Jafnvel í undirbúningi eins einfalt fat eins og kartöflumús, þá þarftu að vita ákveðnar næmi, án þess að fylgjast með því að fatið er ólíklegt að þóknast hið fullkomna niðurstöðu.
Í uppskriftirnar hér að neðan munum við segja þér hvernig á að elda kartöflupuré á mjólk.
Hversu gaman að elda kartöflumús með mjólk?
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 2 kg;
- smjör - 75 g;
- mjólkurfituinnihald 3,5%;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Undirbúningur undirbúnings kartöflum, við hreinsum fyrirfram þvegið kartöfluhnýði úr skrælinum, skera út eftirlitið, setjið billets í pott og hellið kalt vatn. Stór kartöflur eru skorin í nokkra hluta, og smáir geta verið skilin að öllu leyti. Setjið ílátið með tilbúnum grænmeti á eldavélina fyrir sterka eld, bætið salti við bragðið, láttu sjóða það, minnkaðu styrkleiki eldsins og gerðu það rétt undir meðaltali, hylja pönnu með loki og elda þar til kartöflur eru mjúkir. Það getur tekið frá tíu til þrjátíu mínútur, allt eftir tegund af grænmeti og stærð stykkanna, sem það var skorið fyrir eldun.
Eftir að þú hefur gengið úr skugga um að kartöflurnar séu tilbúnar skaltu stinga því með hníf (það ætti að koma varlega inn í hnýði), hita mjólkina næstum að suðumarki, og helltu síðan á kartöflurnar með vatni. Eftir það sleppum við í pönnukökunum af rjómalögðu olíu og hnoðið kartöflum með mylja þar til moli hverfa alveg. Nú hella smám saman í hituðu mjólkinni, hrærið kartöflugassann og whisking smá. Þú getur notað blöndunartæki, sérstaka blender viðhengi eða sama þol. Magn mjólkur er stillanlegt eftir því hvaða þéttleika kartöflum er að ræða, miðað við að eftir smá stund mun það þykkna aðeins meira.
Mashed kartöflur ættu ekki að elda til framtíðar, því að eftir að kælingu er lokið missir það bragðið án þess að endurheimta það jafnvel eftir upphitun. En tilbúinn fatur er hægt að halda heitt í nokkrar klukkustundir, ef nauðsyn krefur, umbúðir pönnu í teppi.
Ljúffengur kartöflur - Uppskrift með mjólk og eggi
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 2 kg;
- smjör - 75 g;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- mjólkurfituinnihald 3,5%;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Eins og í fyrri útgáfu, undirbúum við kartöfluhnýtarnar almennilega, þ.e. við þvo þær, hreinsa þau, skera þau í nokkra bita og setja þau í pott af vatni. Í þessu tilviki hita við það að sjóða. Næst, eftir að fullu sjóðandi þekja diskarnir með loki, dragðu úr styrkleiki eldsins og eldaðu kartöflurnar þar til mjúkur er. Fimm mínútum fyrir lok eldunarferlisins hella við innihald pönnsins eftir smekk. Eftir það, holræsi vökvann úr pönnu, haldið kartöfluskurðum með loki, aðeins örlítið að opna hana og farðu strax að því að snúa kartöflum í pönnu. Til að gera þetta getur þú notað tolstalker, sérstaka blender viðhengi eða blöndunartæki, sem í þessu tilfelli er meira æskilegt. Við brotum upp
Mashed kartöflum er einnig hægt að elda með bræddu mjólk , sem mun gefa fatnum nýjum tónum í smekk. Ekki vanræksla tilmælin sem felur í sér að bæta við heitu mjólk, því að kartöflurnar mínar munu ekki aðeins vera kólnar, heldur missa líka mikið í smekk og fá óæskilegan gráan lit.