Eggplants með hnetum

Þökk sé aukefni í formi hneta, vinnur algerlega hvaða fat í smekk og áferð. Eggplants eru einnig ekki undantekning, uppskriftirnar sem við munum deila með þér í þessari grein.

Eggplants fyllt með valhnetum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Eggplöntur sneiddar þunnar plötur, árstíð með salti og pipar á báðum hliðum og steikið í matarolíu þar til mjúkur. Sýrður rjómi er blandað við hakkað jurtum og sneiðar af valhnetu. Ekki gleyma að bæta kryddum við smekk og smá hvítlauk, fara í gegnum þrýstinginn.

Hvert sneið af eggaldin er jafnt smurt með sýrðum rjóma og hnetum og rúllaði í rúlla. Við höggva rúlla með tannstöngli til að laga það.

Rolls af eggaldin með valhnetum alveg kælt áður en það þjónaði.

Eggplants með granatepli og hnetum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Eggplant skera í plötum og steikja í jurtaolíu þar til gullbrúnt.

Í blandaranum setjum við hnetur, koriander, hvítlauk og salt með pipar. Við mala allt til einsleita samkvæmni. Fullunnið massi er þétt, þannig að það ætti að þynna með vatni að samkvæmni fitusýrra rjóma.

Nú dreifum við massa brennt eggaldin, rúlla því upp með rúllum og dreifa því á disk. Styið eggplöntum með hvítlauk og hnetum með granatepli fræjum og eftirliggjandi grænu.

Steikt aubergín með valhnetum og osti

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Eggplant skreytt með þunnt sneiðar. Stykkið grænmetið með salti og látið standa í 30 mínútur til að komast út umfram raka. Saltaðar eggplöntur eru þvegnir með köldu vatni og þurrkaðir. Við sneið sneiðin í hveiti og steikið í matarolíu þar til mjúk. Hnetur af handahófi skera með hníf og blandað með osti. Í sömu blöndu sendum við rifnar grænu og smá svörtu pipar. Búlgarskt pipar er skorið í ræmur.

Eggplant fitu ostblandan og rúlla í rúlla með smá pipar. Við festum rúlla með tannstöngli ef nauðsyn krefur og þjóna því fyrir borðið, skreytt með hakkað jurtum.