Nú á dögum, til að búa til ýmsar kjötréttir, er kjúklingur oftast notaður, þar sem kjötið af þessum fugli er hagkvæmasta valkosturinn. En diskar frá öndkjöti eru mjög nærandi og ljúffengur: það er ótrúlega blíður og smeltir bara strax. Bara þjóna sem hliðarrétt í önd? Þetta mál áhyggjur margra húsmæður. Garnish getur verið mjög fjölbreytt. Til dæmis, þú getur fæða hrísgrjón eldað á sérstakan hátt til fuglanna, kartöflur, bókhveiti eða baunir. Við bjóðum þér nokkrar uppskriftir af garnishes fyrir önd, og þú velur sjálfan þig hentar og bragðgóður.
Skreytið frá bókhveiti til steiktu öndar
Innihaldsefni:
- Bókhveiti - 1 atriði;
- vatn - 2 hlutir;
- mushrooms - 200 g;
- peru - 2 stykki;
- smjör - 10 g;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Bókhveiti skola, hella köldu vatni, kveikja á eldi, látið sjóða, salt og elda í 20 mínútur. Ekki sóa tíma til einskis, minn og vinndu sveppum, skera þá í 4 hlutum. Skrældar blómlaukur rifin af þunnum hálfhjólum. Sveppir og lauk eru sagaðar í pönnu í jurtaolíu í um það bil 25 mínútur. Smíðaðu hliðarréttina með salti og pipar eftir smekk, hrærið. Þegar við borðum á borðið fyllum við tilbúinn mola bókhveiti hafragrautur með smjöri, látið á plötum skammta og látið sveppum ofan og þjóna þeim á borðið í öndina.
Skreytið önd í Peking
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 atriði;
- soðið vatn;
- kjúklingur egg - 2 stk.
- grænn laukur - 20 g;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Segðu nú hvaða hliðarrétti best hentar öndinni í Peking . Með þessu fati eru fínt heitt pönnukökur, létt steikt á jurtaolíu, fullkomlega sameinuð. Svo blandaðu hveiti með vatni og brjóttu eggin í það. Við slá blönduna þar til fljótandi próf. Fjaðrir græna laukanna eru þvegnir, hristir, mulið og hellt í deigið. Nú steikja pönnukökur í upphitun pönnu í litlu magni af jurtaolíu.
Eftir það, dreifa skivuðu alifuglakjötinu í tilbúinn pönnukaka, hellið það með hvaða sósu, borðið á borðið og notið soðið í samræmi við klassíska uppskrift Peking-öndarinnar.
Skreytið á bakaðan önd
Innihaldsefni:
- gulrætur - 2 stykki;
- hrísgrjón - 0,5 atriði;
- hvítur hvítkál - 500 g;
- jurtaolía;
- krydd.
Undirbúningur
Við þvo hrísgrjónina, þurrkið það og settu það í pönnu eða djúp pott, smurt með jurtaolíu. Gulrætur eru hreinsaðir, nuddaðir á stórum grater og bætt við hrísgrjóninni. Elda á veikburða eldi þar til gullbrúnt. Helltu síðan lítið magn af vatni og láttu það sjóða.
Í þetta sinn þvegið, þurrkað, hakkað, þunnt strák af hvítkál og hellt því í hrísgrjónina með gulrótum. Allt er blandað, þakið loki og plokkfiski, hella reglulega vatni þannig að fatið brennur ekki. Í lok enda salta, pipar eftir smekk og þegar garnish er að fullu tilbúinn skaltu setja diskinn á öndina.
Skreytið öndina með appelsínur
Innihaldsefni:
- soðið vatn - 5 hlutir;
- smjör - 30 g;
- þurrkaðir baunir - 2 hlutir;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Svo, til að undirbúa dýrindis hliðarrétt í öndina skaltu taka þurrkaðar baunir, þvoðu það, drekka það í 1 klukkustund með vatni. Þá eru baunirnir þvegnir aftur, helltir í skál multivarksins og hellti með sjóðandi vatni, podsalivaya eftir smekk. Á tækinu setjum við "Quenching" ham, lokaðu lokinu og eldið í u.þ.b. klukkustund. 2. Setjið sneið af rjóma smjöri í fullunna baunapúrinn, blandið saman og þjónað sem skreytingu á öndinni með appelsínur .