það með hreinsaðri olíu, gefðu þér tíma til að sundrast og smyrja síðan með eggjarauða og ákvarða í ofþensluðum ofni. Hitastigið fyrir bakstur er stillt á 190 gráður. Þegar brownies eru browned, getur þú þykkni þá úr ofni og með handklæði, hylja það í tíu mínútur.