Hugtakið kjúklingur með grænmeti er mjög óskýrt, því að þetta fat er hægt að elda á hundruð mismunandi vegu: elda, stewing, steiktu eða steiktu - hver þeirra er frábært til að elda þetta alifuglakjöt. Saman með einfaldleika og aðgengi, þetta fat breytist í uppáhald margra eaters.
Kjúklingabroðinn stewed með grænmeti
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- sellerí - 2 stafar;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- Tómatar í eigin safa - 400 g;
- kjúklingur seyði - 400 ml;
- basilblöð;
- laufblöð - 1 stykki;
- Þurrkaður timjan - 1/2 tsk;
- Kjúklingabringur - 2 stk.
- niðursoðinn baunir - 400 g.
Undirbúningur
Í brazier hita upp olíuna. Skerið það skera sellerí , gulrætur og lauk þar til þau verða gagnsæ (u.þ.b. 5 mínútur). Næstu skaltu loka grænmeti með salti og pipar, setja tómatana í eigin safa , hella í seyði og bæta við kryddjurtum: basil, laufblöð og timjan. Yfir tómatsósu og grænmeti, setja kjúklingabringur (án húð, en með beinum). Rís kjúklingur með grænmeti í 25-30 mínútur, reglulega að snúa brjóstinu til hliðar eða annars. Eftir skaltu fjarlægja brjóstin, lítið kalt og skera í stóra klumpur.
Fjarlægðu lárviðarlaufið úr sósu og bætið baununum við kjúklingapappír. Skerið grænmetið með kjúklingabringu í aðra 10 mínútur, og þá þjónið mat með sneið af hvítum brauði.
Uppskrift fyrir kjúklingabringu bakað með grænmeti
Innihaldsefni:
- hveiti - 1/4 af hlutnum;
- kjúklingafillet (helmingur) - 8 stykki;
- ólífuolía;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- kjúklingasúpa - 1/2 st.;
- gulrætur - 2 stykki;
- kartöflur - 600 g;
- steinsteypa - 1 stk.
- timjan - 3 twigs;
- laufblöð - 3 stk.
- spínat - 75 g;
- krem - 1 atriði;
- rifinn harður osti;
- þurr hvítvín - 1 msk.
Undirbúningur
Kjúklingurflök rúlla í hveiti og steikja í ólífuolíu í 4 mínútur á hvorri hlið. Hálft tilbúinn kjúklingur er fluttur á disk, og í staðinn steiktu það fínt hakkað blaðlauk í nokkrar mínútur. Eftir það skal hella lauk 1/2 bolli seyði og setja það út í aðra 3-4 mínútur.
Á toppnum af laukpúðanum setjum við kjúklingafloki, gulrótstykki, parsnips, kartöflur, timjan og lárviðarlauf. Hellið eftir afganginn vín og bættu glasi af rjóma. Við bakum kjúklingafillet með grænmeti í ofninum, hituð í 180 gráður, 25-30 mínútur. Í lok eldunar, stökkva á fatið með rifnum osti.
Steikt kjúklingabringa með grænmeti
Innihaldsefni:
- sterkja - 4 tsk.
- kjúklingur seyði - 1 atriði;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- kjúklingur flök - 500 g;
- jurtaolía;
- Blómkál blómstrandi - 1 1/2 atriði;
- inflorescence af spergilkál - 1 1/2 atriði;
- gulrætur - 2 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Blandið sterkju saman við seyði og sósu. Í pönnu, hita við olíu og steikja kjúklinguna niður í ræmur. Við skiptum tilbúnum fuglinum á disk, og í staðinn fryðum við broccoli og blómkálblómstrandi með gulrótum, papriku og lauki skorið í ræmur. Til tilbúinnar grænmetisins bætum við hvítlauk, salti og pipar. Fylltu grænmeti með blöndu af sterkju og sósu sósu, bæta við kjúklingnum og blandaðu vandlega saman.
Kjúklingur brjóst fyllt með grænmeti
Innihaldsefni:
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- tómötum - 2 stykki;
- Fetaostur - 1 atriði;
- ólífur - 2 msk. skeiðar;
- basil - 1 msk. skeið;
- kjúklingurflök - 4 stk.
Undirbúningur
Steikið hnoðið pipar þar til það er mjúkt. Á sama hátt skera við tómatar og blanda grænmeti með fetaosti. Bætið ólífum og basil greens í blönduna. Við gerum "vasa" í kjúklingasflökinu og leggja fyllinguna þar. Steikið flökið í pönnu þar til það er eldað.